Chips und Cracker

Annam Papadam natur (6 Zoll) ist das größere, ungewürzte Papad – die Größe, die man bricht und teilt, statt sie im Ganzen zu essen. Natur heißt: kein Kreuzkümmel, kein Pfeffer, kein Knoblauch, sodass es neben kräftig gewürztem Essen zurückhaltend bleibt, statt damit zu konkurrieren. Die breitere Scheibe bläht sich beim Frittieren eindrucksvoll auf und lässt sich für den Tisch leichter in Stücke brechen. Frittieren Sie es wenige Sekunden in heißem Öl und drücken es dabei mit einem Schaumlöffel flach, oder rösten Sie es über kleiner Flamme oder in einer trockenen Pfanne und wenden es ständig, damit es gleichmäßig Farbe nimmt. So oder so ist es fertig, sobald es hell wird und sich wölbt, und es wird beim Abkühlen noch knuspriger.

Passt am besten zu

• Reisgerichten mit Sambar, Rasam oder Dal
• Currys, als knusprige Beilage zum Brechen und Dippen
• Belegt mit gehackter Zwiebel, Tomate und Chutney als Masala Papad

Packung und Aufbewahrung

200-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

Annam Jeera Papadam ist Papad mit ganzen Kreuzkümmelsamen im Teig, sodass der geröstete Kreuzkümmel sofort hervortritt, wenn es auf die Hitze kommt. Es ist das vielseitigste der gewürzten Papads – warm und herzhaft, ohne scharf zu sein –, weshalb es zu einem einfachen Reisgericht ebenso passt wie zu Getränken. Die Samen geben der knusprigen Oberfläche zudem etwas Struktur. Rösten Sie es über kleiner Flamme oder in einer trockenen Pfanne und wenden es ständig, etwa zwanzig bis dreißig Sekunden pro Seite, oder frittieren Sie es kurz in heißem Öl. Behalten Sie es in beiden Fällen gut im Auge, denn Kreuzkümmel verbrennt schneller als das Papad drumherum und wird dann bitter.

Passt am besten zu

• Curd Rice, Dal und alltäglichen Reisgerichten
• Masala Papad mit Zwiebel, Tomate und Zitrone
• Getränken und Chaat-Platten

Packung und Aufbewahrung

200-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

Beyond Kerala Bananenchips sind Scheiben roher Banane, in Kokosöl frittiert und mit Steinsalz abgerundet – der Chip, der in Kerala vor jeder Bäckerei und an jedem Busbahnhof nach Gewicht verkauft wird, wo er Kaya Varuthathu oder Upperi heißt.

Das Kokosöl unterscheidet diese Chips von gewöhnlichen Chips: Es verleiht ihnen ein unverwechselbares, leicht süßliches Aroma und einen harten, sauberen Knack statt eines fettigen. Das Steinsalz wird zum Schluss darübergestreut, sodass die Würze auf der Oberfläche sitzt und als Erstes zur Geltung kommt.

Pur zum Tee, als Reiseproviant oder als Teil einer Sadya-Tafel. 100 g. Die Packung verschlossen halten und innerhalb von ein bis zwei Tagen nach dem Öffnen aufbrauchen – frittierte Chips verlieren schnell ihre Knusprigkeit, sobald Luft hineinkommt.

Annam Papadam natur (4 Zoll) ist das kleine, ungewürzte Papad, das zu einem Reisgericht gereicht oder zu Getränken herumgereicht wird. Richtig zubereitet bläht es sich innerhalb von Sekunden auf und wirft Blasen, bleibt durch und durch knusprig und schmeckt klar salzig – ohne den Kreuzkümmel oder Pfeffer der gewürzten Varianten. Die 4-Zoll-Größe ist die, die auf einem Thali liegt: Jeder nimmt sich ein oder zwei Stück, statt eine große Scheibe zu teilen. Rösten Sie es über kleiner Gasflamme oder in einer trockenen Pfanne und wenden Sie es dabei ständig, etwa zwanzig bis dreißig Sekunden pro Seite, bis es heller wird und sich wölbt – oder frittieren Sie es wenige Sekunden in heißem Öl und lassen es aufrecht abtropfen. In feuchter Luft wird es weich, bereiten Sie daher nur so viele zu, wie Sie sofort essen.

Passt am besten zu

• Reis mit Sambar, Rasam oder Joghurt
• Zerbröselt über Salaten und Chaat
• Getränken, mit einem Spritzer Zitrone und einer Prise Chili

Packung und Aufbewahrung

150-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

Annam Papadam mit schwarzem Pfeffer enthält grob gebrochenen schwarzen Pfeffer im Teig und hat dadurch einen scharfen, wärmenden Biss, den Papad natur nicht hat. Die Schärfe ist pfeffrig, keine Chilischärfe: Sie baut sich langsam auf und verfliegt schnell, und sie behauptet sich gut neben milden Gerichten wie Curd Rice oder einem Curry auf Kokosbasis. Rösten Sie es über kleiner Gasflamme oder in einer trockenen Pfanne und wenden es ständig, etwa zwanzig bis dreißig Sekunden pro Seite, bis es heller wird und sich wölbt – oder frittieren Sie es wenige Sekunden und lassen es aufrecht abtropfen. Servieren Sie es bald nach der Zubereitung, solange es am knusprigsten ist.

Passt am besten zu

• Curd Rice, Rasam und milden Kokos-Currys
• Masala Papad mit Zwiebel, Tomate und Koriander
• Getränken, pur als pfeffriger Snack

Packung und Aufbewahrung

200-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

Beyond Chips Original Style ist der schlichte, leicht gesalzene Chip aus dem Beyond-Sortiment – der Richtige, wenn Sie Knusprigkeit möchten, ohne dass ein Aroma dominiert. 100 g.

Nur gesalzen, ist er der neutrale Begleiter zu allem anderen auf dem Tisch: ein Dip, ein Chutney, ein Sandwich, ein Bier oder einfach eine Schale, die bereitsteht, wenn Gäste kommen. Es ist auch der Chip, den man über Chaat oder Salat zerbröselt, wenn es um Textur statt um Würze geht.

Direkt aus der Packung servieren, am besten in einer Schale, damit die Packung zwischen den Handvoll geschlossen bleibt. In einem kühlen, trockenen Schrank aufbewahren und gut verschließen – einmal geöffnet, werden Chips innerhalb von ein bis zwei Tagen weich.

Pringles Sour Cream & Onion 165 g – Würzige stapelbare Chips

Pringles Sour Cream & Onion verbinden cremigen, leicht säuerlichen Sauerrahm mit herzhaftem Zwiebelgeschmack. Eine köstliche Variante des klassischen Pringles-Chips.

Produktmerkmale:

• Sour-Cream-&-Onion-Geschmack
• 165-g-Dose
• Kultige stapelbare Form
• Cremiger, würziger Geschmack
• Wiederverschließbare Dose
• Immer frisch und knusprig

Geschmacksprofil:

Die perfekte Balance aus cremigem Sauerrahm und herzhafter Zwiebel ergibt eine unwiderstehliche Geschmackskombination, von der man nicht genug bekommt.

Lay’s Red Paprika Chips 150 g

Pringles Original 165 g – Klassische stapelbare Chips

Pringles Original bieten den unverwechselbaren Geschmack und den perfekten Crunch, den Sie kennen und lieben. Diese stapelbaren Kartoffelchips sind der perfekte Snack – jederzeit und überall.

Produktmerkmale:

• Klassischer Original-Geschmack
• 165-g-Dose
• Kultige stapelbare Form
• Perfekter Crunch
• Wiederverschließbare Dose
• Frisch bis zum letzten Chip

Vorteile:

Die einzigartige stapelbare Form und die wiederverschließbare Dose halten Pringles frisch und knusprig. Perfekt für Partys, Roadtrips oder den Snack zwischendurch.

Doritos Nacho Cheese 110 g – Klassische Nacho-Cheese-Chips

Doritos Nacho Cheese bringen den kräftigen, käsigen Geschmack, den Sie lieben. Diese kultigen Tortilla-Chips sind perfekt zum Snacken, für Partys oder zu Ihren Lieblingsdips.

Produktmerkmale:

• Klassischer Nacho-Cheese-Geschmack
• Praktische 110-g-Packung
• Knusprige Tortilla-Chips
• Kräftiger Käsegeschmack
• Perfekt zum Teilen
• Die Kultmarke Doritos

Serviervorschlag:

Genießen Sie sie direkt aus der Tüte, mit Salsa, Guacamole oder Käsedip oder als Basis für Ihr Lieblings-Nachos-Rezept.

Funny Frisch Currywurst Chips 150 g

Kurkure Green Chutney ist eine Geschmacksvariante von Kurkure, dem beliebten indischen Knuspersnack auf Maisbasis, gewürzt nach Art von grünem Chutney – dem Dip aus Koriander und Minze, der häufig zu indischen Snacks gereicht wird. Statt Chutney als Beilage steckt das Aroma hier direkt in der Würzung des Snacks.

Der Snack behält die vertraute knusprige, unregelmäßige Kurkure-Textur, mit einem würzig-frischen Kräutergeschmack, der an Koriander-Minz-Chutney erinnert, statt der üblichen Masala- oder Chili-Varianten.

Verwendung

• Packung öffnen und direkt als verzehrfertigen Snack genießen.

Packungsgröße: 70 g. Kühl und trocken lagern und nach dem Öffnen wieder verschließen.

Kurkure Masala Munch ist die originale, klassische Sorte von Kurkure, einem knusprigen Snack auf Maisbasis, der in ganz Indien beliebt ist. Diese Variante ist mit einer Mischung indischer Gewürze überzogen und hat dadurch einen ausgewogenen Masala-Geschmack statt einer einzelnen dominanten Note.

Der Snack hat die für Kurkure typische unregelmäßige, knusprige Textur und einen herzhaft-würzigen Geschmack, der von der Masala-Würzung auf jedem Stück kommt.

Verwendung

• Packung öffnen und direkt als verzehrfertigen Snack genießen.

Packungsgröße: 80 g. Kühl und trocken lagern und nach dem Öffnen wieder verschließen, damit der Snack frisch und knusprig bleibt.

Kurkure Chili Chatka ist ein knuspriger Snack auf Maisbasis von Kurkure, einer der beliebtesten Namkeen-Marken Indiens. Diese Sorte ist mit einer scharfen Chili-Würzung überzogen, die neben der typischen knusprigen Kurkure-Textur einen kräftigen, feurigen Kick liefert.

Jedes unregelmäßig geformte Stück ist knusprig und kross, mit einem kräftigen, scharfen Chili-Geschmack an der Oberfläche, der sich mit jedem Bissen steigert – ein beliebter Snack zum Tee oder zwischendurch.

Verwendung

• Packung öffnen und direkt als verzehrfertigen Snack genießen.

Packungsgröße: 70 g. Kühl und trocken lagern und die Packung nach dem Öffnen wieder verschließen, damit der Snack knusprig bleibt.

Kurkure Naughty Tomato ist die Tomatenvariante von Kurkure, dem bekannten indischen Knuspersnack auf Maisbasis. Diese Sorte ist mit einer säuerlich-würzigen Tomatenwürzung überzogen und bietet ein anderes Geschmacksprofil als die klassischen Masala- oder Chili-Varianten.

Der Snack hat die typisch knusprige, unregelmäßige Kurkure-Textur mit einem säuerlichen, leicht süßen Tomatengeschmack auf jedem Stück.

Verwendung

• Packung öffnen und direkt als verzehrfertigen Snack genießen.

Packungsgröße: 70 g. Kühl und trocken lagern und die Packung nach dem Öffnen wieder verschließen, damit der Snack knusprig bleibt.

Funny Frisch Oriental Chips 215 g

Udhaiyam Special Long Appalam ist das Papad aus Tamil Nadu, hergestellt aus Urad-Dal-Mehl und in die längere, schmalere Form gerollt, auf die der Name verweist. Es kommt ungegart und hart in die Packung und geht in heißem Öl in Sekunden auf und wird knusprig. Appalam ist salzig und schlicht genug, um zu jeder Mahlzeit zu passen, ohne mit ihr zu konkurrieren.

Ideal für

• Reis mit Sambar oder Reis mit Rasam
• Ein südindisches Thali oder Sadya
• Zerbröselt über Curd Rice

Zubereitung

Zum Frittieren Öl erhitzen, bis ein kleines Stück sofort zischt, ein Appalam hineingleiten lassen und mit einem Schaumlöffel flach drücken; es geht in drei bis vier Sekunden auf und wird hell. Nehmen Sie es heraus, bevor es Farbe annimmt, denn ein braun gewordenes Appalam ist bitter geworden. Zum Rösten halten Sie es stattdessen mit einer Zange über eine offene Flamme und drehen es ständig, bis es überall Blasen wirft. Frittierte Appalam auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren, da sie beim Stehen weich werden.

Packung und Aufbewahrung

100-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschließen. Die Appalam sind zerbrechlich, bewahren Sie die Packung daher so auf, dass sie nicht zerdrückt wird.

Lay’s Chips Gesalzen 150 g

Lay’s Sour Cream & Onion Chips 150 g