Priya – Amla (Indische Stachelbeere) Pickle in Öl ohne Knoblauch 300 g

Priya Amla Pickle ist indische Stachelbeere, in Stücke geschnitten und in Öl mit Chili und Senf eingelegt, ohne Knoblauch. Amla ist von sich aus herb und sehr sauer; Salz und Öl runden sie ab und hinterlassen eine zusammenziehende Säure, die noch lange nach dem Bissen auf der Zunge bleibt.

Ideal für

• Curd Rice
• Heißen Reis mit Ghee
• Dal mit Reis oder Khichdi

Servieren

Ein Stück auf einmal ist reichlich, besonders wenn Amla neu für Sie ist, denn die Herbheit ist stärker als bei einem Mango- oder Limetten-Pickle. Verwenden Sie einen trockenen Löffel und drücken Sie die Stücke wieder unter das Öl, bevor das Glas geschlossen wird, denn was über der Ölschicht liegt, verdirbt zuerst. Servieren Sie es zu etwas Schlichtem, Stärkehaltigem statt zu einem weiteren sauren Gericht.

Packung und Aufbewahrung

300-g-Glas. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen halten.