Produits

Huile d'olive bio De Cecco 500 ml

Deep Malabar Parotta, format familial — 20 pièces, 1,84 kg, surgelé. Le pain plat feuilleté du Kerala : croustillant, moelleux et effiloché à la main plutôt que coupé.

Le Malabar parotta est préparé en roulant et en laissant reposer la pâte afin qu'elle cuise en formant des dizaines de fines couches. C'est l'accompagnement classique du bœuf sauté façon Kerala, du curry de poulet, de l'œuf rôti, du salna et du kurma. Il constitue également la base du kothu parotta, où le parotta est émincé et sauté sur la plaque avec des œufs, des légumes ou de la viande.

Faites cuire à partir de l'état surgelé sur un tawa chaud ou une poêle pendant une minute ou deux de chaque côté jusqu'à ce que les couches gonflent et dorent, puis tapotez ou écrasez-le légèrement entre vos mains pour séparer les couches. Conservez au congélateur jusqu'à utilisation ; ne pas recongeler après décongélation.

Gnocchis de pâtes Delverde 500g

Pâtes Tricolore Delverde 500 g

Consigne : 0,32 € pour les 4 bouteilles en verre (4 × 0,08 €) – facturé en supplément du prix (zzgl. Pfand), non inclus dans le prix affiché.

Bière Desperados Tequila 4x330ml.

Diamant - Farine de blé type 550

La farine de seigle Diamant Type 1150 est une farine de seigle allemande mi-brune, moulue selon le degré utilisé pour la plupart des pains de seigle et pains multigrains allemands.

La Type 1150 conserve une plus grande partie du grain qu'une farine claire, ce qui confère au pain de seigle sa mie plus foncée et son goût caractéristique, légèrement acidulé et terreux. C'est le choix habituel pour le Roggenmischbrot, le Bauernbrot et les levains, et elle est normalement mélangée à de la farine de blé, car le seigle seul donne une miche dense.

La pâte de seigle est plus collante et moins élastique que la pâte de blé ; attendez-vous à la travailler avec les mains humides ou une corne plutôt qu'avec un pétrissage intense. Conservez le paquet de 1 kg fermé, au frais et au sec.

Farine complète d'épeautre 1kg

Diamond - vermicelles de soja longs

Dildaar Basmati Extra Long fourni en lot de deux, pour les foyers qui consomment du riz régulièrement et préfèrent ne pas avoir à en recommander toutes les quelques semaines. Il s'agit du même riz aromatique à grains longs que celui des paquets individuels : des grains qui s'allongent à la cuisson, restent séparés et fermes, et dégagent un arôme prononcé, aussi bien dans un riz nature que dans un biryani.

Idéal pour

• Le biryani et le pulao
• Le riz vapeur quotidien avec du dal et des currys
• Le riz au cumin (jeera rice) et le riz frit

Conseils de cuisson

Rincez jusqu'à ce que l'eau soit claire et faites tremper pendant vingt à trente minutes, ce qui permet au grain long de s'allonger plutôt que de se casser. Pour un riz nature, utilisez une tasse de riz pour une tasse et demie d'eau, portez à ébullition, puis couvrez et laissez cuire à feu très doux pendant douze minutes, suivies de dix minutes de repos avant de retirer le couvercle. Pour le biryani, précuisez le riz à environ soixante-dix pour cent dans de l'eau salée, égouttez-le et terminez la cuisson en couches à feu doux. Égrenez le riz cuit à l'aide d'une fourchette.

Conditionnement et conservation

Fourni en lot de deux. Conservez dans un endroit frais et sec, refermez bien le paquet après ouverture et laissez le deuxième paquet fermé jusqu'à son utilisation. Gardez le riz hermétiquement fermé et à l'abri des épices fortes, dont le basmati absorbe facilement l'arôme.

Emballage endommagé – 20 % de réduction. Ce sac de 10 kg de riz basmati extra-long Dildaar présente un emballage extérieur endommagé, c'est pourquoi nous le vendons à prix réduit. Stock limité – dans la limite des stocks disponibles.

Le riz basmati extra-long Dildaar est un riz aromatique à grains longs sélectionné pour la longueur de ses grains : ils s'allongent à la cuisson, conservent leur forme et restent détachés au lieu de coller.

Idéal pour

• Le biryani et le pulao pour les grands rassemblements
• Le riz vapeur quotidien avec des currys et du dal
• Le riz frit et le riz au cumin (jeera rice)

Conditionnement et conservation

Sac de 10 kg. L'emballage extérieur étant endommagé, transférez le riz dans un récipient hermétique dès réception et conservez-le dans un endroit frais et sec.

Le riz basmati extra long Dildaar est un riz aromatique à grains longs sélectionné pour la longueur de ses grains, ce qui est essentiel dans un biryani où chaque grain doit rester séparé et visible. Bien cuits, les grains s'allongent, restent fermes à cœur et ne collent pas entre eux. L'arôme se libère dans la casserole et s'intensifie pendant le repos du riz. Il s'agit du paquet de 5 kg.

Idéal pour

• Les dum biryanis, où des grains bien séparés sont primordiaux
• Le pulao, le riz au cumin (jeera rice) et le riz frit
• Le riz vapeur nature pour accompagner une sauce riche

Préparation

Rincez délicatement jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites tremper pendant vingt à trente minutes ; le trempage permet au grain long de s'allonger au lieu de se casser. Pour du riz nature, utilisez une tasse de riz pour une tasse et demie d'eau, portez à ébullition, couvrez et faites cuire à feu très doux pendant douze minutes, puis laissez reposer dix minutes hors du feu avant de soulever le couvercle. Pour le biryani, faites précuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à environ soixante-dix pour cent, égouttez, disposez en couches et terminez en cuisson « dum ». Séparez les grains à l'aide d'une fourchette, jamais d'une cuillère.

Conditionnement et conservation

Paquet de 5 kg. Conservez dans un endroit frais et sec, en refermant bien après ouverture. Gardez le récipient hermétique et éloigné des épices aux odeurs fortes, car le basmati absorbe facilement les autres arômes.

Le riz basmati extra-long Dildaar en sac de 10 kg est destiné aux cuisines qui préparent du riz presque tous les jours ou pour un grand nombre de convives. Il s'agit d'un riz aromatique à grains longs sélectionné pour la longueur de ses grains : ils s'allongent à la cuisson, conservent leur forme et restent détachés au lieu de coller, ce qui fait toute la différence entre un véritable biryani et une simple casserole de riz assaisonné.

Idéal pour

• Les biryanis et les pulaos pour les grandes tablées
• Le riz vapeur du quotidien pour accompagner les currys et les dals
• Le riz frit et le riz au cumin (jeera rice)

Préparation

Lavez délicatement la quantité mesurée jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites tremper pendant vingt à trente minutes avant la cuisson. Sur le feu, une tasse de riz trempé pour une tasse et demie d'eau, portée à ébullition puis couverte à feu très doux pendant douze minutes, permet d'obtenir des grains bien détachés ; laissez reposer dix minutes supplémentaires avant d'ouvrir. Pour le biryani, précuisez le riz à environ soixante-dix pour cent dans une eau très salée, égouttez bien, disposez en couches sur la viande et faites cuire à l'étouffée à feu doux. Utilisez toujours une fourchette pour détacher les grains plutôt que de remuer avec une cuillère.

Conditionnement et conservation

Sac de 10 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture. Transférez la quantité utilisée dans un récipient hermétique et gardez le reste du sac fermé, à l'abri de l'humidité et loin des épices dont il pourrait absorber les arômes.

Dildaar Sona Masoori est le riz à grain moyen que la plupart des foyers sud-indiens cuisinent au quotidien. Les grains sont plus courts et plus légers que ceux du basmati, ils cuisent en devenant tendres et absorbent tout ce qui les accompagne au lieu de rivaliser avec, ce qui est exactement ce que l'on recherche pour accompagner un sambar, un rasam ou un curry. Il s'agit du sac familial complet de 10 kg.

Idéal pour

• Le riz vapeur quotidien avec du sambar, du rasam et des currys
• Le riz au yaourt, le riz au citron et le pulihora
• Le pongal, et la pâte pour idli et dosa

Comment le préparer

Rincez deux ou trois fois jusqu'à ce que l'eau soit presque claire. Le sona masoori contient plus d'amidon de surface que le basmati vieilli et devient collant si vous sautez cette étape. Dans un autocuiseur, utilisez une tasse de riz pour deux tasses d'eau et laissez cuire pendant trois sifflements, puis laissez la pression retomber d'elle-même plutôt que de la libérer. Dans une casserole ouverte, faites bouillir une tasse de riz dans quatre tasses d'eau jusqu'à ce que les grains soient tendres, puis égouttez l'excédent. Égrenez à la fourchette ; remuer avec une cuillère écraserait les grains.

Conditionnement et conservation

Sac de 10 kg. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture. Transvasez dans un récipient hermétique et gardez-le surélevé par rapport au sol ; quelques feuilles de laurier séchées dans le récipient constituent la méthode habituelle pour éviter les charançons.

Traditional red clay diyas (oil lamps), set of 6 — for Diwali, Deepavali, pooja and festive decoration.

Fill with ghee or oil and a cotton wick. Place on a heat-proof surface and never leave a burning diya unattended.

Doppio Passo – Primitivo Salento IGT.

Vin rouge italien riche et onctueux au caractère fruité, idéal pour les repas et les moments de convivialité.