Pains et snacks indiens surgelés

Haldiram's Minute Khana Onion Paratha est un pain plat de blé surgelé farci aux oignons épicés, d'un niveau de piquant moyen. L'oignon garde la farce humide et lui donne un goût plus sucré qu'un paratha aux pommes de terre ; il nécessite donc peu d'accompagnement.

Idéal pour

• Le petit-déjeuner avec du yaourt
• Un dîner rapide avec des pickles et du raïta
• Les boîtes à lunch

Conseils de préparation

Faire cuire directement à partir de l'état surgelé — ne pas décongeler au préalable. Chauffez une poêle (tawa) à feu moyen et placez le paratha sur la poêle sèche pendant environ deux minutes de chaque côté, jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent. Ajoutez un peu d'huile ou de ghee et faites cuire encore trente secondes de chaque côté afin que l'extérieur croustille pendant que la farce chauffe.

Conditionnement et conservation

Paquet de 400 g contenant 4 pièces. Conserver au congélateur à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Le Paratha multigrains style maison de Haldiram's est un pain plat feuilleté surgelé, élaboré à partir d'un mélange de farines de céréales et plié de manière à se détacher en feuillets à la cuisson. Il s'agit d'un paratha non farci, idéal pour accompagner des plats en sauce riches en saveurs.

Idéal pour

• Accompagner un dal, un sabzi ou un curry
• Le petit-déjeuner avec du yaourt et des pickles
• Les wraps et les roulés

Préparation

Cuire directement à la sortie du congélateur — ne pas décongeler. Faites chauffer une poêle (tawa) à feu moyen, déposez-y le paratha sans ajout de matière grasse et faites cuire environ deux minutes de chaque côté jusqu'à l'apparition de taches dorées. Ajoutez un peu d'huile ou de ghee vers la fin et pressez légèrement avec une spatule pour faire s'ouvrir les feuillets. Servir chaud.

Conditionnement et conservation

Paquet de 360 g contenant 6 pièces. Conserver surgelé à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation.

Haldiram's Minute Khana Punjabi Samosa est un samosa surgelé de taille standard : une pâte épaisse et croustillante farcie de pommes de terre épicées et de petits pois, avec un niveau de piquant moyen. Ils sont nettement plus gros que les mini-samosas, deux suffisent donc pour une collation copieuse.

Idéal pour

• L'heure du thé, accompagné de chutney
• Servir en entrée pour vos invités
• Préparer un samosa chaat avec des pois chiches et du yaourt

Préparation

Cuire sans décongélation. À la friteuse à air chaud, cuire à 180°C pendant 18 à 22 minutes en retournant à mi-cuisson. Au four, badigeonner d'huile et cuire à 200°C pendant 25 à 30 minutes sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Pour une friture, utiliser un feu doux à moyen afin que la pâte cuise à cœur avant de dorer.

Conditionnement et conservation

Paquet de 650 g contenant 8 pièces. Conserver au congélateur à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Paratha style maison Haldiram's est un pain plat de blé feuilleté surgelé, non farci et plié de manière à s'ouvrir en flocons sur la poêle, fourni ici en grand format. C'est le pain polyvalent de la gamme — rien ne vient interférer avec ce que vous servez en accompagnement.

Idéal pour

• Les repas quotidiens avec du dal, des légumes (sabzi) ou du curry
• Les familles nombreuses et la cuisine en lots
• Les wraps et les roulés

Préparation

Faire cuire sans décongélation, directement sur un tawa chauffé à feu moyen. Laisser cuire chaque paratha environ deux minutes de chaque côté sur la poêle sèche jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent, puis ajouter un peu d'huile ou de ghee et poursuivre la cuisson pendant trente secondes supplémentaires par face. Appuyer délicatement avec une spatule pour que les couches se séparent.

Conditionnement et conservation

Paquet de 1200 g contenant 20 pièces. Conserver au congélateur à -18°C. Ne pas recongeler après décongélation.

Les samosas punjabi Minute Khana de Haldiram's sont des samosas surgelés de taille standard, dotés d'une pâte épaisse garnie de pommes de terre épicées et de petits pois au niveau de piquant moyen, proposés ici en format familial. Sortez simplement la quantité souhaitée et laissez le reste au congélateur.

Idéal pour

• Les fêtes et les grands rassemblements
• Le goûter à l'heure du thé en semaine
• Les samosa chaat avec des choley et du yaourt

Conseils de préparation

Cuire à partir de l'état surgelé, ne jamais décongeler. À la friteuse à air, cuire à 180°C pendant 18 à 22 minutes en retournant à mi-cuisson. Au four, badigeonner légèrement d'huile et faire cuire à 200°C pendant 25 à 30 minutes sur une plaque tapissée, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Pour une friture traditionnelle, utiliser un feu doux à moyen afin que la pâte cuise uniformément.

Conditionnement et conservation

Paquet de 1,40 kg contenant 20 pièces. Conserver au congélateur à -18°C. Ne jamais recongeler après décongélation.

Les nems aux légumes surgelés Haldiram's sont constitués d'une fine pâte enroulée autour d'une garniture de légumes variés assaisonnés, surgelés et prêts à être croustillants à la maison. La pâte est suffisamment fine pour former des bulles et devenir croustillante plutôt que caoutchouteuse, et la garniture est légèrement épicée pour convenir à tous les goûts.

Idéal pour

• Les entrées et les en-cas pour les fêtes
• Un goûter après l'école prêt en quelques minutes
• Accompagner d'une sauce chili douce ou de sauce soja

Conseils de cuisson

Faire cuire sans décongélation préalable. À la friteuse à air, faire cuire à 190°C pendant 10 à 12 minutes en retournant une fois. Au four, badigeonner d'un peu d'huile et faire cuire à 200°C pendant 15 à 18 minutes sur une plaque recouverte de papier cuisson, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour la friture, maintenir l'huile à feu moyen afin que la pâte croustille uniformément.

Conditionnement et conservation

Paquet de 370 g. Conserver surgelé à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Les Rasmalai Nanak sont une pâtisserie indienne prête à consommer composée de disques de fromage frais (paneer) à pâte molle, aplatis et trempés dans un lait sucré et légèrement parfumé. Ce paquet contient 12 pièces accompagnées de leur lait d'immersion, offrant un moyen pratique de servir des rasmalai sans avoir à les préparer de zéro.

Ce dessert possède une texture moelleuse et spongieuse, au goût sucré et lacté, avec une légère saveur de cardamome et de safran typique des rasmalai servis lors des célébrations indiennes et des réunions de famille.

Conseils d'utilisation

• Placez le paquet au frais avant de servir pour un dessert rafraîchissant, ou servez à température ambiante.
• À l'aide d'une cuillère, disposez les morceaux de rasmalai ainsi qu'une partie du lait dans un bol de service.

Taille du paquet : 12 pièces, 850g. À conserver au réfrigérateur après ouverture et à stocker dans un endroit frais avant utilisation.