Reis/Mehl/Getreide

Barilla - Spaghetti

Beschädigte Verpackung – 20 % Rabatt. Dieser 10-kg-Sack Dildaar Extra-Long Basmati-Reis hat eine beschädigte Außenverpackung, daher verkaufen wir ihn zu einem reduzierten Preis. Begrenzter Vorrat – nur solange der Vorrat reicht.

Dildaar Extra-Long Basmati ist ein aromatischer Langkornreis, der aufgrund seiner Kornlänge ausgewählt wurde: Die Körner dehnen sich beim Kochen aus, behalten ihre Form und bleiben locker, anstatt zu verkleben.

Ideal für

• Biryani und Pulao für große Gruppen
• Täglichen gedämpften Reis zu Currys und Dal
• Gebratenen Reis und Jeera-Reis

Verpackung und Lagerung

10-kg-Sack. Da die äußere Tüte beschädigt ist, füllen Sie den Reis nach Erhalt in einen luftdichten Behälter um und lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort.

Schani Bajri-Mehl ist gemahlene Perlhirse – Bajra Atta –, ein gräuliches Mehl mit ausgeprägt nussigem, leicht erdigem Geschmack, in der 1-kg-Packung.

Es ist das Mehl für Bajra Roti und Bhakri, die in Gujarat, Rajasthan und Maharashtra über die Wintermonate gegessen werden, meist mit Butter oder Ghee, Jaggery, Knoblauch-Chutney oder einem Eintopf. Es kommt außerdem in Thalipeeth, Khichu und Bajra Khichdi.

Bajra enthält kein Gluten, der Teig dehnt sich also nicht wie Weizenteig: Kneten Sie ihn mit warmem Wasser, halten Sie ihn weich und drücken Sie die Roti von Hand oder zwischen Folien flach, statt sie dünn auszurollen. Etwas untergemischtes Weizenmehl macht den Teig leichter zu verarbeiten. Verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort lagern – Hirsemehl sollte innerhalb weniger Monate nach dem Öffnen aufgebraucht werden.

India Gate Classic Basmati ist aromatischer Langkorn-Basmati in der 1-kg-Packung – die Größe, die man für ein Biryani am Wochenende vorrätig hat, weniger für das tägliche Kochen. Die Körner garen locker und trocken, werden beim Weichwerden länger und behalten ihre Form so gut, dass sie geschichtet und aufgewärmt werden können, ohne zu Brei zu zerfallen.

Ideal für

• Biryani, bei dem die Körner getrennt bleiben müssen
• Pulao, Jeera Rice und einfachen gedämpften Reis
• Gebratenen Reis aus am Vortag gekochtem Reis

Zubereitung

Waschen Sie den Reis, bis das Wasser klar bleibt, und weichen Sie ihn dann zwanzig bis dreißig Minuten ein. Nehmen Sie etwa eineinhalb Teile Wasser auf einen Teil Reis, aufkochen, zudecken und zehn bis zwölf Minuten auf kleinster Stufe garen, dann fünf Minuten ruhen lassen, bevor Sie den Topf öffnen. Für Biryani den Reis in reichlich gesalzenem Wasser zu etwa siebzig Prozent vorgaren, abgießen und unter fest geschlossenem Deckel bei niedriger Hitze fertig garen. Lockern Sie den Reis immer mit einer Gabel auf, statt ihn umzurühren.

Packung und Aufbewahrung

1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen in einem luftdichten Behälter, vor Feuchtigkeit geschützt.

Diamond - Glasnudeln lang

Telugu Foods Bombay Rava, auch als Upma Rava verkauft, ist grober Weizengrieß – das körnige Mahlgut, das nach dem Entfernen der Kleie übrig bleibt. Er ist ungeröstet und braucht daher ein paar Minuten in der trockenen Pfanne, bevor er ins Gericht kommt; bei richtigem Wasserverhältnis gart er zu einzelnen Körnern statt zu einem Brei.

Ideal für

• Upma mit Zwiebeln, grüner Chili und Curryblättern
• Rava Dosa und Rava Idli
• Kesari, Sheera und Halwa

Zubereitung

Den Rava bei mittlerer Hitze vier bis fünf Minuten trocken rösten, bis er nussig duftet und die Körner locker fallen, dann beiseitestellen; wer diesen Schritt auslässt, bekommt meist Brei statt Upma. Für Upma einen Teil Rava auf zweieinhalb Teile kochendes Wasser nehmen, den Rava unter ständigem Rühren in einem gleichmäßigen Strahl einrieseln lassen, damit keine Klumpen entstehen, dann abdecken und drei bis vier Minuten bei niedriger Hitze garen. Für Halwa dasselbe Verhältnis, aber mit Milch oder einer Mischung aus Milch und Wasser.

Packung und Aufbewahrung

1-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

India Gate Excel Extra Long Basmati in der 5-kg-Packung ist die Größe für einen Haushalt, der regelmäßig und nicht nur gelegentlich Reis kocht. Es ist die Extra-Langkorn-Linie: Körner, die sich beim Kochen sichtbar verlängern, im Kern fest bleiben und im Topf locker bleiben – genau das, was ein Biryani braucht, damit der Reis nicht im Masala zerfällt.

Ideal für

• Biryani und Pulao für eine volle Tafel
• Gedämpften Reis für jeden Tag zu Curry und Dal
• Jeera Rice und gebratenen Reis

Zubereitung

Vorsichtig waschen, bis das Wasser klar bleibt, und vor dem Kochen zwanzig bis dreißig Minuten einweichen. Für einfachen Reis eine Tasse eingeweichten Reis auf eineinhalb Tassen Wasser, aufkochen, dann abgedeckt bei kleinster Hitze zehn bis zwölf Minuten garen und vor dem Öffnen fünf Minuten ruhen lassen. Für Biryani in reichlich Salzwasser zu etwa siebzig Prozent vorgaren, gut abgießen, schichten und verschlossen bei kleiner Hitze fertig garen. Zum Schluss die Körner mit einer Gabel auflockern.

Packung und Aufbewahrung

5-kg-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren. In einem luftdichten Behälter, fern von Feuchtigkeit und stark riechenden Gewürzen, aufbewahren.

Hochwertiger Tilda Basmati Reis 5 kg, ideal für tägliche Mahlzeiten, Biryani, Pulao und traditionelle Rezepte. Sorgfältig verpackt für Frische und Geschmack.

Udhaiyam Roasted Rava ist ein hochwertiger, vorgerösteter Grieß aus Hartweizen – ideal für Idli, Upma, Rava Dosa und Halwa. Das Vorrösten sorgt für ein nussiges Aroma und verhindert Klumpenbildung beim Kochen.

• Vorgeröstet für ein feines nussiges Aroma
• Perfekt für Upma, Rava Idli, Rava Dosa und Süßspeisen
  

Anil Gerösteter Rava ist Weizengrieß, der vor dem Abpacken geröstet wurde – das Trockenrösten vor dem Kochen entfällt also. In der südindischen Küche wird er häufig für Gerichte wie Upma, Rava Idli, Rava Dosa und Rava Kesari verwendet.

Der Rava hat ein leichtes, geröstetes Aroma und eine feine, körnige Textur. Je nach Flüssigkeitsmenge gart er zu einer weichen Konsistenz für herzhafte Gerichte oder etwas fester für Süßspeisen wie Kesari.

Verwendung

• Für Upma den Rava in heißes Wasser oder eine Pfanne mit Tadka geben und rühren, bis er weich wird und andickt.
• Für Kesari den Rava mit Milch oder Wasser und Zucker kochen, bis eine dicke, süße Masse entsteht.
• Für Idli- oder Dosa-Teig nach Ihrem gewohnten Rezept mit Joghurt oder einem fermentierten Teig mischen.

Packungsgröße: 1 kg. Kühl und trocken in einem luftdichten Behälter lagern.