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109 Produkte

MDH Chutney Podina Masala 100g spice pack

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MDH

MDH Chutney Podina Masala 100 g

€2,81 €3,55

-21%

Stückpreis

MDH Chutney Podina Masala ist eine trockene Gewürzmischung für frisches grünes Chutney, damit das Chutney ausgewogen schmeckt, ohne dass Sie vier oder fünf einzelne Gewürze abmessen müssen. Sie ist minzig und säuerlich mit einer herzhaften Salznote.

Ideal für

Grünes Minz-Koriander-Chutney zu Samosas und Pakoras
Chutney-Sandwiches und Beilagen zu Tikka
Unter Joghurt gerührt als schneller Dip

Verwendung

Ein großes Bund Koriander und eine kleinere Handvoll Minze mit grüner Chili, etwas Zitronensaft und zwei Teelöffeln Masala pürieren, dabei löffelweise Wasser zugeben, damit der Mixer greift. Vor dem Salzen abschmecken, denn die Mischung enthält bereits Salz. Frisch zubereitet hält es sich im verschlossenen Glas zwei bis drei Tage im Kühlschrank.

Packung und Aufbewahrung

100 g Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

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MDH

MDH Chana Masala 100 g

€2,06

Stückpreis

MDH Chana Masala ist die säuerliche Gewürzmischung für nordindisches Chole, in der getrocknete Mango und Granatapfelkerne mehr leisten als Chili. Diese Säure gibt gekochten Kichererbsen ihre dunkle Farbe und den prägnanten Abgang.

Ideal für

Chole zu Bhature, Puri oder gedämpftem Reis
Trockene Kichererbsen nach Pindi-Art mit sehr wenig Sauce
Kichererbsen-Chaat mit Zwiebel, Tomate und Zitrone

Verwendung

Getrocknete Kichererbsen über Nacht einweichen und im Schnellkochtopf weich garen, sechs bis sieben Pfiffe, das Kochwasser aufbewahren. Die Basis aus Zwiebel, Ingwer, Knoblauch und Tomate anbraten, dann drei Teelöffel auf 250 g trockene Kichererbsen zugeben und im Öl dunkel werden lassen. Kichererbsen samt Wasser zugeben, zwanzig Minuten köcheln und einen Löffel voll am Pfannenrand zerdrücken, um die Sauce zu binden.

Packung und Aufbewahrung

100 g Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

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MDH

MDH Pav Bhaji Masala 100 g

€2,06

Stückpreis

MDH Pav Bhaji Masala ist die Mischung hinter Mumbais gestampftem Gemüse-Bhaji, und sie ist eher säuerlich als scharf. Getrocknete Mango und schwarzer Pfeffer geben ihr den kräftigen Abgang, der das Gericht nach Straßenstand statt nach einfachem Gemüsecurry schmecken lässt.

Ideal für

Pav Bhaji mit Kartoffeln, Erbsen, Paprika und Tomaten
Masala Pav und auf dem Tawa gebratenes Gemüse
Gewürzte Kartoffelfüllungen und getoastete Sandwiches

Verwendung

In Butter mit Zwiebel und Tomate anbraten, bis die Mischung dunkler wird, dann das gekochte Gemüse direkt in der Pfanne zerstampfen. Etwa zweieinhalb Teelöffel passen zu einem Bhaji für vier Personen. Bei kleiner Flamme weiter stampfen, damit sich das Masala vollständig verteilt, und kurz vor dem Servieren eine kleine zusätzliche Prise mit einem Spritzer Zitrone zugeben, um die Säure hervorzuheben.

Packung und Aufbewahrung

100-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

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MDH

MDH Sabji Masala 100 g

€1,94

Stückpreis

MDH Sabji Masala ist die Alltagsmischung für trockene und halbtrockene Gemüsegerichte, aufgebaut auf Koriander und Kreuzkümmel mit moderater Schärfe. Sie ist die Mischung, zu der man greift, wenn ein Sabzi abgerundet werden soll, ohne einen bestimmten regionalen Charakter zu bekommen.

Ideal für

Aloo Gobi, Bhindi und gemischtes Gemüse-Sabzi
Pfannengerichte mit Kohl, Bohnen und Karotten
Einfache Kartoffel-Erbsen-Gerichte

Verwendung

Zugeben, sobald Zwiebel und Tomate weich sind und die Pfanne noch heiß ist, und dreißig Sekunden anbraten, bevor das Gemüse hineinkommt. Zwei Teelöffel passen etwa zu 500 g Gemüse für vier Personen. Bei trockeneren Sabzis zum Schluss noch etwas darüberstreuen und durchschwenken, das hält das Aroma frisch. Ein Schuss Wasser verhindert Anbrennen, wenn die Pfanne trocken läuft.

Packung und Aufbewahrung

100-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

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TRS

TRS Weißer Pfeffer gemahlen 100 g

€3,09

Stückpreis

TRS Weißer Pfeffer gemahlen wird aus Pfefferkörnern ohne äußere Schale gemahlen, was ein helles Pulver ergibt. Die Schärfe ist klarer und direkter als bei schwarzem Pfeffer, ohne die holzige, aromatische Note, und er verschwindet in einer hellen Sauce, statt sie zu sprenkeln.

Ideal für

Sahnesaucen, Suppen und Kartoffelpüree
Indo-chinesische Gerichte, Maissuppe und Pfannengerichte
Marinaden für Hähnchen und Fisch

Verwendung

Gegen Ende der Garzeit zugeben, da die Schärfe beim langen Köcheln nachlässt. Sparsamer dosieren als schwarzen Pfeffer – weißer Pfeffer wirkt kräftiger und kann eine Sauce hart machen. In der indo-chinesischen Küche ist er oft der einzige Pfeffer, der kurz vor dem Anrichten aus dem Wok untergerührt wird.

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TRS

TRS Knoblauchpulver 100 g

€2,17

Stückpreis

TRS Knoblauchpulver ist fein gemahlener getrockneter Knoblauch – scharf und herzhaft, mit einem trockeneren, milderen Aroma als frische Zehen und ganz ohne Schälen oder Hacken. Es verteilt sich gleichmäßig in einer trockenen Gewürzmischung oder Marinade, wie es zerdrückter Knoblauch nie tut.

Ideal für

Trockene Gewürzmischungen, Tandoori- und Kebab-Marinaden
Indo-chinesische Saucen und Nudelgerichte
Zum Würzen von Pommes, Popcorn und herzhaften Snacks

Verwendung

Etwa ein Viertel Teelöffel ersetzt eine frische Zehe. Zusammen mit den anderen gemahlenen Gewürzen zugeben, nicht direkt ins heiße Öl, wo es binnen Sekunden verbrennt und bitter wird. Für Marinaden zuerst in Joghurt oder Öl einrühren und ein paar Minuten quellen lassen, bevor das Fleisch hinzukommt.

Packung und Aufbewahrung

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Aachi

Aachi Dhal Garlic Rice Powder – Gewürzmischung für Dal-Knoblauch-Reis 100 g

€1,36

Stückpreis

Aachi Dhal Garlic Rice Powder ist ein herzhaftes Würzpulver aus geröstetem Dal, Knoblauch, Chili und Gewürzen, das einfachen Reis in den südindischen Favoriten „Dal Rice“ verwandelt. Schnell, einfach und voller Geschmack.

Fertige Dal-Knoblauch-Würzung für einfachen Reis
Kräftiger Knoblauch- und Gewürzgeschmack

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Aachi

Aachi Pav Bhaji Masala 100 g

€1,97

Stückpreis

Aachi Pav Bhaji Masala fängt den typisch buttrigen, säuerlichen und mild gewürzten Geschmack des berühmten Streetfoods aus Mumbai ein. Damit bereiten Sie in wenigen Minuten authentisches Pav Bhaji aus gemischtem Gemüse zu.

Buttrig-säuerliche Gewürzmischung für Streetfood aus Mumbai
Ausgewogenes Gewürzprofil für die ganze Familie

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Aachi

Aachi Pani Puri Masala 100 g

€1,84

Stückpreis

Aachi Pani Puri Masala ist die authentische Gewürzmischung für das aromatisierte Wasser (Pani) von Indiens beliebtestem Streetfood. Einfach mit Wasser anrühren – fertig ist das perfekte säuerlich-scharfe, minzige Füllwasser für Puris.

Authentische säuerlich-scharfe Gewürzmischung für Pani-Puri-Wasser
Mit Minze, Amchur, Schwarzsalz und Kreuzkümmel

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Aachi

Aachi Butter Chicken Masala 100 g

€2,81

Stückpreis

Mit Aachi Butter Chicken Masala gelingt die legendäre cremige Tomatensauce des beliebtesten Gerichts Nordindiens. Mit milden Gewürzen, Kasuri Methi (getrocknetem Bockshornklee) und Tomatennoten zaubert sie mühelos eine samtige, üppige Butter-Chicken-Sauce.

Cremiges Gewürzprofil mit Tomate und Kasuri Methi
Milder, familienfreundlicher Butter-Chicken-Geschmack

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Aachi

Aachi Pepper Chicken Masala 100 g

€2,81

Stückpreis

Aachi Pepper Chicken Masala ist eine kräftige, pfeffrige Gewürzmischung für das beliebte südindische Pepper Chicken, ein trocken zubereitetes Pfefferhähnchen. Mit grob gebrochenem schwarzem Pfeffer, Fenchel und aromatischen Gewürzen sorgt sie für intensive Schärfe und Duft.

Intensive, pfefferbetonte Gewürzmischung
Ideal für südindisches Pepper Chicken in trockener Zubereitung

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Aachi

Aachi Mutton Masala 100 g

€1,97

Stückpreis

Aachi Mutton Masala ist eine hochwertige Mischung aromatischer Gewürze, abgestimmt auf kräftige Lamm- und Hammelgerichte. Das komplexe Gewürzprofil mit Extrakten ganzer Gewürze sorgt jedes Mal für eine authentische Mutton-Sauce in Restaurantqualität.

Hochwertige Mischung aus Extrakten ganzer Gewürze für Mutton
Geschmack in Restaurantqualität für zu Hause

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Aachi

Aachi Idicha Sambar Powder 100 g

€1,97

Stückpreis

Aachi Idicha Sambar Powder ist eine Sambar-Gewürzmischung nach Art frisch gemahlener Gewürze mit gröberer Textur, die Ihrem Sambar eine zusätzliche Geschmacks- und Aromaebene verleiht. Ideal für traditionelle Hausmannskost.

Gröber gemahlenes Sambar-Pulver für mehr Geschmackstiefe
Traditionelles Sambar-Rezept nach Hausmacherart

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Aachi

Aachi Chaat Masala 100 g

€2,29

Stückpreis

Aachi Chaat Masala ist eine würzig-säuerliche Gewürzmischung und die Seele des indischen Streetfoods. Mit Amchur (Mangopulver), Schwarzsalz, Kreuzkümmel und Chili verfeinert sie Obst-Chaat, Pani Puri, Bhel Puri und Snacks mit ihrer typisch sauer-scharfen Note.

Säuerliches Streetfood-Gewürz mit Amchur und Schwarzsalz
Ideal für Chaat, Obstsalat und zum Würzen von Snacks

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Aachi

Aachi Lemon Rice Powder – Gewürzmischung für Zitronenreis 100 g

€1,20

Stückpreis

Aachi Lemon Rice Powder ist eine praktische Gewürzmischung für südindischen Zitronenreis (Elumichai Sadam). Mit Senfsaat, Curryblättern, Chili und getrockneter Zitronenessenz verwandelt sie einfachen Reis in wenigen Minuten in ein spritziges, aromatisches Gericht.

Fertige Würzmischung für südindischen Zitronenreis
Mit Senfsaat, Curryblättern und Zitronenaroma

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Aachi

Aachi Paneer Tikka Masala 100 g

€1,97

Stückpreis

Aachi Paneer Tikka Masala ist eine rauchige, an Tandoori angelehnte Gewürzmischung zum Marinieren und Grillen von Paneer. Sie verleiht dem indischen Frischkäse die typisch angeröstete Kruste und den kräftigen Geschmack von Paneer Tikka wie im Restaurant.

Marinade im Tandoori-Stil für Paneer
Kräftiges Grill- und Röstaroma

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Aachi

Aachi Paneer Butter Masala 100 g

€1,76

Stückpreis

Aachi Paneer Butter Masala ist eine reichhaltige, cremige Gewürzmischung für das beliebte nordindische Gericht mit Paneer. Ihr Geschmacksprofil aus Tomate, Butter und Cashew-Noten ergibt zu Hause eine mild gewürzte Sauce in Restaurantqualität.

Cremiges Tomaten-Butter-Gewürzprofil
Ergebnisse in Restaurantqualität zu Hause

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Aachi

Aachi Garam Masala 100 g

€2,81

Stückpreis

Aachi Garam Masala ist eine klassische, wärmende Mischung ganzer Gewürze aus Zimt, Kardamom, Nelken, Pfeffer und Sternanis. Ein Gewürz zum Abschmecken, das Currys, Biryanis und Marinaden Tiefe und Duft verleiht.

Klassische wärmende Mischung ganzer aromatischer Gewürze
Zum Abschmecken am Ende oder zum Verfeinern von Marinaden

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Aachi

Aachi Kulambu Chilli Masala 100 g

€1,97

Stückpreis

Aachi Kulambu Chilli Masala ist eine säuerliche, kräftige Gewürzmischung für südindisches Kulambu (dickflüssige Saucen auf Tamarindenbasis). Sie bringt Chilischärfe, Tamarindensäure und aromatische Gewürze in ein authentisches Gleichgewicht.

Gewürzmischung für säuerliche Saucen auf Tamarindenbasis
Perfekt für Chettinad-Kulambu und Tamarinden-Currys

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Aachi

Aachi Rasam Powder – Rasam-Gewürz 100 g

€2,17

Stückpreis

Aachi Rasam Powder ist eine südindische Gewürzmischung, gemahlen für Rasam – die dünne, pfeffrige Tamarindenbrühe, die über Reis serviert wird. Schwarzer Pfeffer und Kreuzkümmel führen, dahinter Koriander, rote Chili und Asafoetida, sodass sie scharf und aromatisch schmeckt statt schwer.

Am besten für

Tomaten-, Pfeffer- und Zitronen-Rasam
Zum Würzen dünner Tamarindenbrühen und klarer Suppen
Eine Prise in Dal, Buttermilch-Currys und Gemüsepfannen

Verwendung

Rechnen Sie mit etwa einem gehäuften Teelöffel auf zwei Tassen Rasam. Tamarindenextrakt mit gehackter Tomate, Salz und einer Prise Kurkuma aufkochen, das Pulver einrühren und zwei bis drei Minuten kochen lassen, damit die rohe Note verkocht. Das dünne Kochwasser von gegartem Toor Dal zugeben und den Topf vom Herd nehmen, sobald es an den Rändern schäumt – Rasam wird bitter, wenn es mit dem Dal stark kocht. Mit einem Tempering aus Ghee, Senfsamen und Curryblättern sowie frischem Koriander abrunden.

Packung und Aufbewahrung

100-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.

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Aachi

Aachi Madras Sambar Powder – Sambar-Gewürz 100 g

€2,02

Stückpreis

Aachi Madras Sambar Powder ist eine traditionelle Sambar-Gewürzmischung nach Tamil-Nadu-Art aus geröstetem Koriander, Kreuzkümmel, roter Chili und Curryblättern. Damit gelingt das klassische säuerliche, aromatische Sambar in wenigen Minuten.

Klassische Sambar-Gewürzmischung nach Madras-Art
Mit geröstetem Koriander, Kreuzkümmel und Curryblättern

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Aachi

Aachi Prawn Fry Masala – Garnelen-Gewürz 100 g

€1,60

Stückpreis

Aachi Prawn Fry Masala ist eine Meeresfrüchte-Gewürzmischung nach Küstenart, entwickelt für perfekt marinierte, in der Pfanne gebratene Garnelen mit kräftiger, würziger Kruste. Ideal für trocken gebratene Garnelen wie auch für Zubereitungen mit etwas Sauce.

Meeresfrüchte-Gewürzmischung nach Küstenart für Garnelengerichte
Kräftige Chili und Pfeffer für eine knusprige Kruste

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Aachi

Aachi Mutton Curry Masala – Lammcurry-Gewürz 100 g

€2,86

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Aachi Mutton Curry Masala ist eine Gewürzmischung für langsam gegarte Lamm- und Hammelcurrys. Ihre reichhaltige Kombination aus ganzen Gewürzen, schwarzem Pfeffer und wärmender Masala erzeugt die tief aromatische Sauce, die für südindisches Mutton Curry typisch ist.

Gewürzmischung zum langsamen Garen von Mutton Curry
Reichhaltige Mischung aus schwarzem Pfeffer und ganzen Gewürzen

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Aachi

Aachi Meat Masala – Fleisch-Gewürzmischung 100 g

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Aachi Meat Masala ist eine kräftige Allzweck-Gewürzmischung für Currys mit rotem Fleisch. Sie kombiniert Extrakte ganzer Gewürze mit Chili und Koriander und verleiht Rind-, Lamm- und Schweinefleischgerichten einen tiefen, robusten Geschmack.