TRS Muskatblüte (Javantri) 50 g

TRS Muskatblüte (Javantri) ist die netzartige orangebraune Hülle, die um den Muskatnusssamen wächst, getrocknet zu spröden Blättern. Sie schmeckt wie Muskatnuss, aber leichter und blumiger, und färbt eine helle Soße deutlich weniger als die meisten ganzen Gewürze.

Ideal für

• Korma, helle Soßen und Mughlai-Gerichte
• Biryani und Garam-Masala-Mischungen
• Kebab- und Kofta-Mischungen sowie Milchsüßspeisen

Verwendung

Ein einziges Blatt reicht für einen Topf in Familiengröße. Zu Beginn mit den anderen ganzen Gewürzen in Ghee anbraten oder mit Kardamom und Muskatnuss zu einem Masala mahlen. Sie ist spröde und lässt sich leicht mahlen, verklebt aber eine Nassmühle – daher eine trockene Gewürzmühle verwenden. Ganze Blätter vor dem Servieren entfernen.

Packung und Aufbewahrung

50 g. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.