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El pack de salteado asiático reúne tres tipos diferentes de fideos asiáticos en un solo pedido, para que una noche de salteado no dependa del único paquete que haya en la despensa.

Contenido: fideos de cristal Diamond (fideos transparentes largos), fideos Udon Ayuko de 300 g y fideos Ramen Miyako de 200 g. Los fideos de cristal son esos fideos finos y translúcidos que se vuelven resbaladizos y absorben la salsa, ideales para una ensalada tailandesa o un salteado. Los Udon son gruesos, suaves y elásticos, perfectos para un caldo o salteados con una salsa oscura. Los fideos Ramen son finos y elásticos, pensados para sopa.

Tres formas, tres platos diferentes. Cada tipo de fideo se cocina de manera distinta: sigue los tiempos indicados en los envases individuales y enjuaga los fideos de cristal en agua fría después de remojarlos para que no se peguen.

El paquete de salsa para salteado asiático es la base de tres botellas de la cocina casera china, compradas juntas en lugar de una por una.

Contenido: salsa de soja ligera Lee Kum Kee 150 ml, salsa de soja oscura Lee Kum Kee 150 ml y salsa de ostras Lee Kum Kee 255 g. No son intercambiables, que es precisamente la razón de tener las tres: la salsa de soja ligera es la más salada y fina, utilizada para condimentar; la salsa de soja oscura es más espesa y menos salada, utilizada para dar color y profundidad a guisos y arroz frito; la salsa de ostras es el espesante agridulce que le da brillo al salteado.

Con estas tres, además de ajo, jengibre y cebolleta, la mayoría de los salteados, platos de fideos y guisos chinos están al alcance de la mano. Refrigere las botellas después de abrirlas.

Berenjena, 1 unidad: la variedad morada grande, conocida en las cocinas indias como brinjal, baingan, vankaya o kathirikkai, y en alemán simplemente como Aubergine.

Su pulpa es suave y esponjosa en crudo, y se vuelve sedosa y casi cremosa una vez cocinada, razón por la cual la berenjena se considera una verdura que aporta consistencia más que sabor. Ásela entera sobre una llama y tritúrela para preparar baingan bharta; córtela en cubos para un curry bengalí o de Andhra; córtela en rodajas y fríala para un bhaja, para un bajji rebozado, o para los platos mediterráneos a los que también pertenece: musaca, parmesana, baba ganoush.

Elija una que esté firme, brillante y que se sienta pesada para su tamaño. Salar las rodajas cortadas durante veinte minutos y secarlas con palmaditas evita que absorban demasiado aceite. Guárdela en el frigorífico y consúmala en pocos días.

Esta es la clásica berenjena morada india, llamada baingan en hindi y vankaya o badanekayi en las lenguas del sur de la India, vendida en Alemania como Aubergine. Tiene una piel morada oscura, lisa y brillante, sobre una pulpa esponjosa y clara con pequeñas semillas comestibles, y un sabor suave que absorbe el sabor de lo que sea con lo que se cocine.

Se usa entera y asada para el baingan bharta, cortada en gajos para un curry o sabzi de baingan sencillo, o rellena y cocida a fuego lento para el bharwan baingan. También funciona cortada en cubos para un curry de verduras variadas o frita en rodajas.

Cómo utilizarla

• Enjuague y corte la parte superior del tallo verde antes de cortarla.
• Los trozos cortados se decoloran rápidamente al contacto con el aire, así que cocínelos poco después de cortarlos o manténgalos en agua hasta que estén listos.
• Consérvela en el frigorífico y úsela en un plazo de 3 a 4 días, ya que se ablanda con el paso del tiempo.

Pack de 20 cervezas Augustener Helles

Cerveza refrescante y crujiente, ideal para reuniones y fiestas. Práctico pack de 20 unidades para ahorrar y abastecerse. Marca: Augustener.

El aguacate se conoce por el mismo nombre en hindi y en alemán (Avocado). Tiene una piel dura de color verde oscuro a casi negro sobre una pulpa de color verde pálido, mantecosa y suave que rodea una única semilla central grande.

No es un ingrediente tradicional de la India, pero se utiliza cada vez más en ensaladas, sándwiches y salsas, y puede machacarse para preparar una versión de guacamole o mezclarse en un acompañamiento al estilo raita.

Cómo utilizarlo

• Déjelo a temperatura ambiente hasta que ceda ligeramente a la presión, lo que indica que está maduro.
• Córtelo a lo largo alrededor de la semilla, separe las mitades girándolas y retire la semilla con una cuchara o dándole un toque cuidadoso con el cuchillo.
• Una vez cortada, la pulpa se oxida rápidamente al contacto con el aire; un chorrito de jugo de limón retrasa este proceso, y lo mejor es consumirlo el mismo día.

Fideos Udon Ayuko 300g

Esta es una piña pequeña, llamada ananas tanto en hindi como en alemán. Tiene una piel dura y puntiaguda de color marrón amarillento y una pulpa firme, jugosa, agridulce y amarilla alrededor de un núcleo fibroso.

Se consume fresca sola o en ensalada de frutas, y en la cocina india a veces se cocina en un curry agridulce de piña o en una raita.

Cómo usar

• Corte la corona y la base, luego retire la piel en tiras, eliminando los pequeños "ojos" marrones que quedan.
• Córtela en cuartos a lo largo y retire el núcleo central más duro antes de rebanar o cortar el resto en cubos.
• Manténgala a temperatura ambiente hasta que ceda ligeramente al presionarla, luego refrigere la pieza cortada y úsela en unos pocos días.

Bacardi Carta Blanca 

Sal yodada con flúor Bad Reichenhaller 500g

Sal yodada Bad Reichenhaller 500g

Baileys Irish Cream.

Ballantine’s Finest.

Bambino Vermicelli es un fideo fino de trigo (seviyan), un producto básico en las cocinas indias utilizado tanto en platos dulces como salados. Bambino es una marca de fideos muy conocida y ampliamente utilizada en el sur de la India.

El fideo tiene un sabor suave a trigo que absorbe el sabor del plato en el que se cocina, ya sea un payasam o kheer dulce y lechoso, o un upma de fideos salado.

Cómo usar

• Tueste ligeramente los fideos en ghee o aceite si no están precocidos, luego añada leche y azúcar para un payasam dulce, o agua y verduras para un upma salado.
• Cocine, removiendo ocasionalmente, hasta que los fideos se ablanden y el líquido se haya absorbido.

Tamaño del paquete: 350g. Consérvese en un lugar fresco y seco dentro de un recipiente hermético.

Fideos de arroz Bamboo Tree 3mm 200g

Papel de arroz Bamboo Tree 22cm

El plátano se llama kela en hindi y Banane en alemán. Es el plátano amarillo común de postre, con una pulpa suave y dulce una vez maduro y una cáscara gruesa que se retira antes de comerlo.

Más allá de comerlos solos, los plátanos maduros se utilizan en la cocina india para preparar halwa de plátano o como ofrenda en la puya, mientras que los que están ligeramente menos maduros se cortan en rodajas y se fríen para hacer chips de plátano o se cocinan como verdura en algunos platos regionales.

Cómo utilizar

• Dejar a temperatura ambiente para que madure; una cáscara completamente amarilla con algunas manchas marrones significa que está listo para comer.
• Una vez maduros, se pueden pasar al refrigerador para ralentizar su maduración, aunque la cáscara se oscurecerá.
• Consumir a los pocos días de madurar para obtener la mejor textura.

Barilla - Espaguetis