Telugu Foods Rijstgries 1kg

Telugu Foods Rijst-rava is grof gebroken rijst, korrelige rijst die wordt gebruikt in recepten waarbij de korrel zijn vorm moet behouden, maar binnen enkele minuten gaar moet zijn in plaats van in bijna een uur. Het kookt zachter en plakkeriger dan tarwe-rava en is, aangezien het pure rijst is, van nature glutenvrij.

Het beste voor

• Rijst-rava upma en uppudu pindi
• Idli-beslag gemaakt met urad dal
• Rijstepap en eenvoudige ontbijtgerechten

Bereidingswijze

Voor upma: fruit mosterdzaad, chana dal, groene peper en kerrieblaadjes in olie, voeg tweeënhalve deel kokend water toe aan één deel rava met zout, en giet de rava er langzaam bij terwijl je roert zodat er geen klontjes ontstaan. Dek af en laat op het laagste vuur vijf tot zes minuten stomen tot de korrels zacht zijn en er geen water meer op de bodem staat. Voor idli-beslag: laat de rava twintig minuten weken, knijp het water eruit en meng het door gemalen urad dal voordat je het laat fermenteren.

Verpakking en opslag

1 kg verpakking. Koel en droog bewaren; na opening goed afsluiten in een luchtdichte verpakking.