Rijst & Granen

Davert Kleurrijke Quinoa 200g

Couscous 500g

Heer Extra Long Basmati rijst wordt gewaardeerd om zijn uitzonderlijke lengte, verfijnde geur en luchtige textuur na het koken. Ideaal voor biryani's, pilavs en dagelijkse maaltijden.

India Gate Classic Basmati is een aromatische basmatirijst met lange korrel in een verpakking van 1 kg; het ideale formaat om in huis te hebben voor een biryani in het weekend in plaats van voor dagelijks gebruik. De korrels koken droog en los, worden langer naarmate ze zachter worden en behouden hun vorm goed genoeg om in lagen te worden verwerkt en opnieuw te worden opgewarmd zonder in een papje te veranderen.

Het meest geschikt voor

• Biryani, waarbij de korrels afzonderlijk moeten blijven
• Pulao, jeera-rijst en gewone gestoomde rijst
• Gebakken rijst gemaakt van rijst die de dag ervoor is gekookt

Bereidingswijze

Spoel af tot het water helder is en laat vervolgens twintig tot dertig minuten weken. Gebruik ongeveer anderhalf deel water op één deel rijst, breng aan de kook, dek af en kook tien tot twaalf minuten op de laagste stand. Laat de rijst daarna vijf minuten rusten voordat u de pan opent. Voor biryani: kook de rijst voor in ruim gezouten water tot deze voor ongeveer zeventig procent gaar is, giet af en laat op laag vuur onder een gesloten deksel verder garen. Maak de rijst altijd los met een vork in plaats van erin te roeren.

Verpakking en opslag

Verpakking van 1 kg. Bewaar op een koele, droge plaats, na opening goed afsluiten in een luchtdichte container en uit de buurt van vocht houden.

Beschadigde verpakking – 20% korting. Deze zak van 10 kg Dildaar Extra-Long Basmati heeft een beschadigde buitenverpakking, daarom verkopen we deze tegen een gereduceerde prijs. Beperkte voorraad – zolang de voorraad strekt.

Dildaar Extra-Long Basmati is een aromatische langkorrelrijst die is geselecteerd op korrellengte: de korrels worden langer tijdens het koken, behouden hun vorm en blijven los in plaats van aan elkaar te plakken.

Ideaal voor

• Biryani en pulao voor grote gezelschappen
• Dagelijks gestoomde rijst bij curry's en dal
• Gebakken rijst en jeera-rijst

Verpakking en opslag

Zak van 10 kg. Omdat de buitenste zak beschadigd is, adviseren wij u de rijst na ontvangst over te hevelen naar een luchtdichte verpakking en op een koele, droge plaats te bewaren.

TRS Rijstvlokken Medium (Poha) zijn voorgekookte rijst die platgewalst en gedroogd is. De medium dikte is de allround variant — stevig genoeg om zacht te worden zonder uit elkaar te vallen, wat precies is wat een poha-ontbijt nodig heeft.

Ideaal voor

• Kanda poha en batata poha
• Chivda en hartige snacks (namkeen)
• Dahi poha en het dikker maken van beslag

Bereiding

Niet weken. Doe de vlokken in een zeef, houd ze ongeveer vijftien seconden onder koud stromend water en laat ze vijf minuten uitlekken — ze worden tijdens het rusten vanzelf zachter. Als je tussen je vingers in een vlok knijpt, moet deze makkelijk verpulveren zonder in pap te veranderen. Voeg de uitgelekte poha pas op het allerlaatste moment toe aan het gefruite mengsel (tempering) en schep voorzichtig om met een platte spatel in plaats van te roeren.

Verpakking en bewaren

1 kg. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.

Hoogwaardige Tilda Basmati Rijst 5 kg, perfect voor dagelijkse maaltijden, biryani, pulao en traditionele recepten. Zorgvuldig verpakt om versheid en smaak te garanderen.

Annam Gepofte Rijst (Mumra) in een grote verpakking, naturel en ongezouten, voor huishoudens die regelmatig bhel en chivda maken. Omdat het droog gepoft is, weegt het bijna niets en neemt het veel ruimte in beslag, dus een kilo is een enorme hoeveelheid mumra. Het heeft van zichzelf weinig smaak en dient om een knapperige textuur te geven en op het laatste moment voor het serveren chutney op te nemen. Meng het er pas doorheen als al het andere klaar is, want het wordt binnen een minuut of twee zacht zodra het in contact komt met iets vochtigs. Als de knapperigheid verloren is gegaan, kan het een paar minuten in een droge pan of een oven op lage stand worden opgefrist en voor gebruik worden afgekoeld.

Het lekkerst bij

• Bhel puri en jhal muri
• Chivda en getemperde droge snackmixen
• Masala mumra met pinda's, kerrieblad en kurkuma

Verpakking en bewaren

Verpakking van 1 kg. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.

Annam Sona Masoori is een middellange, licht gepolijste Zuid-Indiase rijst — korter dan basmati, zachter en veel absorberender, waardoor het alle smaken opneemt waarmee het geserveerd wordt. De gekookte korrels zijn mals en plakken licht aan elkaar in plaats van lang en los te zijn; daarom is dit de dagelijkse rijstsoort in Andhra, Telangana en Karnataka.

Ideaal voor

• Gewone gestoomde rijst met sambar of rasam
• Kwarkrijst, citroenrijst en tamarinderijst
• Het malen tot beslag voor idli en dosa

Bereidingswijze

Spoel de rijst twee of drie keer af totdat het water grotendeels helder is en laat het twintig minuten weken als je de tijd hebt. Gebruik op het fornuis twee kopjes water per kopje rijst, breng aan de kook, dek af en kook op laag vuur gedurende ongeveer vijftien minuten. Laat het daarna vijf minuten rusten buiten de warmtebron. In een snelkookpan is anderhalve kop water per kopje rijst voor twee fluitjes voldoende. Gebruik iets minder water voor citroenrijst, waarbij je wilt dat de korrels steviger en losser zijn.

Verpakking en opslag

Verpakking van 10 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit na opening goed af.

India Gate Excel Extra Long Basmati in de verpakking van 5 kg is het ideale formaat voor een huishouden dat regelmatig in plaats van af en toe rijst kookt. Het is de lijn met extra lange korrels: korrels die tijdens het koken zichtbaar langer worden, stevig blijven in het midden en los blijven in de pan; precies wat een biryani nodig heeft zodat de rijst niet tot moes kookt in de masala.

Best voor

• Biryani en pulao voor een volle tafel
• Dagelijkse gestoomde rijst met curry en dal
• Jeera-rijst en gebakken rijst

Bereiding

Was de rijst voorzichtig tot het water helder is en laat twintig tot dertig minuten weken voor het koken. Voor gewone rijst: gebruik één kop geweekte rijst op anderhalve kop water, breng aan de kook en laat daarna afgedekt op het laagste vuur tien tot twaalf minuten garen, met vijf minuten rusttijd voordat u de pan opent. Voor biryani: kook de rijst voor in ruim gezouten water tot ongeveer zeventig procent gaar, giet goed af, verdeel in lagen en laat afgesloten op laag vuur verder garen. Maak de korrels aan het einde met een vork los.

Verpakking en bewaren

Verpakking van 5 kg. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit na opening goed af. Bewaar in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van vocht en sterk geurende specerijen.