Diamant Roggenmehl Type 1150 1000 g

Diamant Roggenmehl Type 1150 ist ein mittleres bis dunkles deutsches Roggenmehl, gemahlen in der Type, auf der die meisten deutschen Roggen- und Mischbrote aufbauen.

Type 1150 behält mehr vom Korn als ein helles Mehl, und genau das gibt Roggenbrot seine dunklere Krume und seinen charakteristischen, leicht säuerlichen, erdigen Geschmack. Es ist die übliche Wahl für Roggenmischbrot, Bauernbrot und Sauerteigansätze und wird normalerweise mit Weizenmehl gemischt, da Roggen allein ein dichtes Brot ergibt.

Roggenteig ist klebriger und weniger elastisch als Weizenteig – arbeiten Sie ihn mit nassen Händen oder einer Teigkarte statt mit kräftigem Kneten. Die 1-kg-Packung verschlossen, kühl und trocken lagern.