Top-Auswahl unter 10

Annam Ponni Boiled Rice ist parboiled Ponni, der klassische Tafelreis von Tamil Nadu. Das Parboiling vor dem Schälen festigt das Korn, sodass der gekochte Reis körnig bleibt und nicht pappig wird – und er lässt sich gut aufwärmen.

Ideal für

• Täglichen gedämpften Reis zu Sambar, Rasam und Kuzhambu
• Curd Rice und Lemon Rice
• Brotzeitboxen, in denen er stundenlang seine Konsistenz behält

Zubereitung

Parboiled-Reis braucht mehr Wasser und mehr Zeit als roher Reis. Zweimal waschen, dann eine Tasse Reis mit zweieinhalb Tassen Wasser im Schnellkochtopf drei bis vier Pfeifen lang garen, oder in reichlich Wasser etwa fünfundzwanzig Minuten kochen und abgießen. Dreißig Minuten vorheriges Einweichen verkürzt die Garzeit und ergibt ein gleichmäßigeres Korn.

Packung und Aufbewahrung

5-kg-Sack. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

TRS Toor Dal sind geschälte, halbierte Straucherbsen, auch als Tuvar oder Arhar Dal verkauft. Sie sind das Rückgrat von Sambar und der meisten nordindischen Alltags-Dals und zerkochen zu einem glatten, mild-süßlichen goldenen Püree.

Dies ist die größere 2 kg Packung, passend für einen Haushalt, der mehrmals pro Woche Dal kocht.

Ideal für

• Sambar
• Dal Tadka und Dal Fry
• Gujarati Dal und Rasam

Zubereitung

Zwei- bis dreimal waschen. 20 Minuten Einweichen verkürzt die Garzeit, ist aber nicht nötig. Mit etwa 3 Teilen Wasser auf 1 Teil Dal im Schnellkochtopf 3 bis 4 Pfiffe lang garen oder 35 bis 45 Minuten köcheln lassen, bis die Körner beim Drücken zerfallen. Mit einem Tadka aus Senfsamen, Kreuzkümmel, Knoblauch und Curryblättern vollenden.

Packung und Aufbewahrung

2 kg. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen gut verschließen.

Annam Brown Sona Masuri ist derselbe mittelkörnige südindische Reis, nur unpoliert, sodass die Kleieschicht am Korn bleibt. Das gibt ihm eine hellbraune Farbe, einen festeren, bissfesteren Biss und einen nussigeren Geschmack als weißer Sona Masoori, und er braucht mehr Wasser und mehr Zeit im Topf.

Am besten für

• Täglichen gedämpften Reis zu Sambar, Rasam oder Curry
• Curd Rice und Lemon Rice, wo das festere Korn gut standhält
• Pulao und Eintopf-Reisgerichte

Zubereitung

Vor dem Kochen mindestens eine Stunde einweichen; ohne Einweichen bleibt das Korn durch die Kleie zäh. Im Schnellkochtopf eine Tasse Reis mit zweieinhalb bis drei Tassen Wasser vier bis fünf Pfeifsignale lang garen und den Druck von selbst abfallen lassen. Im offenen Topf in reichlich Wasser etwa fünfunddreißig Minuten kochen und abgießen. Zugedeckt zehn Minuten ruhen lassen, dann auflockern.

Packung und Aufbewahrung

5-kg-Sack. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.

Breakfast Spread Essentials deckt den Frühstückstisch in einer Bestellung ab – ein süßer, ein nussiger, ein schokoladiger Aufstrich –, sodass für jeden am Tisch etwas dabei ist.

Enthalten: Nutella 450 g, Cremige Erdnussbutter 350 g und Langnese Sommerblüte Goldklar Honig 125 g.

Zusammen passen sie auf Toast, Brötchen, Pfannkuchen, Waffeln und Porridge und reichen weit über das Frühstück hinaus: Erdnussbutter in Satay-Sauce und Cookies, Honig in Tee, Marinaden und Salatdressings, Nutella in Crêpes und als Füllung für gefüllte Parathas.

Bewahren Sie Nutella und Honig bei Zimmertemperatur auf statt im Kühlschrank – beide werden kalt hart und lassen sich nicht mehr streichen. Dass Honig im Glas kristallisiert, ist normal; ein Bad in warmem Wasser macht ihn wieder klar.

Daily Cooking Masalas versammelt die fünf TRS-Gewürze, die eine indische Küche fast täglich braucht – so füllen Sie alle auf einmal nach, statt nach und nach festzustellen, dass ein Glas leer ist.

Enthalten: TRS Koriandersamen (Dhania, ganz) 100 g, TRS Kreuzkümmelsamen (Jeera, ganz) 100 g, TRS Chilipulver 100 g, TRS Braune Senfsamen 100 g und TRS Kurkumapulver (Haldi) 100 g.

Zusammen decken sie die beiden Hälften der meisten indischen Gerichte ab: die ganzen Samen für das Tadka, mit dem ein Gericht beginnt oder abgeschlossen wird, und die gemahlenen Gewürze für die Basis. Fast jedes Dal, Sabzi oder Curry beginnt mit einer Kombination aus diesen fünf.

Bewahren Sie jedes Glas fest verschlossen in einem kühlen, dunklen Schrank auf, fern von der Hitze des Herds.

Red Label Tee – 450 g

Das Frisch Flavour Duo Pack besteht aus vier Tüten funny-frisch Chips – zwei Sorten, je zwei Tüten.

Inhalt: 2 × funny-frisch Currywurst Chips 150 g und 2 × funny-frisch Oriental Chips 215 g. Currywurst ist der deutsche Klassiker in Chipsform, Tomate und Currypulver auf einem salzigen Riffelchip; Oriental ist wärmer und gewürzbetont, mit Paprika- und Kreuzkümmelnote statt Schärfe.

Zwei kontrastreiche Sorten und genug Tüten, um von jeder eine Schale auf den Tisch zu stellen – so werden Chips schließlich gegessen, wenn Besuch kommt. Kühl und trocken im Schrank aufbewahren und die Tüten zwischendurch mit einem Clip verschließen.

Das Kölln Frühstücks-Kombipaket bringt zwei deutsche Haferklassiker zusammen – einen fertig gewürzten, einen puren – für alle, deren Frühstück eine warme Schüssel ist und keine kalte.

Inhalt: Kölln Früchte-Porridge 375 g und Kölln Bio Haferflocken 500 g.

Das Früchte-Porridge ist die schnelle Variante: heißes Wasser oder Milch, umrühren, fertig. Die puren Haferflocken sind die flexible Variante – langsam auf dem Herd gekochter Porridge, Overnight Oats, Müsli, Hafermehl zum Backen oder Bindemittel für Cutlets und Kebabs. Mit beiden haben Sie unter der Woche in zwei Minuten Frühstück und am Wochenende Zeit für etwas Langsameres.

Beide verschlossen kühl und trocken im Schrank aufbewahren.

Das Kellogg's Frühstücks-Kombipaket vereint die beiden Cerealien, die auf den meisten Frühstückstischen stehen – eine klassische, eine mit Schokolade –, damit am Schulmorgen eine Auswahl im Schrank ist.

Inhalt: Kellogg's Cornflakes 500 g und Kellogg's Choco Krispies 420 g.

Cornflakes sind die neutrale Basis, die alles aufnimmt, was Sie dazugeben – kalte Milch, warme Milch, Banane, Honig oder einen Löffel Zucker –, und sie sind zugleich die Zutat für Cornflakes-Chivda und eine knusprige Panade für Cutlets. Choco Krispies sind die Puffreis-Variante mit Kakaoüberzug, knusprig in kalter Milch und die verlässliche Lösung, wenn ein Kind keine einfachen Cerealien essen will.

Die Innenbeutel nach jedem Gebrauch wieder verschließen und kühl und trocken im Schrank lagern, damit beide knusprig bleiben.

Das Asian Stir Fry Pack vereint drei verschiedene asiatische Nudelsorten in einer Bestellung, damit ein Wok-Abend nicht davon abhängt, welche Packung gerade zufällig im Schrank liegt.

Enthalten: Diamond Glasnudeln (lange Glasnudeln), Ayuko Udon-Nudeln 300 g und Miyako Ramen-Nudeln 200 g. Glasnudeln sind die dünnen, durchsichtigen, die glitschig werden und Sauce aufsaugen – passend für einen Thai-Salat oder ein Pfannengericht. Udon sind dick, weich und bissfest, zu Hause in einer Brühe oder gebraten mit einer dunklen Sauce. Ramen-Nudeln sind dünn und elastisch, gemacht für Suppe.

Drei Formen, drei verschiedene Gerichte. Jede Nudel gart anders – halten Sie sich an die Zeiten auf den einzelnen Packungen, und spülen Sie Glasnudeln nach dem Einweichen kalt ab, damit sie nicht verkleben.