Hojas de plátano frescas 1 ud.

La hoja de plátano, llamada vazha ilai en tamil y kela ka patta en hindi, es la hoja grande y ancha de la planta del banano. No tiene un nombre culinario en alemán, ya que se utiliza puramente como envoltorio natural y superficie para servir en lugar de consumirse.

Se utiliza tradicionalmente como plato para las comidas del sur de la India, como envoltorio para cocinar ciertos platos al vapor y para presentaciones de comida festivas y religiosas.

Cómo utilizarla

• Limpie la hoja con un paño húmedo antes de usarla.
• Pásela brevemente sobre una llama abierta o una sartén caliente, o sumérjala en agua caliente para que sea más flexible y brillante antes de servir o envolver alimentos en ella.
• Consérvela en el refrigerador envuelta en una bolsa de plástico y utilícela en pocos días, ya que se seca con el tiempo.