Fertiggerichte und Instantprodukte

Priya Idli Rava ist grob gemahlener Reis – der körnige Reisgrieß, der zusammen mit Urad Dal für Idli-Teig verwendet wird, ohne ganzen Reis von Grund auf mahlen zu müssen. Er gibt Idlis eine etwas körnigere, offenere Textur als ein Teig, der vollständig aus eingeweichtem Reis gemahlen wurde, und ist als reiner Reis von Natur aus glutenfrei.

Ideal für

• Idli-Teig mit Urad Dal
• Weiche gedämpfte Idlis zum Frühstück
• Gedämpfte Reisküchlein und Reis-Dal-Teige im Allgemeinen

Zubereitung

Urad Dal mit etwas Bockshornklee vier Stunden einweichen und zu einer leichten, luftigen Paste mahlen. Den Rava getrennt etwa zwanzig Minuten in Wasser einweichen, das überschüssige Wasser ausdrücken und unter das gemahlene Dal heben – etwa zwei Teile Rava auf einen Teil Dal nach Volumen. Salz zugeben, abdecken und acht bis zwölf Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist. In gefettete Idli-Formen füllen und zehn bis zwölf Minuten dämpfen.

Packung und Aufbewahrung

1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.

Telugu Foods Gerösteter Weizen-Rava fein ist feiner Weizengrieß, der bereits geröstet wurde – der Schritt, den die meisten am Herd auslassen oder überstürzen, ist also schon erledigt. Weil er fein statt grob ist, gart er schnell und wird weicher und glatter, und weil er vorgeröstet ist, klumpt er weitaus seltener.

Ideal für

• Schnelles Upma unter der Woche
• Kesari, Sheera und Rava Halwa
• Süßspeisen nach Rava-Kesari-Art und Rava Ladoo

Zubereitung

Erneutes Rösten ist nicht nötig, dreißig Sekunden in der trockenen Pfanne schaden aber nicht. Für Upma zweieinhalb Teile Wasser mit Salz sprudelnd aufkochen, dann einen Teil Rava in dünnem Strahl unter ständigem Rühren einrieseln lassen – der einzige zuverlässige Weg, Klumpen zu vermeiden. Abdecken und bei kleinster Hitze drei Minuten garen, dann vom Herd nehmen und zwei weitere Minuten ruhen lassen. Für Halwa Milch statt Wasser verwenden und den Zucker zugeben, nachdem der Rava die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Packung und Aufbewahrung

1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Telugu Foods Reis-Rava ist grob gebrochener Reis – der körnige Reis für Rezepte, bei denen das Korn seine Form behalten, aber in Minuten statt in fast einer Stunde garen soll. Er gart weicher und klebriger als Weizen-Rava und ist als reiner Reis von Natur aus glutenfrei.

Ideal für

• Reis-Rava-Upma und Uppudu Pindi
• Idli-Teig mit Urad Dal
• Reisbrei und einfache Frühstücksgerichte

Zubereitung

Für Upma Senfsamen, Chana Dal, grüne Chili und Curryblätter in Öl anrösten, zweieinhalb Teile kochendes Wasser auf einen Teil Rava mit Salz zugeben und den Rava dann langsam unter Rühren einrieseln lassen, damit er nicht klumpt. Abdecken und bei kleinster Hitze fünf bis sechs Minuten dämpfen, bis die Körner weich sind und kein Wasser mehr am Boden steht. Für Idli-Teig den Rava zwanzig Minuten einweichen, das Wasser ausdrücken und vor dem Fermentieren unter gemahlenes Urad Dal heben.

Packung und Aufbewahrung

1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Priya Instant Rava Idli Mix ist eine Idli-Mischung auf Grießbasis, die keine Fermentation über Nacht braucht: Der Teig ruht nur wenige Minuten und kommt dann direkt in den Dämpfer. Die Idlis werden weich, mit dem leicht körnigen Biss, für den Rava Idli bekannt ist.

Ideal für

• Ein schnelles Frühstücks-Idli mit Kokos-Chutney
• Idli mit Sambar
• Lunchboxen und spontanes Tiffin

Zubereitung

Das Pulver mit dickem Joghurt (Curd) und Wasser zu einem löffelfesten Teig verrühren, das Wasser dabei nach und nach zugeben, und zehn bis fünfzehn Minuten stehen lassen, damit der Grieß quellen kann. Traditionell wird jetzt ein Tadka aus Senfsamen, gehackten Cashews und Curryblättern untergerührt. Die Idli-Formen einfetten, zu drei Vierteln füllen und zehn bis zwölf Minuten dämpfen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Die Formen zwei Minuten ruhen lassen, bevor Sie die Idlis herauslösen, sonst reißen sie.

Packung und Aufbewahrung

200-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.

Telugu Foods Weizen-Rava grob ist grob gemahlener Weizenschrot – näher am geschroteten Korn als an feinem Grieß, und die Kleie bleibt erhalten. Er gart fester und bissfester als Bombay Rava und braucht länger, bis er weich wird; deshalb passt er zu herzhaften Topfgerichten und Frühstücksbreien und weniger zu feinem Rava Dosa.

Ideal für

• Godhuma Upma und herzhafte Gerichte mit Weizenschrot
• Weizen-Rava-Pongal und Khichdi mit Moong Dal
• Süßen oder herzhaften Frühstücksbrei

Zubereitung

Einmal waschen und abtropfen lassen. Im Schnellkochtopf einen Teil Rava auf drei Teile Wasser nehmen und zwei bis drei Pfiffe garen, dann den Druck von selbst abfallen lassen. Im offenen Topf braucht er eher vier Teile Wasser und fünfzehn bis zwanzig Minuten Köcheln, mit Nachgießen, wenn er andickt. Zuerst Senfsamen, Chana Dal, grüne Chili und Curryblätter in Öl anrösten und den abgetropften Rava dazugeben, damit die Körner beim Quellen den Geschmack aufnehmen.

Packung und Aufbewahrung

1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Haldiram's Palak Paneer ist ein verzehrfertiges Curry aus Paneer-Würfeln in einer sämigen Spinatsauce, versiegelt in einem Beutel, der bis zum Öffnen keine Kühlung braucht. Die Sauce ist mild und cremig statt feurig, und der Paneer bleibt beim Erwärmen weich.

Ideal für

• Zu Naan, Roti oder Reis
• Ein schnelles vegetarisches Abendessen
• Büro-Mittagessen und Reisen

Zubereitung

Den ungeöffneten Beutel vier bis fünf Minuten in kochendes Wasser legen oder den Inhalt in eine Pfanne geben und drei bis vier Minuten sanft erhitzen, dabei umrühren, damit der Spinat nicht ansetzt. In der Mikrowelle abgedeckt etwa zwei Minuten erhitzen. Vor dem Servieren gut umrühren.

Packung und Aufbewahrung

300 g Beutel. Kühl und trocken lagern. Reste kühl stellen und am selben Tag aufbrauchen. Enthält Milchprodukte.

Haldiram's Choley ist ein verzehrfertiges Kichererbsen-Curry in einer dunklen, säuerlichen nordindischen Sauce, versiegelt in einem lagerfähigen Beutel. Die Kichererbsen behalten ihre Form, während die Sauce die Säure von Amchur und eine gleichmäßige Schärfe im Hintergrund trägt.

Ideal für

• Zu Bhature, Puri oder Reis
• Eine schnelle Mahlzeit, wenn die Küche kalt bleibt
• Reisen und Lunchboxen

Zubereitung

Den verschlossenen Beutel vier bis fünf Minuten in kochendem Wasser erhitzen oder den Inhalt in eine Pfanne geben und drei bis vier Minuten unter gelegentlichem Rühren erwärmen. In einer abgedeckten Schüssel dauert es in der Mikrowelle etwa zwei Minuten. Ist die Sauce eingedickt, mit etwas heißem Wasser verdünnen.

Packung und Aufbewahrung

300 g Beutel. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen Reste kühl stellen und am selben Tag verzehren.

Haldiram's Rajma Raseela ist ein verzehrfertiges Kidneybohnen-Curry in einer dicken Zwiebel-Tomaten-Sauce, versiegelt in einem Beutel, der ohne Kühlung haltbar ist. Die Bohnen sind so weich gekocht, dass sie unter dem Löffel nachgeben, und die Sauce ist eher flüssig als trocken – daher passt sie gut zu Reis.

Ideal für

• Eine warme Mahlzeit unter der Woche ohne Kochen
• Zu gedämpftem Reis oder Roti
• Reisen, Wohnheime und Büro-Mittagessen

Zubereitung

Den ungeöffneten Beutel vier bis fünf Minuten in kochendes Wasser legen oder den Inhalt in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze drei bis vier Minuten unter gelegentlichem Rühren erhitzen. In der Mikrowelle die Schüssel abdecken und etwa zwei Minuten erhitzen, nach der Hälfte umrühren. Für eine dünnere Sauce einen Schuss Wasser zugeben.

Packung und Aufbewahrung

300 g Beutel. Kühl und trocken lagern. Reste kühl stellen und am selben Tag aufbrauchen.

Haldiram's Veg Pulao ist ein verzehrfertiges Basmati-Reisgericht mit Gemüse und ganzen aromatischen Gewürzen, versiegelt in einem Beutel, der sich bei Raumtemperatur hält. Der Reis ist bereits gar und muss nur noch erwärmt werden – praktisch, wenn keine Zeit zum Kochen bleibt.

Ideal für

• Eine schnelle Mahlzeit an einem vollen Abend
• Büro-Mittagessen und Reisen
• Als Ergänzung zu einem Curry-Menü

Zubereitung

Den verschlossenen Beutel etwa fünf Minuten in kochendes Wasser legen oder den Inhalt in eine Pfanne geben und drei bis vier Minuten sanft erhitzen, dabei umrühren, damit die Körner nicht ansetzen. In einer abgedeckten Schüssel kann er auch etwa zwei Minuten in der Mikrowelle erwärmt werden. Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.

Packung und Aufbewahrung

200 g Beutel. Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen Reste kühl stellen und am selben Tag verzehren.

MTR Instant Dosa Mix ist ein fertiges Teigpulver für Dosa, den dünnen, knusprigen südindischen Crêpe aus Reis und Linsen. Statt Reis und Urad Dal zu Hause einzuweichen und zu mahlen, bereiten Sie mit dieser Packung den Dosa-Teig einfach durch Zugabe von Wasser zu.

Die Dosa aus dieser Mischung hat den milden, leicht säuerlichen Geschmack, der für fermentierten Reisteig typisch ist, und wird auf einem heißen Tawa (Gusspfanne) schön knusprig.

Verwendung

• Das Pulver mit Wasser zu einem glatten, fließfähigen Teig verrühren und kurz ruhen lassen.
• Einen Tawa oder eine beschichtete Pfanne erhitzen, eine Kelle Teig hineingeben und mit kreisenden Bewegungen dünn verstreichen.
• Etwas Öl am Rand verteilen und goldbraun und knusprig backen, dann falten oder rollen und mit Chutney oder Sambar servieren.

Packungsgröße: 200 g. Kühl und trocken lagern.

Priya Dosa Mix ist ein fertiges Dosa-Teigpulver aus Reis- und Linsenmehl: Sie geben nur Wasser zu und lassen den Teig fermentieren, statt Reis und Urad Dal über Nacht einzuweichen und zu mahlen. Es ergibt eine klassische dünne, knusprige Dosa und keine dicke, weiche Dosa.

Ideal für

• Plain Dosa und Masala Dosa
• Onion Dosa und Podi Dosa
• Wochenendfrühstück mit Chutney und Sambar

Zubereitung

Das Pulver mit Wasser zu einem glatten, fließenden Teig anrühren, dünner als Pfannkuchenteig, und abgedeckt an einem warmen Ort sechs bis acht Stunden ruhen lassen, in einer kalten Küche über Nacht, bis er etwas aufgeht und leicht säuerlich riecht. Salz unterrühren. Die Tawa erhitzen, bis ein Wassertropfen darauf tanzt, mit Öl auswischen, eine Kelle Teig in die Mitte geben und spiralförmig nach außen verstreichen. Am Rand etwas Öl träufeln und backen, bis sich der Boden von selbst löst; klebt die Dosa, war die Tawa nicht heiß genug.

Packung und Aufbewahrung

500 g Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

MTR Instant Sambar Mix ist eine Fertigmischung für Sambar, den südindischen Linsen-Gemüse-Eintopf, der meist zu Reis, Idli, Dosa oder Vada gegessen wird. Anders als ein reines Masala-Pulver ist diese Instant-Mischung darauf ausgelegt, die Zubereitung zu beschleunigen: Die Gewürzmischung wird direkt mit gekochtem Dal und Gemüse verwendet.

Das fertige Sambar hat den vertrauten säuerlich-würzigen, leicht sauren Geschmack von Tamarinde und Sambar-Gewürzen, zusammen mit dem erdigen Aroma gekochter Linsen.

Verwendung

• Toor Dal (geschälte Straucherbsen) mit klein geschnittenem Gemüse weich kochen.
• Die Sambar-Mischung zusammen mit Tamarindenmark oder -paste einrühren und die Menge nach Geschmack anpassen.
• Einige Minuten köcheln lassen und vor dem Servieren mit einer Tadka aus Senfsamen und Curryblättern in Öl abschließen.

Packungsgröße: 200 g. Kühl und trocken lagern.

MTR Instant Vada Mix ist eine Fertigmischung für Vada, das beliebte herzhafte südindische Gebäck, das meist wie ein kleiner Donut geformt und knusprig frittiert wird. Die Mischung basiert auf Urad-Dal-Mehl (schwarze Linsen) und Gewürzen, sodass Sie keine Linsen separat einweichen und mahlen müssen.

Vada aus dieser Mischung haben eine knusprige, goldene Hülle und einen weichen Kern, mit dem mild gewürzten, herzhaften Geschmack, der für Linsen-Küchlein typisch ist. Serviert werden sie meist mit Kokos-Chutney und Sambar.

Verwendung

• Das Pulver mit Wasser zu einem dicken, formbaren Teig verrühren.
• Kleine Portionen zu Ringen mit einem Loch in der Mitte formen.
• In heißem Öl goldbraun und außen knusprig frittieren, abtropfen lassen und heiß servieren.

Packungsgröße: 500 g. Kühl und trocken lagern.

Aachi Rice Idly Mix ist eine fertige Idli-Teigmischung aus Reis- und Linsenmehl – das Einweichen über Nacht und das nasse Mahlen sind bereits erledigt. Sie geben Wasser dazu, lassen den Teig fermentieren und dämpfen. Die Idlis werden weich und weiß, fast wie aus einem selbst gemahlenen Teig.

Ideal für

• Weiche gedämpfte Idlis zum Frühstück
• Idli mit Sambar und Chutney
• Lunchboxen und unkomplizierte Wochentagsmorgen

Zubereitung

Das Pulver mit Wasser zu einem dicken Teig anrühren, der langsam vom Löffel fällt, statt zu fließen, und abgedeckt an einem warmen Ort sechs bis acht Stunden – in einer kalten Küche über Nacht – stehen lassen, bis er aufgegangen ist und leicht säuerlich riecht. Salz vorsichtig unterrühren, ohne die Luft herauszuschlagen. Die Idli-Formen einfetten, zu drei Vierteln füllen und zehn bis zwölf Minuten dämpfen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Vor dem Herauslösen zwei Minuten ruhen lassen.

Packung und Aufbewahrung

1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Maggi 5-Minuten Cup-Nudeln Rahmsauce 61 g

Maggi Kürbis-Cremesuppe 500 ml

Little Lunch Bio-Suppe Thai Curry, 350 ml Glas

Ja! Thai-Suppe, 400 ml Dose

Knorr Pfefferrahm-Sauce 35 g

Knorr Mac & Cheese 36 g

Knorr Sauce Hollandaise 35 g

Knorr Champignon-Sauce 37 g

Maggi Gulaschsuppe 48 g

Maggi Tomaten-Cremesuppe 500 ml