Snack, dolci e prodotti dolciari

I biscotti Britannia Good Day al pistacchio e mandorle fanno parte della storica linea Good Day di Britannia e sono preparati con pezzetti visibili di pistacchio e mandorla nell'impasto. Good Day è uno dei marchi di biscotti più conosciuti in India.

I biscotti hanno un gusto ricco e burroso con una consistenza friabile, mentre i pezzi di pistacchio e mandorla aggiungono un sapore di frutta a guscio e una leggera croccantezza a ogni morso.

Modalità d'uso

• Pronti da consumare appena aperti, da soli o accompagnati da tè o caffè.

Confezione: 72g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere la confezione dopo l'apertura per mantenere i biscotti croccanti.

Townbus Aloo Bhujia è il gustoso snack salato a base di spaghetti intrecciati di farina di ceci e patate, fritto fino a diventare croccante e condito con sale e spezie delicate. I filamenti sono abbastanza sottili da rompersi facilmente tra le mani, il che lo rende perfetto sia da sgranocchiare a manciate che da spargere su altre pietanze. È saporito e leggermente piccante, senza essere eccessivamente forte.

Ideale con

• Tè o caffè filtro nel pomeriggio
• Sparso su chaat, bhel o un piatto di riso allo yogurt
• In una ciotola offerta agli ospiti insieme ad altri snack salati
• Spolverato su upma o poha per un tocco di croccantezza

Confezione e conservazione

Confezione da 150g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura. Il Bhujia perde rapidamente la sua croccantezza a contatto con l'aria, quindi fai uscire l'aria dal sacchetto e chiudilo con una clip, oppure trasferisci il contenuto in un barattolo a chiusura ermetica.

Townbus Avalakki Mixture è un mix di snack in stile Karnataka a base di riso appiattito tostato, o avalakki, con lenticchie fritte, arachidi, foglie di curry e spezie. È più leggero di un mix a base di farina di ceci perché il poha rimane arioso anziché denso, e il condimento è saporito e leggermente piccante. Ogni manciata è leggermente diversa a seconda di ciò che si prende.

Ideale con

• Tè o caffè nel pomeriggio
• Una ciotola di snack per gli ospiti
• Come guarnizione su riso allo yogurt o su un piatto di chaat
• Durante lunghi viaggi e nei cassetti della scrivania

Confezione e conservazione

Confezione da 150g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, sigillando dopo l'apertura. Il riso appiattito si ammorbidisce rapidamente in ambienti umidi, quindi trasferire il mix in un contenitore a chiusura ermetica una volta aperta la confezione.

Le chips di banana Townbus sono banane acerbe affettate sottilmente e fritte fino a doratura, poi salate quando sono ancora calde. Sono più sode e amidacee di una patatina, con un gusto netto di banana che emerge sotto il sale, senza alcuna nota dolce. Le fette sono abbastanza spesse da spezzarsi in modo croccante.

Ideali con

• Tè o caffè
• Un pasto dell'India del Sud, servite come contorno
• Le tavole imbandite delle feste in stile Sadya
• Pranzi al sacco e lunghi viaggi in auto

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura. Tenere lontano da fonti di calore e luce solare, che rendono le chips fritte stantie più velocemente di qualsiasi altra cosa; una volta aperta la confezione, trasferirle in un barattolo a chiusura ermetica.

Townbus Cornflakes Mixture è un namkeen a base di croccanti cornflakes invece che di farina di ceci, arricchito con lenticchie fritte, arachidi e spezie. I fiocchi rimangono leggeri e si sbriciolano facilmente, rendendolo un mix più leggero rispetto a quelli ricchi di sev, con un condimento salato dal leggero tocco piccante. Di solito è la variante preferita dai bambini.

Ideale con

• Tè e caffè
• Come snack per feste o per gli ospiti
• Chaat, come guarnizione croccante
• Lunch box e merende dopo la scuola

Confezione e conservazione

Confezione da 150g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura. I cornflakes tendono a perdere croccantezza più velocemente degli snack fritti, pertanto si consiglia di trasferire il mix in un contenitore a chiusura ermetica non appena la confezione viene aperta.

Townbus Garlic Mixture è un mix di snack dell'India meridionale dal deciso sapore di aglio tostato, arricchito da lenticchie fritte, arachidi e croccanti cracker di riso. L'aglio è il protagonista assoluto, non una nota di fondo; è dunque una miscela dedicata a chi ama già l'aglio. È sapido e moderatamente piccante.

Ideale con

• Tè o caffè nel pomeriggio
• Come snack in una ciotola durante un ritrovo
• Riso allo yogurt bianco, che bilancia l'aglio
• Da sgranocchiare accompagnato a un drink

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura. Si consiglia di riporlo in un barattolo a chiusura ermetica lontano da altri snack, poiché l'aroma dell'aglio è intenso e potrebbe contaminare qualsiasi cosa riposta aperta nelle vicinanze.

Townbus Madras Mixture è il mix di snack in stile Chennai: sev, lenticchie fritte, arachidi e fili di farina di ceci mescolati con foglie di curry e spezie. Ciò che rende ottima una miscela è la varietà di consistenze in un solo boccone, e questa spazia da fili sottili a noci intere. È saporita, con un calore costante dato dal peperoncino in sottofondo.

Ideale con

• Tè e caffè filtro
• Una ciotola di snack per gli ospiti
• Come guarnizione su riso allo yogurt o bhel
• Per gli spuntini serali e in viaggio

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo bene dopo l'apertura. Una volta aperta la confezione, versare il prodotto in un barattolo a chiusura ermetica, poiché il sev sottile contenuto nel mix assorbe rapidamente l'umidità, facendo perdere croccantezza al resto della miscela.

Townbus Masala Peanut sono arachidi intere ricoperte da una pastella di farina di ceci speziata e fritte, in modo che ognuna abbia un guscio croccante attorno a una nocciolina soda. È lo snack standard per l'ora del tè e da bar in tutta l'India, salato e leggermente piccante, ed è più sostanzioso di una patatina o del sev grazie alla nocciolina al suo interno.

Ideali con

• Tè, caffè o una bibita fresca
• Come snack da bar o stuzzichino per feste
• Mescolate con cipolla, pomodoro, limone e coriandolo affettati per un veloce chaat di arachidi masala
• Lunghi viaggi

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura. Mantenere la confezione a chiusura ermetica; il rivestimento tende ad ammorbidirsi per primo e le arachidi all'interno perdono rapidamente la loro croccantezza.

Townbus Thenkulal Murukku è il murukku dalla consistenza fine e filamentosa, preparato con farina di riso e insaporito con cumino e pepe. Laddove un chakli si spezza, il thenkulal si sgretola: i filamenti sono così sottili che il pezzo si rompe non appena lo si morde. Questa leggerezza è il suo vero punto di forza e lo rende il murukku più delicato della gamma.

Ideale con

• Caffè filtro e tè
• Piatti di snack per festività e Diwali
• Uno snack quotidiano, anche per i bambini
• Servito insieme a uno snack più piccante per creare contrasto

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura. Maneggiare con cura, poiché questo murukku sottile si rompe facilmente, e conservarlo in un contenitore ermetico affinché i filamenti non perdano la loro croccantezza.

Townbus Soya Sticks sono bastoncini estrusi croccanti a base di soia, leggeri e saporiti, con una consistenza asciutta e friabile più simile a quella di un cracker che a quella di un namkeen fritto. Sono conditi delicatamente piuttosto che piccanti, e la forma uniforme a bastoncino li rende facili da mettere in una ciotola o nel cestino del pranzo senza lasciare briciole ovunque.

Ideali con

• Tè, caffè o una bevanda fredda
• Una ciotola da snack insieme a salse o chutney
• Cestini del pranzo e spuntini alla scrivania
• Bambini, dato che il condimento è delicato

Confezione e conservazione

Confezione da 110g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, sigillando dopo l'apertura. I bastoncini estrusi si ammorbidiscono rapidamente una volta esposti all'aria, quindi sigillare bene la confezione o conservarli in un barattolo a chiusura ermetica.

Townbus Rice Kodubale è lo snack a forma di anello del Karnataka preparato con farina di riso e ceci tostati, speziato con cocco e peperoncino e fritto fino a renderlo duro e croccante. È uno snack più denso e consistente rispetto al murukku, e il cocco gli conferisce un sapore distinto che non troverai negli snack del Tamil Nadu posti accanto sullo scaffale.

Ideale con

• Tè e caffè filtro
• Scatole regalo per festività
• Uno snack pomeridiano per chi ama una croccantezza decisa
• Viaggi, poiché gli anelli mantengono bene la loro forma

Confezione e conservazione

Confezione da 170g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo dopo l'apertura. Grazie alla sua densità, il Kodubale si conserva meglio della maggior parte degli snack fritti, ma un barattolo a chiusura ermetica ne manterrà la croccantezza più a lungo.

Datteri essiccati Kings 200g

Haldiram's Boondi Masala consiste in minuscole gocce di farina di ceci fritte fino a diventare perle dorate e croccanti, ricoperte da un mix di spezie saporite e leggermente piccanti. Il boondi è così leggero da sciogliersi in bocca, il che lo rende perfetto sia come guarnizione che come snack a sé stante.

Ideale con

• Snack per l'ora del tè
• Da spargere su riso allo yogurt, dal o raita
• Per aggiungere croccantezza al chaat

Confezione e conservazione

Confezione da 200 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere bene dopo l'apertura affinché le perle rimangano croccanti.

Haldiram's Boondi Plain è boondi di farina di ceci, fritto fino a renderlo croccante e salato, senza alcuna copertura di masala. Poiché è condito in modo semplice, si adatta a qualsiasi pietanza a cui viene aggiunto, motivo per cui è la versione che i cuochi tengono da parte per raita e riso.

Ideale con

• Mescolato nel raita di boondi
• Come guarnizione per riso allo yogurt, dal o khichdi
• Come snack semplice per chi evita le spezie

Confezione e conservazione

Confezione da 200 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere la confezione dopo l'apertura.

Il Chana Dal di Haldiram's è uno snack salato a base di ceci spezzati fritti fino a diventare croccanti e insaporiti con sale e una leggera spolverata di spezie. Ogni chicco mantiene una consistenza soda e un sapore di nocciola invece di sbriciolarsi come il sev, rendendolo uno snack più lento e sostanzioso.

Ideale con

• Bevande
• Un tè chai nel pomeriggio
• Miscele di namkeen fatte in casa e chaat

Confezione e conservazione

Confezione da 200 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e richiudere ermeticamente dopo l'apertura.

Dry Petha di Haldiram's è il dolce in stile Agra preparato con zucca bianca, candito in sciroppo di zucchero e poi essiccato, in modo che l'esterno risulti sodo e leggermente cristallizzato mentre l'interno rimane morbido e succoso. È un dolce, non un namkeen, ed è molto meno ricco di un mithai a base di latte.

Ideale con

• Servito dopo i pasti
• Scatole di dolci per le feste e come regalo
• Tè pomeridiano

Confezione e conservazione

Confezione da 400 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e mantenere la confezione sigillata dopo l'apertura.

Le Beyond Kerala Banana Chips sono fette di banana acerba fritte in olio di cocco e rifinite con sale di roccia: lo snack venduto a peso fuori da ogni panetteria e fermata dell'autobus in Kerala, dove viene chiamato kaya varuthathu o upperi.

L'olio di cocco è ciò che le distingue dalle normali patatine: conferisce alla chips un aroma distinto e leggermente dolce e una consistenza croccante e asciutta, anziché untuosa. Il sale di roccia viene cosparso alla fine, in modo che il condimento rimanga in superficie e sia la prima cosa che si percepisce.

Da gustare da sole con il tè, da mettere in valigia per i viaggi o da servire come parte di un banchetto sadya. 100g. Mantenere la confezione sigillata e consumare entro un giorno o due dall'apertura: le chips fritte perdono rapidamente la loro croccantezza una volta a contatto con l'aria.

Udhaiyam / Lakshmi Palm Candy è panangkalkandu: zucchero di palma cristallizzato in irregolari grumi ambrati, 200g.

È il tradizionale dolcificante dell'India meridionale: meno intensamente dolce dello zucchero bianco, con una leggera nota di caramello e palma. Viene mescolato nel latte caldo e nel caffè filtro, aggiunto a kashayam alle erbe e decotti allo zenzero, utilizzato nel payasam e in altri dolci festivi, e offerto durante la pooja. Molte famiglie tengono semplicemente un barattolo a disposizione per offrirne un pezzetto dopo i pasti.

I cristalli si sciolgono più lentamente dello zucchero semolato: frantuma prima i grumi più grandi se li aggiungi a una bevanda fredda. Conservare in un barattolo asciutto ed ermetico, lontano dall'umidità.

Telugu Foods Sakinalu è lo snack tipico delle festività del Telangana: farina di riso lavorata con semi di sesamo e ajwain, formata in spirali irregolari e fritta fino a renderla croccante. Questa è la versione piccante, caratterizzata da un calore deciso di peperoncino che si sprigiona dopo il sapore del sesamo. È uno snack sostanzioso e friabile che si spezza anziché sbriciolarsi, e il sesamo è l'elemento che lo rende immediatamente riconoscibile.

Ideale con

• Tè o caffè filtro
• Piatti di snack per Sankranti e altre festività
• Uno spuntino serale accompagnato da qualcosa di semplice
• Da spedire ai familiari, poiché si conserva bene durante il trasporto

Confezione e conservazione

Confezione da 130g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudendo la confezione dopo l'apertura. I Sakinalu sono fragili, quindi riponi la confezione in un posto dove non possa essere urtata e, una volta aperta, trasferiscili in un contenitore rigido ed ermetico per mantenerne la croccantezza.

Le arachidi tostate e salate ja! sono arachidi sgusciate, tostate a secco e salate, in una confezione da 200g.

È la tostatura a fare la differenza: profonda e uniforme, così le arachidi scricchiolano invece di piegarsi, con la giusta dose di sale per non riuscire a smettere di mangiarle. Perfette da sgranocchiare davanti a una birra o a una partita di cricket, ma si guadagnano un posto anche in cucina: spolverate su poha e upma, aggiunte a chivda e bhel, tritate per un chutney di arachidi o pestate per un condimento per insalate thailandesi.

Versale in una ciotola invece di mangiarle direttamente dal sacchetto se vuoi che durino per tutta la serata. Conserva la confezione sigillata in un luogo fresco e asciutto.

Leicht & Cross High Protein Crispy Bread è il sottile e croccante knusperbrot tedesco nella versione ad alto contenuto proteico della gamma: 115 g di fette leggere e ariose, caratterizzate da una struttura aperta e alveolata anziché dalla consistenza compatta del pane di segale croccante.

È più una base che uno snack a sé stante: guarnito con formaggio, quark, formaggio spalmabile e cetrioli, salmone affumicato, avocado, hummus o marmellata, diventa una colazione o un pasto veloce per la sera. Il gusto neutro lo rende ideale sia per condimenti dolci che salati.

Guarniscilo appena prima di consumarlo, poiché le fette si ammorbidiscono rapidamente a contatto con ingredienti umidi. Conserva la confezione sigillata in un luogo asciutto.

Haldiram's Bhelpuri con Chutney è un kit completo per bhel: riso soffiato e croccanti sev nella confezione, con bustine di chutney da aggiungere appena prima di consumarlo. Aggiungi cipolla, pomodoro e coriandolo tritati se ne hai a disposizione, mescola il tutto e mangialo subito mentre è ancora croccante.

Ideale con

• Uno spuntino serale veloce a casa
• Servito alle feste come ciotola "fai-da-te"
• Accompagnato da un chai

Confezione e conservazione

Confezione da 350 g. Conservare in un luogo fresco e asciutto e tenere la confezione sigillata fino al momento di prepararlo, poiché il riso soffiato si ammorbidisce rapidamente una volta condito.

I Kaju Pista Cookies di Haldiram's Cookie Heaven sono biscotti dolci e ricchi di ghee, arricchiti da anacardi e pistacchi — un biscotto in stile dessert da accompagnare al chai, non uno snack salato (namkeen).

Hanno la consistenza morbida e friabile tipica del ghee, con pezzi di frutta a guscio ben visibili invece del semplice aroma.

Ideali con

• Masala chai o caffè
• Scatole di dolci per le feste e regali
• Snack quotidiano

Confezione e conservazione

200 g. Tenere sigillato in un luogo fresco e asciutto. Contiene frutta a guscio e latticini.

I Rasgulla Haldiram sono soffici palline di chhena cotte a fuoco lento e immerse in uno sciroppo di zucchero leggero. Sono molto più leggeri dei gulab jamun: bianchi anziché dorati, con una consistenza elastica che rilascia lo sciroppo a ogni morso.

Ideali con

• Serviti freddi dopo i pasti
• Feste e riunioni di famiglia
• Chiunque trovi i dolci fritti troppo pesanti

Confezione e conservazione

1 kg, confezionato nello sciroppo. Conservare la confezione sigillata in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperta, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni, mantenendo i pezzi immersi nello sciroppo.