Snacks, snoep & zoetwaren

Kings Phool Makhana zijn gepofte lotuszaadjes — lichte, witte, op popcorn lijkende bolletjes met een luchtige crunch en een zeer milde, bijna neutrale smaak, in een verpakking van 50g.

Makhana neemt de smaak aan van alles waar je het mee bereidt. De meeste mensen roosteren het droog in een beetje ghee totdat het knapperig is, en mengen het daarna met zout, peper, chaat masala of peri-peri als tussendoortje. Het wordt ook gebruikt in makhana kheer, gestoofd in melk met kardemom, in de Noord-Indiase curry makhana matar en in maaltijden tijdens vastendagen zoals Navratri en Ekadashi.

Rooster voor consumptie — direct uit de verpakking is het zacht in plaats van knapperig. Afgesloten bewaren in een droge, luchtdichte verpakking.

Haldiram's Methi Sev is fijne sev van kikkererwtenmeel, gekruid met gedroogde fenegriekblaadjes, wat het een licht bittere, kruidige toets geeft naast het zoute. Dat vleugje methi onderscheidt het van gewone of aloo sev — hartig, een beetje grassig en heerlijk om zo los te eten.

Lekker bij

• Pauzes met chai of koffie
• Over dal, khichdi of rijst met yoghurt strooien
• Zelf bhel en chaat maken

Verpakking en opslag

Verpakking van 200 g. Goed afgesloten bewaren op een koele, droge plaats.

Beyond Chips Salt & Pepper is de gepeperde chip uit het Beyond-assortiment — zoals gebruikelijk gezouten, en daarna voorzien van een grove toets zwarte peper die langzaam opbouwt in plaats van te branden. 100g.

Zout en peper is de kruiding die geschikt is voor mensen die chilismaken te overheersend vinden: warm en hartig, waarbij de peper naar voren komt aan het einde van de hap. Het gaat goed samen met een koud drankje, en het is de betere van de twee in combinatie met een romige dip, die de peper verzacht.

Doe ze in een schaaltje en sluit de verpakking weer af. Koel en droog bewaren, en binnen een paar dagen na opening consumeren zodat ze lekker knapperig blijven.

Britannia Good Day Cashew Cookies zijn boterkoekjes uit het Good Day-assortiment van Britannia, gemaakt met stukjes cashewnoot die door het deeg zijn gemengd. Good Day is een van de populairste koekjesmerken in India, bekend om zijn boterachtige koekjes.

Deze koekjes hebben een rijke, boterachtige smaak met een knapperige, kruimelige beet, en de stukjes cashewnoot voegen een milde nootachtige smaak en een lichte crunch toe.

Gebruiksaanwijzing

• Klaar voor consumptie direct uit de verpakking, zo uit het vuistje of bij de thee of koffie.

Verpakkingsgrootte: 75g. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit de verpakking na opening weer af om ze vers en knapperig te houden.

Britannia 50-50 Sweet & Salty is een hartig crackertje uit het langlopende 50-50-assortiment van Britannia, dat bekend staat om het combineren van een lichte zoetheid met een zoute toets in hetzelfde koekje. Het is een populair dagelijks tussendoortje in India.

De koekjes zijn dun en knapperig, hebben kleine gaatjes over het oppervlak en een gebalanceerde smaak die zowel mild zoet als zout is, in plaats van sterk naar één kant over te hellen.

Gebruik

• Direct uit de verpakking te eten, los of bij de thee.

Bewaar op een koele, droge plaats en sluit de verpakking na opening weer goed af om de koekjes knapperig te houden.

Haldiram's Bombay Mixture is de West-Indische variant van namkeen — dunne sev, gefrituurde spliterwten en linzen, pinda's en kerrieblaadjes, omhuld met een pittige, kruidige masala. Het is scherper en citrusachtiger dan een Punjabi-mix, waarbij de smaak van het kerrieblaadje duidelijk naar voren komt.

Het lekkerst met

• Chai in de avond
• Als snack bij koude drankjes
• Door bhel gemengd of als topping op chaat

Verpakking en bewaren

Verpakking van 200 g. Koel en droog bewaren en na opening goed afsluiten.