Essentiels de cuisine

L'huile de moutarde Schani est une huile de cuisson piquante et riche en saveurs, largement utilisée dans les cuisines du nord et de l'est de l'Inde. Elle confère un goût prononcé caractéristique aux pickles, aux currys et aux sautés.

Pâte à soupe miso Miyako claire 150g - Light Miso Soup Paste

Découvrez la cuisine japonaise authentique avec la pâte à soupe miso claire Miyako. Cette pâte de soja fermentée traditionnelle est essentielle pour préparer une délicieuse soupe miso et ajouter une saveur umami à vos plats.

Caractéristiques du produit :

• Pâte miso claire japonaise authentique
• Sachet pratique de 150g
• Riche saveur umami
• Parfaite pour la soupe miso
• Pâte de soja fermentée traditionnelle

Utilisation :

Idéale pour préparer des soupes miso, des marinades, des vinaigrettes, et pour ajouter de la profondeur aux soupes, ragoûts et sauces.

Ja! Huile de tournesol 1L

Sauce aux huîtres Lee Kum Kee 255g

Le tamarin sans pépins Udhaiyam est une pulpe de tamarin pressée dont les graines et la majeure partie des fibres ont été retirées, ce qui permet de l'ajouter directement dans l'eau chaude sans avoir à le trier comme le tamarin entier. Il est très acide et collant, et c'est ce qui donne au sambar, au rasam et au kuzhambu leur caractère.

Idéal pour

• Le sambar, le rasam et le vatha kuzhambu
• Le pulihora et le riz au tamarin
• Les chutneys, les sauces et le chaat

Préparation

Détachez un morceau de la taille d'un petit citron vert pour une casserole destinée à quatre personnes, faites-le tremper dans une tasse d'eau chaude pendant quinze à vingt minutes, pressez-le ensuite avec vos doigts et filtrez le liquide, en jetant les fibres restantes. Utilisez cet extrait plutôt que d'ajouter le bloc directement dans la casserole. Laissez bouillir quelques minutes avant d'ajouter le dal, car le tamarin cru a un goût fade. Ajoutez-le progressivement et goûtez au fur et à mesure.

Conditionnement et conservation

Paquet de 200 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture ; gardez-le emballé, car le tamarin sèche et durcit à l'air libre.

Pesto au basilic végane Barilla 195g

Pesto au basilic et au citron Barilla 190g

Pesto Barilla au basilic et aux poivrons 195g

Sauce pimentée Sriracha Royal Thai 430ml

Essence de vinaigre Surig 400g

Huile de sésame Mazola 250 ml

Le pickle de mangue Priya est composé de petites mangues entières, ou « vadu mangai », conservées dans une saumure salée plutôt que dans de l'huile. Ces petits fruits restent fermes et se mangent entiers ; la saumure elle-même devient suffisamment acide et salée pour être dégustée telle quelle sur du riz.

Idéal pour

• Le riz au yaourt (curd rice)
• Le riz nature, agrémenté d'une cuillerée de saumure
• Le riz au citron et autres plats de riz « tiffin »

Service

Prélevez deux ou trois mangues à la fois à l'aide d'une cuillère sèche, jamais avec les doigts, et veillez à ce que les fruits restants soient bien immergés dans le liquide avant de refermer le bocal, car tout ce qui reste à l'air libre s'altérera. La saumure fait partie intégrante du pickle et ne doit pas être égouttée. Ce produit est particulièrement délicieux servi frais avec du riz au yaourt par temps chaud.

Conditionnement et conservation

Bocal de 300 g. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.

Le kit Pani Puri Aachi réunit les puris croustillants et le masala pour l'eau épicée, permettant de préparer ce snack de rue à la maison sans avoir à chercher les ingrédients séparément. Le masala est acidulé et salé, avec des notes de menthe et de cumin, qui constituent la saveur authentique recherchée lors d'une dégustation de pani puri.

Idéal pour

• Préparer des pani puris et des golgappas à la maison
• Les snacks lors de fêtes et de rassemblements, car les invités assemblent leurs propres bouchées
• Utiliser le masala seul sur une salade de fruits ou des crudités

Préparation

Mélangez le masala dans de l'eau froide, goûtez, et laissez reposer pendant vingt à trente minutes pour que les arômes se développent pleinement ; l'ajout de coriandre fraîche, de menthe et d'un filet de citron rehaussera davantage le goût. Refroidissez bien l'eau, car un pani tiède est généralement décevant. Des pommes de terre bouillies et des pois chiches trempés constituent la garniture classique. Cassez le dessus de chaque puri, remplissez-le, trempez-le et mangez-le en une bouchée. Assemblez-les uniquement au fur et à mesure, car un puri rempli ramollit en quelques secondes.

Conditionnement et conservation

Paquet de 133 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.

Ketchup aux tomates Heinz 220 ml - Ketchup aux tomates original

Le ketchup aux tomates Heinz est le ketchup classique mondialement connu, élaboré à partir de tomates mûries au soleil. Le goût iconique qui fait le bonheur de générations.

Caractéristiques du produit :

• Recette originale Heinz
• Bouteille de 220 ml
• Fabriqué à partir de tomates mûries au soleil
• Sans colorants ni arômes artificiels
• Consistance épaisse et riche
• Bouteille souple classique

Utilisation :

Idéal pour les burgers, les frites, les hot-dogs, les sandwichs et comme sauce pour tremper. Le condiment polyvalent pour tous vos plats préférés.

Le pickle Priya Thokku est préparé selon la méthode thokku ; les ingrédients sont râpés et cuits dans l'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse et onctueuse, plutôt que sous forme de morceaux entiers. Il est préparé sans ail et présente un équilibre parfait entre acidité et piquant.

Idéal pour

• Le riz chaud agrémenté d'une cuillère d'huile ou de ghee
• Le riz au yaourt et le riz au citron
• Les chapatis, parathas et dosas

Service

Un thokku se mélange directement au riz chaud sans avoir besoin d'être haché ou écrasé au préalable, ce qui est l'atout principal pour en avoir toujours à la maison. Utilisez toujours une cuillère sèche et lissez la surface après usage afin que l'huile recouvre à nouveau le pickle. Commencez par une cuillère à café pour une assiette de riz et ajustez selon vos goûts, la teneur en sel étant élevée.

Conditionnement et conservation

Pot de 300 g. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.

Sauce à l'ail Knorr 250ml - Sauce à l'ail crémeuse

La sauce à l'ail Knorr est une sauce crémeuse et savoureuse au goût riche en ail. Parfaite pour sublimer vos viandes, légumes, pâtes et bien plus encore avec une délicieuse saveur d'ail.

Caractéristiques du produit :

• Sauce crémeuse à l'ail
• Bouteille pratique de 250ml
• Goût riche et authentique d'ail
• Prête à l'emploi
• Sauce de cuisine polyvalente
• La qualité Knorr de confiance

Utilisation :

Excellente pour les viandes grillées, gyros, kebabs, plats de pâtes, comme sauce trempette, ou pour agrémenter vos légumes et pommes de terre.

Pesto Genovese Barilla 190g

Pesto Rosso Barilla 200 g

Pâte de gingembre et d'ail Priya : du gingembre et de l'ail broyés dans une pâte prête à l'emploi, pour vous éviter la corvée quotidienne d'épluchage et de broyage. Une cuillerée remplace approximativement des parts égales de gingembre et d'ail frais dans la plupart des recettes indiennes.

Idéal pour

• Les bases de curry et de sauce
• Les marinades pour le poulet, le poisson et le paneer
• Le biryani, le pulao et l'assaisonnement du dal

Utilisation

Ajoutez-la une fois que les oignons ont ramolli et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce que l'odeur de cru disparaisse et que la pâte n'attache plus, généralement une minute ou deux. Si vous l'ajoutez dans une huile trop froide, elle restera crue ; si vous l'ajoutez dans une huile fumante, l'ail brûlera, ce qui rendra tout le plat amer. Une cuillère à soupe environ convient pour 500 g de viande ou un curry pour quatre personnes. Utilisez une cuillère propre et sèche à chaque fois.

Conditionnement et conservation

Pot de 300 g. Conserver dans un endroit frais et sec ; garder fermé et réfrigérer après ouverture.

Pâte de curry vert Cock 400g - Pâte de curry vert thaï

Découvrez le goût frais et aromatique de l'authentique curry vert thaï avec la pâte de curry vert Cock. Préparée avec des ingrédients traditionnels pour une expérience gustative authentique d'Asie du Sud-Est.

Caractéristiques du produit :

• Authentique pâte de curry vert thaï
• Format familial de 400g
• Profil aromatique frais
• Ingrédient culinaire polyvalent
• Recette thaïe traditionnelle

Utilisation :

Parfaite pour les plats de curry vert thaï, les currys au lait de coco, les sautés et pour ajouter une saveur thaïe authentique à votre cuisine.

Berchtesgadener Land - Beurre bio des Alpes doux et légèrement acidulé 250g

Le beurre doux Kerrygold, élaboré à partir de lait de vaches irlandaises nourries à l'herbe, est le bloc de 250 g sans sel ajouté ; l'allié idéal lorsque vous souhaitez maîtriser vous-même l'assaisonnement.

Il offre la même couleur dorée intense et le même goût crémeux que le bloc demi-sel, et c'est la version privilégiée par les pâtissiers : cakes, pâtes brisées, pâtes feuilletées, crèmes au beurre, biscuits et pâtes levées feuilletées se comportent de manière plus prévisible lorsque le sel provient de la recette plutôt que du beurre.

C'est également le bloc à utiliser pour préparer votre propre ghee maison, car aucun sel ne sera présent dans le produit fini. Conservez-le au réfrigérateur dans son emballage et laissez-le ramollir à température ambiante avant de l'incorporer à une pâte.

Pâte de curry rouge Cock 400g - Pâte de curry rouge thaïlandaise

Découvrez la cuisine thaïlandaise authentique avec la pâte de curry rouge Cock. Cette pâte de curry thaïlandaise traditionnelle apporte l'équilibre parfait de saveurs épicées et aromatiques à vos plats.

Caractéristiques du produit :

• Pâte de curry rouge thaïlandaise authentique
• Format pratique de 400g
• Parfait pour les currys, les sautés et les marinades
• Profil aromatique riche et épicé
• Ingrédients de qualité supérieure

Utilisation :

Idéal pour préparer des plats traditionnels de curry rouge thaïlandais, des sautés, des soupes et comme marinade pour les viandes et les légumes.

Huile d'olive bio De Cecco 500 ml