Champiñón – Champiñones blancos frescos (200 g)

Los champiñones blancos, conocidos como Champignons en alemán, tienen un sombrero firme y pálido con un sabor suave y terroso, y una textura suave y ligeramente masticable una vez cocinados. Se utilizan ampliamente tanto en la cocina alemana como en la india.

En las cocinas indias se preparan en masala de champiñones, mushroom do pyaza o un sencillo curry de champiñones con cebolla y tomate; también quedan bien salteados con ajo y pimienta. En la cocina alemana son ideales para una salsa de crema de champiñones, como guarnición salteada en sartén o como cobertura para el schnitzel.

Cómo utilizar

• Límpielos con un paño húmedo en lugar de sumergirlos en agua.
• Corte el extremo del tallo antes de rebanarlos o partirlos por la mitad.
• Manténgalos refrigerados en una bolsa de papel o en su envase original y úselos en un plazo de 3 a 4 días.