Annam Papadam natur (6 Zoll) 200 g

Annam Papadam natur (6 Zoll) ist das größere, ungewürzte Papad – die Größe, die man bricht und teilt, statt sie im Ganzen zu essen. Natur heißt: kein Kreuzkümmel, kein Pfeffer, kein Knoblauch, sodass es neben kräftig gewürztem Essen zurückhaltend bleibt, statt damit zu konkurrieren. Die breitere Scheibe bläht sich beim Frittieren eindrucksvoll auf und lässt sich für den Tisch leichter in Stücke brechen. Frittieren Sie es wenige Sekunden in heißem Öl und drücken es dabei mit einem Schaumlöffel flach, oder rösten Sie es über kleiner Flamme oder in einer trockenen Pfanne und wenden es ständig, damit es gleichmäßig Farbe nimmt. So oder so ist es fertig, sobald es hell wird und sich wölbt, und es wird beim Abkühlen noch knuspriger.

Passt am besten zu

• Reisgerichten mit Sambar, Rasam oder Dal
• Currys, als knusprige Beilage zum Brechen und Dippen
• Belegt mit gehackter Zwiebel, Tomate und Chutney als Masala Papad

Packung und Aufbewahrung

200-g-Packung. Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen verschlossen aufbewahren.