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Aachi Chicken Curry Masala è una miscela di spezie ricca e corposa per il classico curry di pollo indiano. Realizzato con coriandolo, cumino, pepe e spezie calde, crea ogni volta un sugo dal sapore intenso.

• Ricca miscela di spezie per un autentico curry di pollo
• Base equilibrata di coriandolo, cumino e spezie calde
  

Aachi Chicken Manchurian Masala cattura il sapore dolce, piccante e speziato del pollo manchurian in stile indo-cinese. Un classico dei ristoranti, offre risultati costanti sia nella versione asciutta che in quella con sugo di questo popolare piatto.

• Sapore indo-cinese dolce, piccante e speziato
• Ideale sia per il manchurian asciutto che con sugo
  

Aachi Chicken Tikka Masala è una profumata miscela di spezie ispirata al tandoori, perfetta per marinare e grigliare il pollo. Crea il classico sapore affumicato e abbrustolito del pollo tikka in stile ristorante.

• Miscela di spezie per marinatura in stile tandoori
• Ideale per grigliate, barbecue e cottura al forno
  

Aachi Chilli Chicken Masala è una miscela di spezie indo-cinesi che riproduce perfettamente il sapore deciso e succulento del pollo al peperoncino da ristorante. Arricchito con soia, pepe e spezie aromatiche, è ideale per la classica versione asciutta o con sugo.

• Profilo aromatico del pollo al peperoncino indo-cinese
• Adatto sia per il pollo al peperoncino in versione asciutta che con sugo
  

Aachi Country Chicken Biryani Masala è pensato per il biryani di naatu kozhi (pollo ruspante), dove le spezie decise si sposano con il gusto più intenso del pollo allevato all'aperto. Una miscela profondamente aromatica molto popolare nel Tamil Nadu.

• Ideato per il naatu kozhi (pollo ruspante)
• Miscela di spezie dell'India meridionale robusta e intensamente aromatica
  

La polvere di riso all'aglio e dhal Aachi è un condimento saporito a base di dhal tostato, aglio, peperoncino e spezie, ideale per trasformare il semplice riso nel tipico "riso al dhal" dell'India meridionale. Veloce, facile e ricco di gusto.

• Condimento istantaneo al dhal e aglio per riso in bianco
• Ricco sapore di aglio e spezie
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Aachi Dum Biryani Masala è la classica miscela di spezie multiuso per dum biryani, formulata accuratamente per piatti biryani a cottura lenta. Il suo calore bilanciato e la sua fragranza si sposano perfettamente sia con il biryani di pollo che con quello di agnello.

• Miscela di spezie multiuso per dum biryani
• Ideale per biryani di pollo e agnello a cottura lenta
  

Aachi Egg Curry Masala è una miscela di spezie appositamente formulata per curry a base di uova, che conferisce un sugo ricco e saporito che si abbina perfettamente sia alle uova sode che ai piatti di uova fritte.

• Equilibrio di spezie studiato per il curry di uova
• Crea un sugo ricco e saporito
  

Aachi Fish Curry Masala è una miscela di spezie in stile costiero con tamarindo, kokum e spezie riscaldanti che si abbinano perfettamente al pesce e ai frutti di mare. Crea ricchi e piccanti sughi per curry di pesce del Sud dell'India con il minimo sforzo.

• Miscela di spezie costiere con note di tamarindo
• Perfetto per curry e sughi di pesce del Sud dell'India
  

Aachi Fish Fry Masala è un mix di spezie per una panatura croccante che dona al pesce fritto una crosticina dorata e ricca di sapore. Arricchito con peperoncino, curcuma e spezie aromatiche, è il masala ideale per il pesce fritto in stile sud-indiano.

• Mix di spezie per una panatura croccante, ideale per frittura in padella o immersione
• Profilo aromatico intenso di peperoncino e curcuma
• Confezione all'ingrosso: 100g x 10 bustine per vassoio

Il Garam Masala Aachi è una classica miscela di spezie intere dal gusto caldo, composta da cannella, cardamomo, chiodi di garofano, pepe e anice stellato. Una spezia da aggiungere a fine cottura a curry, biryani e marinate per donare profondità e fragranza.

• Classica miscela riscaldante di spezie aromatiche intere
• Da usare come spezia finale o per esaltare le marinate
  

La pasta di zenzero e aglio Aachi nel barattolo da 1 kg è il formato per la ristorazione, ideale per le famiglie che cucinano piatti indiani quotidianamente e per chiunque debba sfamare molte persone. È la stessa pasta di zenzero e aglio macinati del vasetto più piccolo, solo in una quantità sufficiente a non doverla ricomprare ogni due settimane.

Ideale per

• Basi per curry e dal quotidiani
• Marinate in grandi quantità per pollo e montone
• Biryani e pulao cucinati in grandi porzioni

Utilizzo

Usa circa un cucchiaio per ogni 500 g di carne o per un curry da quattro persone. Aggiungila una volta che le cipolle si saranno ammorbidite, soffriggi a fuoco medio per un minuto o due finché l'odore pungente dell'aglio crudo non svanisce, e solo allora aggiungi il pomodoro o l'acqua. Con un barattolo di queste dimensioni, travasane una porzione settimanale in un vasetto più piccolo e tieni il contenitore principale chiuso e al fresco, in modo che l'intera quantità non venga aperta e riscaldata ogni volta che cucini. Usa sempre un cucchiaio pulito e asciutto.

Confezione e conservazione

Barattolo da 1 kg. Conservare in un luogo fresco e asciutto; dopo l'apertura, tenere sigillato e riporre in frigorifero.

Aachi Hyderabadi Dum Biryani Masala è una miscela di spezie accuratamente bilanciata che cattura i sapori regali del dum biryani di Hyderabad. Combina anice stellato, kewra, note di zafferano e spezie calde per un risultato autentico ogni volta.

• Profilo aromatico autentico del dum biryani di Hyderabad
• Contiene estratti di spezie intere e note di zafferano
  

Il Sambar Powder Aachi Idicha è una miscela di spezie per sambar macinata fresca, con una consistenza più grossolana che aggiunge un ulteriore livello di sapore e aroma al tuo sambar. Ideale per la cucina tradizionale casalinga.

• Polvere di sambar a macinatura grossolana per una maggiore profondità di sapore
• Ricetta tradizionale del sambar casalingo
  

Aachi Kadai Chicken Masala è pensato per l'iconico piatto della cucina indiana del nord preparato nel wok. Con semi di coriandolo appena macinati, peperoncini essiccati e spezie che richiamano il peperone, conferisce al pollo kadai il suo caratteristico sapore audace.

• Miscela di spezie per cucina kadai in stile wok
• Profilo aromatico caratterizzato da peperone, coriandolo e peperoncino
• Vassoio all'ingrosso: 100g x 10 confezioni per vassoio

Il peperoncino in polvere Kashmiri Aachi è ottenuto da peperoncini Kashmiri essiccati, pregiati per il loro colore rosso intenso e la loro piccantezza delicata. Aggiunge una ricca tonalità cremisi a piatti come tikka, rogan josh e preparazioni tandoori senza risultare eccessivamente piccante.

• Brillante colore rosso intenso, piccantezza delicata
• Essenziale per piatti tikka, rogan josh e tandoori
  

Aachi Kashmiri Chilli Whole è un peperoncino rosso essiccato e delicato, utilizzato principalmente per il colore piuttosto che per la piccantezza. I peperoncini interi mantengono il loro colore e aroma molto meglio di quelli in polvere; per questo motivo, macinarli o metterli in ammollo al momento dell'uso garantisce un rosso sensibilmente più intenso rispetto a un barattolo di polvere aperto da mesi.

Ideale per

• Marinate tandoori e tikka
• Butter chicken, rogan josh e altri ricchi sughi della cucina dell'India settentrionale
• Paste di peperoncino, sottaceti e chutney

Utilizzo

Per il colore, lascia in ammollo quattro o cinque peperoncini in acqua calda per venti minuti, scolali e tritali fino a ottenere una pasta omogenea, quindi soffriggi la pasta in olio finché l'olio stesso non diventa rosso. Una pasta umida sprigiona molto più colore rispetto alla polvere secca. Per la tempera, aggiungine uno o due interi e rimuovili prima che si scuriscano. Se il piatto richiede anche piccantezza, usa questi per il colore e un peperoncino più forte per il sapore.

Confezione e conservazione

Confezione da 100g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, ben sigillato dopo l'apertura, in un barattolo a chiusura ermetica al riparo dalla luce.

Aachi Kulambu Chilli Masala è una miscela di spezie audace e piccante per il kulambu dell'India del Sud (salse dense a base di tamarindo). Bilancia il calore del peperoncino con l'acidità del tamarindo e spezie aromatiche per un sapore autentico.

• Miscela di spezie per salse al tamarindo
• Perfetto per il kulambu chettinad e i curry al tamarindo
  

Aachi Lemon Rice Powder è un comodo preparato di spezie per cucinare il riso al limone dell'India del sud (elumichai sadam). Con senape, foglie di curry, peperoncino ed essenza di limone essiccato, trasforma il riso semplice in un piatto gustoso e saporito in pochi minuti.

• Mix di condimento istantaneo per riso al limone dell'India del sud
• Contiene senape, foglie di curry e aroma di limone
  

Aachi Madras Sambar Powder è una miscela di spezie per sambar nel tradizionale stile del Tamil Nadu, che unisce coriandolo tostato, cumino, peperoncino rosso e foglie di curry. Crea il classico sambar aromatico e pungente in pochi minuti.

• Classica miscela di spezie per sambar in stile Madras
• Preparata con coriandolo tostato, cumino e foglie di curry
  

Aachi Mango Avakkai Pickle è il sottaceto di mango acerbo del sud dell'India, tagliato in pezzi sodi e conservato in senape, peperoncino e olio. È piccante, salato e aspro allo stesso tempo, con la senape macinata che si percepisce dopo il peperoncino, e i pezzi di mango rimangono abbastanza sodi da essere masticati, anziché sciogliersi nell'olio.

Ideale con

• Riso caldo con un cucchiaio di ghee o olio di sesamo
• Riso allo yogurt
• Dosa, idli e chapati

Servizio

L'Avakkai si mangia in piccole quantità, quindi una modesta cucchiaiata a lato del piatto è la porzione corretta, piuttosto che un cumulo. Utilizzare sempre un cucchiaio asciutto e premere i pezzi verso il basso dopo l'uso, in modo che l'olio copra nuovamente il sottaceto, poiché tutto ciò che rimane sopra il livello dell'olio si deteriora per primo. Se l'olio si è addensato in una cucina fredda, lasciare il vasetto a temperatura ambiente prima di servire invece di scaldarlo.

Confezione e conservazione

Vasetto da 300g. Conservare in un luogo fresco e asciutto, richiudere bene dopo l'apertura.

Aachi Meat Masala è una miscela di spezie versatile e dal gusto deciso, formulata per i curry di carne rossa. Combina estratti di spezie intere con peperoncino e coriandolo per conferire un sapore profondo e robusto a piatti di manzo, agnello e maiale.

• Masala multiuso per manzo, agnello e maiale
• Carattere speziato profondo e robusto
  

Aachi Mutton Curry Masala è una miscela di spezie pensata per la cottura lenta dei curry di montone. La sua ricca combinazione di spezie intere, pepe nero e masala riscaldante crea quel sugo profondamente aromatico tipico del curry di montone dell'India meridionale.

• Miscela di spezie per la cottura lenta del curry di montone
• Ricca miscela di pepe nero e spezie intere
  

Aachi Mutton Masala è una miscela pregiata di spezie aromatiche creata per ricche preparazioni a base di carne di montone. Il suo profilo aromatico complesso, arricchito con estratti di spezie intere, garantisce ogni volta un sugo di montone autentico e di qualità da ristorante.

• Pregiata miscela di estratti di spezie intere per carne di montone
• Sapore di qualità da ristorante comodamente a casa