Diepvries & Gemaksproducten

Haldiram's Minute Khana Onion Paratha is een bevroren gevuld tarweplatbrood met een gekruide uienvulling met een medium kruidigheidsgraad. De ui wordt zacht in de vulling terwijl de paratha opwarmt, waardoor deze sappig blijft waar een aardappelvulling droog zou zijn.

Het lekkerst bij

• Ontbijt met kwark en augurk
• Een snelle maaltijd met raita
• Lunchtrommels en meeneemmaaltijden

Bereidingswijze

Direct vanuit de vriezer bereiden. Leg in een op middelhoog vuur verhitte tawa en bak ongeveer twee minuten per kant, totdat er bruine vlekken op het oppervlak verschijnen. Voeg een beetje olie of ghee toe en bak elke kant nog eens dertig seconden zodat het knapperig wordt terwijl de vulling doorwarmt.

Verpakking en opslag

Verpakking van 400 g met 4 stuks. Bevroren bewaren op -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Haldiram's Minute Khana Gobhi Paratha is een bevroren tarwe-flatbread gevuld met gekruide, geraspte bloemkool met een medium pittigheidsniveau. De bloemkoolvulling blijft los en grof in plaats van glad, waardoor het lichter verteert dan een aardappelparatha.

Beste te gebruiken voor

• Ontbijt met kwark en augurk
• Een eenpansmaaltijd met raita aan de zijkant
• Lunchtrommels

Bereidingswijze

Bereiden vanuit bevroren toestand, zonder te ontdooien. Verwarm een tawa op middelhoog vuur en bak de paratha droog gedurende ongeveer twee minuten per kant totdat er goudbruine plekjes verschijnen. Bestrijk met ghee of olie en bak nog eens dertig seconden per kant, waarbij je zachtjes drukt zodat de vulling tot in het midden goed opwarmt.

Verpakking en opslag

Verpakking van 400 g met 4 stuks. Bevroren bewaren bij -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Haldiram's Minute Khana Muli Paratha is een bevroren tarwe-flatbread gevuld met gekruide geraspte rettich met een gemiddelde pittigheid. Muli geeft de vulling een peperige bite en een frisse, licht scherpe afdronk die het onderscheidt van de aardappel- en ui-varianten.

Het beste voor

• Winterontbijt met kwark en boter
• Serveren bij dal of gewone yoghurt
• Een lichte lunch op zichzelf

Bereidingswijze

Bereiden vanuit bevroren toestand — niet laten ontdooien. Verwarm een tawa op middelhoog vuur, leg de paratha in de droge pan en bak ongeveer twee minuten per kant tot er bruine vlekjes ontstaan. Voeg een beetje ghee of olie toe en bak elke kant nog eens dertig seconden af. Houd het vuur matig zodat de vulling gaart zonder dat de buitenkant verbrandt.

Verpakking en opslag

Verpakking van 400 g met 4 stuks. Bevroren bewaren bij -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Haldiram's Minute Khana Muli Paratha is een bevroren gevuld tarweplatbrood met een vulling van gekruide geraspte rammenas, met een gemiddelde pittigheid. De rammenas zorgt voor een peperige scherpte die dit de meest karakteristieke van de gevulde paratha's maakt, en er is niet veel meer nodig dan een beetje kwark erbij.

Het lekkerst bij

• Ontbijt met kwark en boter
• Een lichte lunch, zo uit het vuistje
• Serveren met dal of ingelegde groenten

Bereidingswijze

Bereiden vanuit bevroren toestand — niet laten ontdooien. Leg de paratha op een tawa die op middelhoog vuur is verwarmd en bak ongeveer twee minuten per kant tot er bruine vlekken verschijnen. Bestrijk met ghee of olie en bak beide kanten nog eens dertig seconden. Houd het vuur matig zodat de vulling door en door warm wordt voordat de buitenkant te donker kleurt.

Verpakking en bewaren

Verpakking van 400 g met 4 stuks. Bevroren bewaren bij -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Haldirams Aloo Kulcha is een bevroren zacht gerezen platbrood gevuld met gekruide aardappel. Een kulcha heeft een broodachtigere, malsere kruim dan een paratha, waardoor het in de hand scheurt in plaats van schilfert, en het is zeer geschikt voor bij een natte curry.

Best voor

• Serveren met choley of een dikke dal
• Een vullende lunch met uisalade
• Snelle diners

Bereidingswijze

Bevroren bereiden zonder te ontdooien. Verwarm een tawa of platte pan op middelhoog vuur en bak de kulcha droog voor ongeveer twee minuten per kant, totdat deze opbolt en bruine plekjes krijgt. Bestrijk met een beetje boter of olie en bak nog eens dertig seconden aan elke kant. Matige hitte is hierbij belangrijk zodat het deeg door en door gaart.

Verpakking en opslag

Verpakking van 320 g. Bevroren bewaren bij -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Haldiram's Minute Khana Aloo Paratha is een bevroren tarwe-flatbread gevuld met gekruide aardappelpuree met een gemiddeld pittigheidsniveau, hier in een voordelige grootverpakking. De vulling reikt tot aan de randen in plaats van alleen in het midden te zitten, zodat de laatste hap net zoveel aardappel bevat als de eerste.

Ideaal voor

• Het voeden van een gezin tijdens een drukke week
• Het ontbijt met kwark en augurk
• Het voorraad houden in de vriezer

Bereidingswijze

Bereid vanuit bevroren toestand en haal er alleen uit wat je nodig hebt. Verwarm een tawa op middelhoog vuur en bak elke paratha droog gedurende ongeveer twee minuten per kant totdat er bruine plekjes ontstaan. Bestrijk vervolgens met ghee of olie en laat elke kant nog dertig seconden knapperig worden, terwijl je er licht op drukt met een spatel.

Verpakking en opslag

Verpakking van 1,6 kg met 16 stuks. Bevroren bewaren bij -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Haldiram's Jumbo Punjabi Samosa is de extra grote diepvriessamosa — een dikke, krokante deegomhulling gevuld met gekruide aardappel en doperwten op een gemiddeld pittig niveau, waarbij elk stuk ongeveer 100 g weegt. Eén exemplaar is op zichzelf al een snack in plaats van iets waar je er drie van eet.

Beste voor

• Een stevig tussendoortje bij de thee
• Het maken van samosa chaat met choley en kwark
• Serveren als voorgerecht met chutney

Bereidingswijze

Bevroren bereiden zonder te ontdooien en houd een langere bereidingstijd aan dan voor een standaard samosa. Bak in een airfryer op 180°C gedurende 22 tot 26 minuten en draai halverwege om. Bestrijk in een oven met olie en bak op 200°C gedurende 30 tot 35 minuten op een beklede bakplaat, draai halverwege om. Houd bij frituren de vlam laag tot middelhoog, zodat de kern warm wordt voordat de buitenkant donker wordt.

Verpakking en opslag

Verpakking van 1,4 kg met 14 stuks. Bevroren bewaren op -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Garlic Naan is een bevroren, gerezen platbrood met stukjes knoflook, bereid in tandoor-stijl, met geblakerde plekjes en een zachte, taaie textuur. Het is gemaakt volgens een veganistisch recept en de knoflook komt duidelijk naar voren zodra het brood verhit wordt.

Ideaal voor

• Het serveren bij dals en dikke curry's
• Diner voor twee of drie personen
• Samen aan tafel van het brood scheuren en delen

Bereidingswijze

Bereiden vanuit bevroren toestand — niet ontdooien. Bak ongeveer een minuut per kant op een tawa op middelhoog vuur totdat het brood opbolt en de blaren donkerder worden. In een oven: verwarm gedurende vier tot vijf minuten op 200°C op een bakplaat. Bestrijk direct na het verhitten met olie of veganistische boter en serveer onmiddellijk terwijl het nog zacht is.

Verpakking en opslag

Verpakking van 400 g met 5 stuks. Bevroren bewaren bij -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Tubzee Pistachio Kulfi Ice, 70ml — de eenpersoonsbeker met pistache-kulfi, het Indiase bevroren dessert dat stevig opstijgt en langzaam smelt.

In tegenstelling tot opgeklopt ijs wordt er bij kulfi geen lucht toegevoegd, waardoor de textuur compacter is en de smaak van de gekookte, gezoete melk sterker naar voren komt. Pistache geeft het een nootachtige, licht hartige afdronk die voorkomt dat het enkel zoet is.

Het formaat van 70ml is ideaal om er een paar van in de vriezer te hebben liggen — voor na het diner, voor kinderen, of om aan een groep te serveren zonder een hele bak aan te hoeven breken. Laat het twee of drie minuten zacht worden voor het eten. Bevroren bewaren en niet opnieuw invriezen.

Tubzee Mango Kulfi-ijs, 70 ml — een eenpersoonsbekertje mango-kulfi, het volle Indiase bevroren dessert dat niet geklopt maar opgestijfd wordt.

Het ontbreken van opgeklopte lucht maakt kulfi tot wat het is: het is zwaarder en romiger dan ijs en smelt langzaam, waardoor het zeer geschikt is om buiten op te eten. De mangosmaak komt duidelijk door de melkbasis heen; zoet en fruitig zonder scherp te zijn.

Een handig formaat voor na de maaltijd of voor kinderen, en zonder bakje dat open gemaakt hoeft te worden. Laat het twee of drie minuten staan voordat je het opeet, zodat het eerste hapje makkelijk gaat. Bevroren bewaren; na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Tubzee Kulfi Original, 70g — de pure, klassieke kulfi in een eenpersoonsverpakking: geen fruit, geen noten, enkel de gekookte, gezoete, naar kardemom geurende melk waarop de hele familie van kulfi-smaken is gebaseerd.

Kulfi wordt opgesteven en niet gekarnd, waardoor het een dichte, vaste structuur heeft en veel langzamer smelt dan ijs. De originele variant is de juiste keuze als u de malai-smaak puur wilt proeven in plaats van met extra toevoegingen — en deze werkt het best geserveerd met falooda, rozenstroop of een warme gulab jamun.

Laat het een paar minuten zacht worden voor het eten. Bevroren bewaren en niet opnieuw invriezen zodra het is begonnen te smelten.

Deep Malabar Parotta, familieverpakking — 20 stuks, 1,84 kg, diepvries. Het gelaagde platbrood uit Kerala: schilferig, zacht en met de hand uit elkaar getrokken in plaats van gesneden.

Malabar parotta wordt gemaakt door het deeg op te rollen en te laten rusten, zodat het bakt in tientallen dunne laagjes. Het is de standaard partner voor Kerala beef fry, kipcurry, eierroast, salna en kurma, en het is ook het hoofdingrediënt voor kothu parotta, waarbij de parotta wordt versnipperd en op de bakplaat wordt omgeschept met ei, groenten of vlees.

Bevroren bereiden op een hete tawa of pan gedurende een minuut of twee per kant tot de laagjes opbollen en bruin worden, klap of plet het daarna lichtjes tussen je handen om de laagjes te openen. Bevroren bewaren tot gebruik; na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Haldiram's Minute Khana Punjabi Samosa is de volledige diepvriessamosa — een dikke, gebladerde deegomhulling gevuld met gekruide aardappel en doperwten op een medium pittigheidsniveau. Deze zijn aanzienlijk groter dan cocktailsamosa's, dus twee stuks vormen een volwaardig tussendoortje.

Ideaal voor

• Bij de thee met chutney
• Als voorgerecht voor gasten
• Voor het maken van samosa chaat met choley en yoghurt

Bereidingswijze

Direct uit de vriezer bereiden zonder te ontdooien. In een airfryer op 180°C gedurende 18 tot 22 minuten bakken, halverwege omdraaien. In een oven bestrijken met olie en gedurende 25 tot 30 minuten op 200°C bakken op een beklede bakplaat, halverwege omdraaien, totdat de buitenkant goudbruin en knapperig is. Voor frituren een laag tot middelhoog vuur gebruiken zodat het deeg gaart voordat het bruin wordt.

Verpakking en opslag

Verpakking van 650 g met 8 stuks. Bevroren bewaren op -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Nanak Rasmalai is een kant-en-klaar Indiaas dessert bestaande uit zachte, platte schijfjes verse kaas (paneer) geweekt in gezoete, licht gekruide melk. Deze verpakking bevat 12 stuks inclusief de melk waarin ze zijn geweekt, waardoor het een makkelijke manier is om rasmalai te serveren zonder het vanaf nul te hoeven bereiden.

Het dessert heeft een zachte, luchtige textuur, met een zoete, melkachtige smaak en een lichte toets van kardemom en saffraan die typerend is voor rasmalai die wordt geserveerd bij Indiase feesten en familiebijeenkomsten.

Gebruiksaanwijzing

• Koel de verpakking voor het serveren voor een koel, verfrissend dessert, of serveer op kamertemperatuur.
• Schep de rasmalai-stukjes samen met wat melk in een schaaltje.

Verpakkingsgrootte: 12 stuks, 850g. Na opening gekoeld bewaren en voor gebruik op een koele plaats bewaren.

Haldiram's bevroren loempia is een dun deegvel gerold om een gekruide vulling van gemengde groenten, bevroren en klaar om thuis krokant te bakken. Het deegvel is fijn genoeg om te blaren en te versplinteren in plaats van taai te worden, en de vulling is mild gekruid, waardoor het bij elke maaltijd past.

Ideaal voor

• Voorgerechten en partyhapjes
• Tussendoortjes na school die in enkele minuten klaar zijn
• Serveren met chilisaus of sojasaus als dipsaus

Bereidingswijze

Bevroren bereiden, niet ontdooien. In een airfryer 10 tot 12 minuten bereiden op 190°C, halverwege omdraaien. In de oven bestrijken met een beetje olie en 15 tot 18 minuten bakken op 200°C op een beklede bakplaat, halverwege omdraaien, tot ze goudbruin zijn. Voor frituren de olie op een middelhoog vuur houden zodat het deegvel gelijkmatig knapperig wordt.

Verpakking en opslag

Verpakking van 370 g. Bevroren bewaren op -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Haldiram's Homestyle Paratha is een bevroren, gelaagd tarwe-flatbread, ongevuld en gevouwen zodat het in de pan in laagjes opent, hier geleverd in een grootverpakking. Het is het universele brood uit het assortiment — er zit niets in dat botst met wat je er ook bij serveert.

Ideaal voor

• Dagelijkse maaltijden met dal, sabzi of curry
• Grote huishoudens en koken in grote hoeveelheden
• Wraps en broodjes

Bereidingswijze

Bevroren bereiden, direct op een op middelhoog vuur verwarmde tawa. Bak elke paratha ongeveer twee minuten per kant in de droge pan tot er goudbruine plekken verschijnen, voeg daarna een beetje olie of ghee toe en bak nog dertig seconden per kant. Druk voorzichtig aan met een spatel zodat de laagjes zich scheiden.

Verpakking en opslag

Verpakking van 1200 g met 20 stuks. Bevroren bewaren bij -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Haldiram's Minute Khana Punjabi Samosa is de standaard, grote bevroren samosa met een dikke deeglaag gevuld met gekruide aardappelen en erwten met een medium pittigheidsgraad, hier geleverd in een voordeelverpakking. Haal eruit wat u nodig heeft en bewaar de rest in de vriezer.

Ideaal voor

• Feestjes en grote bijeenkomsten
• Als snack bij de thee gedurende de week
• Samosa chaat met choley en yoghurt

Bereiding

Bevroren bereiden, nooit laten ontdooien. Bereid in een airfryer op 180°C gedurende 18 tot 22 minuten en draai halverwege één keer om. Bestrijk in de oven licht met olie en bak op 200°C gedurende 25 tot 30 minuten op een beklede bakplaat; draai één keer om tot ze goudbruin en knapperig zijn. Gebruik voor frituren een laag tot middelhoog vuur zodat het deeg gelijkmatig gaart.

Verpakking en opslag

Verpakking van 1,40 kg met 20 stuks. Bevroren bewaren op -18°C. Na ontdooien niet opnieuw invriezen.

Bevroren geraspte kokos — verse kokos, geraspt en ingevroren zodat het vocht en de zoetheid behouden blijven die gedroogde kokosrasp verliest.

Dit is de kokos waar in de Zuid-Indiase keuken daadwerkelijk om gevraagd wordt: gemalen tot kokoschutney voor idli en dosa, aan het einde van de bereiding door thoran en poriyal geroerd, gemengd in kurma, avial en Kerala viscurry, en gebruikt in payasam, modak en andere zoetigheden.

Gebruik het direct vanuit de vriezer voor alles wat gemalen of gekookt gaat worden. Laat het voor chutney eerst een paar minuten ontdooien zodat de molen het soepel kan verwerken. Houd het bevroren tot je het nodig hebt, haal er alleen uit wat je gebruikt en vries ontdooid product niet opnieuw in.