Alimenti istantanei e pronti all'uso

Diamond - spaghetti di soia lunghi

MDH Chana Masala è la miscela per i chole punjabi, il cui tratto distintivo è l'acidità piuttosto che la piccantezza. Il mango essiccato e i semi di melograno conferiscono quel finale scuro e pungente di cui i ceci hanno bisogno, supportati da cumino e coriandolo.

Ideale per

• Chole con ceci bianchi, serviti con bhature o riso
• Pindi chole preparati asciutti con pochissimo sugo
• Chaat di ceci e patate

Utilizzo

Ammolla i ceci durante la notte e cuocili in pentola a pressione finché non diventano teneri, per sei o sette fischi. Soffriggi cipolla, zenzero, aglio e pomodoro, quindi aggiungi circa tre cucchiaini di masala per 250g di ceci secchi e lascialo cuocere nell'olio finché non si scurisce. Aggiungi i ceci con un po' della loro acqua di cottura e lascia sobbollire per venti minuti, schiacciandone alcuni contro la padella per addensare.

Confezione e conservazione

Miscela macinata in confezione sigillata. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.

Noodles Masala (Confezione da 6) 420 g di Maggi. Acquista il multipack convenienza: più acquisti, più risparmi.

Telugu Foods Bombay Rava, venduto anche come upma rava, è semola di grano a grana grossa, la farina granulare che rimane dopo aver rimosso la crusca. È cruda, quindi richiede qualche minuto in una padella asciutta prima di essere utilizzata in una pietanza; se il rapporto con l'acqua è corretto, cuoce mantenendo i chicchi ben distinti anziché ridursi in una pasta.

Ideale per

• Upma con cipolla, peperoncino verde e foglie di curry
• Rava dosa e rava idli
• Kesari, sheera e halwa

Come cucinarlo

Tostare il rava a secco a fuoco medio per quattro o cinque minuti finché non emana un profumo di nocciola e i chicchi si muovono liberamente, quindi metterlo da parte; saltare questo passaggio è solitamente il motivo per cui l'upma diventa una pappa. Per l'upma, usare una parte di rava per due parti e mezza di acqua bollente, aggiungere il rava a filo mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per tre o quattro minuti. Per l'halwa, mantenere lo stesso rapporto ma utilizzare latte o un mix di latte e acqua.

Confezione e conservazione

Confezione da 1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura o riponendolo in un contenitore a chiusura ermetica.

I vermicelli Bambino sono sottili vermicelli di grano (seviyan), un alimento base nelle cucine indiane utilizzato sia in piatti dolci che salati. Bambino è un noto marchio di vermicelli molto usato in tutta l'India meridionale.

I vermicelli hanno un gusto delicato di grano che assorbe il sapore del piatto in cui vengono cucinati, che si tratti di un payasam o kheer dolce e latteo, o di un upma di vermicelli salato.

Come utilizzare

• Tostare leggermente i vermicelli nel ghee o nell'olio se non sono pre-tostati, quindi aggiungere latte e zucchero per un payasam dolce, oppure acqua e verdure per un upma salato.
• Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché i vermicelli non si ammorbidiscono e il liquido viene assorbito.

Formato della confezione: 350g. Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore ermetico.

I vermicelli tostati MTR (Seviyan) sono vermicelli di grano già tostati, pertanto possono essere utilizzati direttamente in cucina senza il passaggio aggiuntivo di tostarli prima nel ghee o nell'olio. Sono comunemente usati per preparare sia piatti dolci, come payasam o kheer, sia piatti salati, come l'upma di vermicelli.

I vermicelli hanno un sapore leggermente tostato dovuto alla torrefazione e una consistenza morbida una volta cotti, assorbendo il gusto di latte, zucchero o spezie a seconda del piatto.

Come utilizzare

• Per un piatto dolce, aggiungere i vermicelli direttamente al latte bollente con zucchero e far sobbollire finché non diventano morbidi.
• Per un piatto salato, aggiungerli in una padella con verdure soffritte e acqua o brodo, quindi cuocere finché il liquido non viene assorbito e i vermicelli diventano teneri.

Confezione: 950g. Conservare in un luogo fresco e asciutto.

Annam Dosa Mix è una miscela pronta di farine di riso e lenticchie per preparare dosa senza dover ammollare, macinare e far fermentare gli ingredienti da zero. Basta aggiungere acqua e sale per ottenere una pastella, trasformando un lavoro da weekend in un'attività da giorni feriali.

Ideale per

• Dosa semplici e masala in poco tempo
• Uttapam con cipolla, pomodoro e peperoncino
• Paniyaram e colazioni veloci

Come cucinarlo

Mescola il preparato con acqua fino a ottenere una pastella liscia e fluida, leggermente più liquida di quella per pancake, e lasciala riposare per venti-trenta minuti affinché le farine assorbano l'acqua. Scalda una piastra (tava) finché una goccia d'acqua non sfrigola, ungila con un filo d'olio, versa un mestolo di pastella e distribuiscila verso l'esterno con un movimento a spirale. Cospargi un filo d'olio sui bordi e solleva la dosa quando la parte inferiore è dorata e si stacca facilmente.

Confezione e conservazione

Confezione da 1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura.

I vermicelli MTR (Seviyan) sono vermicelli di grano non tostati, fili sottili di pasta a base di grano comunemente usati nella cucina indiana sia per piatti dolci che salati. Essendo non tostati, i vermicelli devono essere rosolati in un po' di ghee o olio prima della cottura, che è il primo passaggio tradizionale nella maggior parte delle ricette di seviyan.

Una volta cotti, questi vermicelli hanno una consistenza morbida e un gusto delicato di grano che assorbe il sapore di ciò con cui vengono cucinati, che si tratti di un payasam o kheer dolce, o di un piatto salato in stile upma.

Come utilizzare

• Tostare i vermicelli in un po' di ghee o olio finché non diventano leggermente dorati.
• Per un piatto dolce, aggiungere latte e zucchero e far sobbollire finché non diventano morbidi; per un piatto salato, aggiungere acqua o brodo e verdure e cuocere finché non diventano teneri.

Confezione: 950g. Conservare in un luogo fresco e asciutto in un contenitore sigillato dopo l'apertura.

MTR Plain Upma Mix è un preparato pronto per l'upma, un piatto salato per la colazione dell'India meridionale a base di semolino tostato (rava). Trattandosi di una versione semplice, offre una base alla quale è possibile aggiungere il proprio soffritto, verdure o chutney in polvere a piacere.

Una volta cotto, l'upma ha una consistenza morbida e leggera e un sapore delicato e confortante; viene solitamente consumato caldo a colazione o come spuntino leggero.

Istruzioni per l'uso

• Portare l'acqua a ebollizione in una pentola.
• Aggiungere lentamente il preparato per upma, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
• Coprire e cuocere a fuoco lento per qualche minuto finché il composto non si ammorbidisce e l'acqua viene assorbita, quindi servire.

Conservare in un luogo fresco e asciutto e tenere la confezione ben chiusa dopo l'apertura.