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Aachi

Aachi Meat Masala – Fleisch-Gewürzmischung 100 g

€1,97

Stückpreis

Aachi Meat Masala ist eine kräftige Allzweck-Gewürzmischung für Currys mit rotem Fleisch. Sie kombiniert Extrakte ganzer Gewürze mit Chili und Koriander und verleiht Rind-, Lamm- und Schweinefleischgerichten einen tiefen, robusten Geschmack.

Allzweck-Masala für Rind, Lamm und Schwein
Tiefer, robuster Gewürzcharakter

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Aachi

Aachi Egg Curry Masala – Eiercurry-Gewürz 100 g

€1,52

Stückpreis

Aachi Egg Curry Masala ist eine speziell abgestimmte Gewürzmischung für Currys mit Ei, die eine reichhaltige, aromatische Sauce ergibt – passend zu gekochten Eiern wie zu Egg-Fry-Gerichten.

Auf Eiercurry abgestimmte Gewürzbalance
Ergibt eine reichhaltige, aromatische Sauce

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Aachi

Aachi Fish Fry Masala – Gewürz für gebratenen Fisch 100 g

€1,60

Stückpreis

Aachi Fish Fry Masala ist eine Gewürzmischung zum Panieren, die gebratenem Fisch eine wunderbar gewürzte, goldene Kruste verleiht. Voller Chili, Kurkuma und aromatischer Gewürze ist sie die bevorzugte Masala für südindischen Fish Fry.

Knusprige Gewürzpanade zum Braten in der Pfanne oder Frittieren
Kräftiges Chili-Kurkuma-Geschmacksprofil
Großhandelstray: 100 g x 10 Packungen pro Tray

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Aachi

Aachi Fish Curry Masala – Fischcurry-Gewürz 100 g

€1,52

Stückpreis

Aachi Fish Curry Masala ist eine Gewürzmischung nach Küstenart mit Tamarinde, Kokum und wärmenden Gewürzen, die Fisch und Meeresfrüchte perfekt ergänzen. Sie sorgt mit minimalem Aufwand für reichhaltige, säuerliche südindische Fischcurry-Saucen.

Gewürzmischung nach Küstenart mit Tamarindennoten
Perfekt für südindisches Fischcurry und Saucen

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Aachi

Aachi Kadai Chicken Masala 100 g

€1,52

Stückpreis

Aachi Kadai Chicken Masala ist für das berühmte nordindische Wok-Gericht gemacht. Mit frisch gemahlenen Koriandersamen, getrockneten Chilis und paprikabetonten Gewürzen verleiht sie Kadai Chicken seinen typisch kräftigen Geschmack.

Gewürzmischung für das Kochen nach Kadai-Art im Wok
Profil mit Paprika, Koriander und Chili im Vordergrund
Großhandelstray: 100 g x 10 Packungen pro Tray

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Aachi

Aachi Chicken Manchurian Masala 100 g

€2,17

Stückpreis

Aachi Chicken Manchurian Masala fängt den süßen, säuerlichen und scharfen Geschmack des indo-chinesischen Chicken Manchurian ein. Ein Restaurant-Favorit, der sowohl in der trockenen Variante als auch mit Sauce zuverlässig gelingt.

Süßer, säuerlicher und scharfer indo-chinesischer Geschmack
Für Manchurian trocken oder mit Sauce

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Aachi

Aachi Chilli Chicken Masala 100 g

€1,52

Stückpreis

Aachi Chilli Chicken Masala ist eine indo-chinesische Gewürzmischung, die den kräftigen, saucigen Geschmack von Chilli Chicken aus dem Restaurant perfekt nachbildet. Mit Soja, Pfeffer und aromatischen Gewürzen eignet sie sich ideal für die klassische trockene Variante wie auch für die Version mit Sauce.

Indo-chinesisches Chilli-Chicken-Gewürzprofil
Geeignet für Chilli Chicken trocken oder mit Sauce

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Aachi

Aachi Chicken Tikka Masala 100 g

€2,17

Stückpreis

Aachi Chicken Tikka Masala ist eine aromatische, vom Tandoor inspirierte Gewürzmischung – perfekt zum Marinieren und Grillen von Hähnchen. Sie erzeugt den klassischen gerösteten, rauchigen Geschmack von Chicken Tikka wie im Restaurant.

Gewürzmischung für Marinaden nach Tandoori-Art
Ideal zum Grillen, für den BBQ und den Backofen

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Aachi

Aachi Chicken 65 Masala 100 g

€1,52

Stückpreis

Aachi Chicken 65 Masala ist die originale Gewürzmischung für das berühmte südindische frittierte Hähnchengericht. Ihre kräftige Kombination aus Chili, Pfeffer und aromatischen Gewürzen erzeugt den typisch feurigen, säuerlichen Chicken-65-Geschmack.

Authentisches Chicken-65-Geschmacksprofil
Kräftige Chili und Pfeffer mit aromatischen Gewürzen

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Aachi

Aachi Chicken Curry Masala 100 g

€2,17

Stückpreis

Aachi Chicken Curry Masala ist eine reichhaltige, vollmundige Gewürzmischung für klassisches indisches Hähnchencurry. Hergestellt mit Koriander, Kreuzkümmel, Pfeffer und wärmenden Gewürzen, sorgt sie jedes Mal für eine tief aromatische Sauce.

Reichhaltige Gewürzmischung für authentisches Hähnchencurry
Ausgewogene Basis aus Koriander, Kreuzkümmel und warmen Gewürzen

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Aachi

Aachi Biryani Masala 100 g

€2,29

Stückpreis

Aachi Biryani Masala ist eine vielseitige Allzweck-Gewürzmischung für Biryani, geeignet für Reis- wie für Fleischzubereitungen. Mit Extrakten ganzer Gewürze verleiht sie jedem Biryani eine perfekt ausgewogene, aromatische Tiefe.

Allzweck-Gewürzmischung für Biryani
Passt zu Hähnchen-, Mutton- und Gemüse-Biryani

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Aachi

Aachi Kashmiri Chilli Powder – Kashmiri-Chilipulver 100 g

€2,52

Stückpreis

Aachi Kashmiri Chilli Powder wird aus getrockneten Kashmiri-Chilis hergestellt, die für ihre tiefrote Farbe und milde Schärfe geschätzt werden. Es verleiht Gerichten wie Tikka, Rogan Josh und Tandoori-Zubereitungen einen satten Karmesinton, ohne übermäßig scharf zu sein.

Brillante tiefrote Farbe, milde Schärfe
Unverzichtbar für Tikka, Rogan Josh und Tandoori-Gerichte

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Aachi

Aachi Red Chilli Powder – Rotes Chilipulver 100 g

€2,29

Stückpreis

Aachi Red Chilli Powder wird aus hochwertigen getrockneten roten Chilis hergestellt, gemahlen zu einem leuchtenden, feurigen Pulver. Es sorgt für gleichmäßige Schärfe und Farbe in Currys, Marinaden und der täglichen indischen Küche.

Leuchtend rote Farbe und gleichmäßige Schärfe
Aus hochwertigen getrockneten roten Chilis

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Aachi

Aachi Dum Biryani Masala 45 g

€1,44

Stückpreis

Aachi Dum Biryani Masala ist die klassische Allzweck-Gewürzmischung für Dum Biryani, sorgfältig abgestimmt auf langsam gegarte Biryani-Gerichte. Ihre ausgewogene Wärme und ihr Duft passen perfekt zu Hähnchen- wie zu Mutton-Biryani.

Allzweck-Gewürzmischung für Dum Biryani
Ideal für langsam gegartes Hähnchen- und Mutton-Biryani

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Aachi

Aachi Special Bombay Biryani Masala 45 g

€1,01

Stückpreis

Aachi Special Bombay Biryani Masala fängt den säuerlich-aromatischen Stil des berühmten Bombay-Biryani aus Mumbai ein. Mit getrockneten Pflaumen, Kartoffeln und einer lebendigen Gewürzmischung sorgt sie für ein einzigartiges süß-scharfes Geschmacksprofil.

Authentisches Gewürzprofil für Bombay-Biryani
Noten von Trockenfrüchten und säuerlichen Gewürzen

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Aachi

Aachi Country Chicken Biryani Masala 45 g

€1,01

Stückpreis

Aachi Country Chicken Biryani Masala ist für Naatu-Kozhi-Biryani (Biryani mit Landhuhn) gemacht, bei dem kräftige Gewürze den intensiveren Geschmack von Freilandhuhn ergänzen. Eine tief aromatische Mischung, die in Tamil Nadu sehr beliebt ist.

Entwickelt für Naatu Kozhi (Landhuhn)
Kräftige, tief aromatische südindische Gewürzmischung

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Aachi

Aachi Chettinad Chicken Biryani Masala 45 g

€1,44

Stückpreis

Aachi Chettinad Chicken Biryani Masala bringt die kräftigen, komplexen Aromen der Chettinad-Küche in Ihr Biryani. Hergestellt mit Kalpasi, Marathi Mokku und den typischen Gewürzen, liefert sie ein authentisch südindisches Geschmacksprofil.

Typische Chettinad-Gewürze, darunter Kalpasi
Unverwechselbar rauchiger, würziger südindischer Geschmack

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Aachi

Aachi Hyderabadi Dum Biryani Masala 45 g

€0,97

Stückpreis

Aachi Hyderabadi Dum Biryani Masala ist eine sorgfältig abgestimmte Gewürzmischung, die die königlichen Aromen des Hyderabadi Dum Biryani einfängt. Sie vereint Sternanis, Kewra, Safrannoten und warme Gewürze für ein authentisches Ergebnis – jedes Mal.

Authentisches Gewürzprofil für Hyderabadi Dum Biryani
Enthält Extrakte ganzer Gewürze und Safrannoten

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Schani

Schani Leh-S-Royal Curryries (Veg Biryani)

€3,44

Stückpreis

Schani Leh-S-Royal Veg Biryani Curry Mix ist eine praktische Mischung, um zu Hause duftendes Gemüse-Biryani in Restaurantqualität zu kochen. Voller authentischer Gewürze und Aromen.

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Kings

Kings Muskatblüte (Javitri) 50 g

€4,93

Stückpreis

Kings Muskatblüte in Stücken (Javitri) 50 g

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TRS Mace Javantri 50g pack of whole spice

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TRS

TRS Muskatblüte (Javantri) 50 g

€5,74

Stückpreis

TRS Muskatblüte (Javantri) ist die netzartige orangebraune Hülle, die um den Muskatnusssamen wächst, getrocknet zu spröden Blättern. Sie schmeckt wie Muskatnuss, aber leichter und blumiger, und färbt eine helle Soße deutlich weniger als die meisten ganzen Gewürze.

Ideal für

Korma, helle Soßen und Mughlai-Gerichte
Biryani und Garam-Masala-Mischungen
Kebab- und Kofta-Mischungen sowie Milchsüßspeisen

Verwendung

Ein einziges Blatt reicht für einen Topf in Familiengröße. Zu Beginn mit den anderen ganzen Gewürzen in Ghee anbraten oder mit Kardamom und Muskatnuss zu einem Masala mahlen. Sie ist spröde und lässt sich leicht mahlen, verklebt aber eine Nassmühle – daher eine trockene Gewürzmühle verwenden. Ganze Blätter vor dem Servieren entfernen.

Packung und Aufbewahrung

50 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

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TRS

TRS Kashmiri Chili ganz 150 g

€4,47

Stückpreis

TRS Kashmiri Chili ganz sind ganze getrocknete Kashmiri-Chilis – kurz, runzelig und tiefrot. Sie werden wegen der Farbe verwendet, die sie einem Gericht geben, nicht wegen der Schärfe, und sind deutlich milder als gewöhnliche getrocknete rote Chilis.

Ideal für

Zum Mahlen von eigenem Kashmiri-Chilipulver
Rogan Josh, Tandoori-Marinaden und rote Masala-Pasten
Vindaloo und Pasten für Goa-Rezepte sowie Pickles

Zubereitung

Für eine Paste die Stiele abzupfen, die meisten Kerne herausschütteln und die Chilis vor dem Mahlen zwanzig Minuten in heißem Wasser einweichen – so entsteht die tiefrote Farbe ohne Körnigkeit. Für ein Tadka eine ganze Chili einige Sekunden in heißem Öl anbraten, bis sie sich aufbläht und leicht dunkler wird. Die Kerne drin lassen, wenn Sie mehr Schärfe möchten.

Packung und Aufbewahrung

150 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

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TRS

TRS Getrocknete rote Chilis lang 150 g

€4,01

Stückpreis

TRS Getrocknete rote Chilis lang sind die langen, schlanken getrockneten Chilis, die in ganz Südindien für das Tadka verwendet werden. Sie bringen echte Schärfe mit, mehr als die Kashmiri-Sorte, und geben eine schärfere, rauchigere Note ab, sobald sie ins heiße Öl kommen.

Ideal für

Tadka für Dal, Sambar, Rasam und Gemüse
Zum Mahlen von Chilipulver und Chutney-Pulvern
Pickles und Masala-Pasten

Zubereitung

Jede Chili halbieren oder ganz lassen, je nachdem, wie viel Schärfe Sie möchten – die Kerne tragen den größten Teil davon, für ein milderes Ergebnis also herausschütteln. Mit Senfsaat und Curryblättern einige Sekunden in heißes Öl geben, bis die Haut dunkler wird und sich aufbläht, aber nicht, bis sie schwarz wird. Für eine Paste zuerst zwanzig Minuten in heißem Wasser einweichen.

Packung und Aufbewahrung

150 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

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TRS

TRS Chili geschrotet 100 g

€2,75

Stückpreis

TRS Chili geschrotet sind getrocknete rote Chilis, grob zu Flocken gebrochen, mit den Kernen. Da sie grob und nicht gemahlen sind, ergeben sie sichtbare Schärfepunkte und spürbare Schärfenester statt der gleichmäßigen Wärme eines Pulvers.

Ideal für

Zum Abrunden von Pizza, Pasta und gegrilltem Gemüse
Chiliöl, Marinaden und Trockenmarinaden
Tadka, Pickles und indo-chinesische Soßen

Verwendung

Bei Tisch darüberstreuen oder kurz in Öl erwärmen, um Schärfe und Farbe herauszulösen – fünfzehn Sekunden bei kleiner Flamme genügen, länger verbrennt die Flocken. Die Kerne tragen den größten Teil der Schärfe, daher das Glas vor dem Abmessen schütteln, sonst schwankt die Stärke von Löffel zu Löffel.

Packung und Aufbewahrung

100 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

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