Surgelati e pronti all'uso

Haldiram's Minute Khana Onion Paratha è una piadina di grano farcita surgelata con un ripieno di cipolla speziata a media piccantezza. La cipolla si ammorbidisce nel ripieno mentre il paratha si riscalda, mantenendolo succoso laddove un ripieno di patate risulterebbe asciutto.

Ideale per

• Colazione con yogurt e sottaceti
• Una cena veloce con raita
• Lunchbox e pasti da asporto

Come cucinarlo

Cucinare direttamente da surgelato. Posizionare su una piastra (tawa) riscaldata a fuoco medio e cuocere per circa due minuti per lato, finché non compaiono macchie dorate sulla superficie. Aggiungere un filo d'olio o ghee e completare ogni lato per altri trenta secondi affinché diventi croccante mentre il ripieno si scalda.

Confezione e conservazione

Confezione da 400 g contenente 4 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Gobhi Paratha è un pane piatto di frumento surgelato, farcito con cavolfiore grattugiato speziato dal livello di piccantezza medio. Il ripieno di cavolfiore rimane sgranato e corposo invece che liscio, risultando quindi più leggero rispetto a un paratha di patate.

Ideale per

• Colazione con yogurt e sottaceti
• Un pasto unico accompagnato da raita
• Il pranzo al sacco

Come cucinarlo

Cuocere da surgelato, senza scongelare. Scaldare una tawa a fuoco medio e cuocere il paratha a secco per circa due minuti per lato, finché non appaiono delle macchie dorate. Spennellare con ghee o olio e cuocere per altri trenta secondi per lato, premendo delicatamente affinché il ripieno si scaldi bene fino al centro.

Confezione e conservazione

Confezione da 400 g contenente 4 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Muli Paratha è un pane piatto di grano surgelato ripieno di ravanello grattugiato speziato, dal livello di piccantezza medio. Il ravanello (muli) conferisce al ripieno un gusto pepato e un finale fresco e leggermente pungente che lo distingue dalle versioni con patate e cipolla.

Ideale per

• Colazioni invernali con yogurt (curd) e burro
• Servito con dal o yogurt bianco
• Un pranzo leggero da solo

Come cucinarlo

Cuocere da surgelato: non scongelare. Scaldare una tawa (piastra) a fuoco medio, adagiare il paratha sulla padella asciutta e cuocere per circa due minuti per lato finché non si formano delle macchie dorate. Aggiungere un po' di ghee o olio e terminare la cottura di ciascun lato per altri trenta secondi. Mantenere il calore moderato in modo che il ripieno cuocia senza bruciare l'esterno.

Confezione e conservazione

Confezione da 400 g contenente 4 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Muli Paratha è un pane piatto di grano farcito surgelato, ripieno di ravanello grattugiato speziato, con un livello di piccantezza medio. Il ravanello conferisce una nota pungente e pepata che rende questo paratha il più caratteristico tra quelli ripieni, e basta accompagnarlo con un po' di yogurt.

Ideale per

• Colazione con yogurt e burro
• Un pranzo leggero consumato da solo
• Accompagnato con dal o sottaceti

Come cucinarlo

Cuocere da surgelato — non scongelare. Posizionare su una piastra (tawa) riscaldata a fuoco medio e cuocere per circa due minuti per lato finché non compaiono delle macchie dorate. Spennellare con ghee o olio e ultimare la cottura per altri trenta secondi per lato. Mantenere la fiamma moderata in modo che il ripieno si scaldi bene prima che l'esterno diventi troppo scuro.

Confezione e conservazione

Confezione da 400 g contenente 4 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldirams Aloo Kulcha è un pane piatto lievitato surgelato, soffice e farcito con patate speziate. Il kulcha ha una mollica più simile al pane e più tenera rispetto al paratha, quindi si strappa a mano invece di sfaldarsi, ed è ideale da accompagnare con curry piuttosto liquidi.

Ideale per

• Servire con choley o un dal denso
• Un pranzo sostanzioso con insalata di cipolle
• Cene veloci

Come cucinarlo

Cucinare da surgelato senza scongelare. Scaldare una tawa o una padella piatta a fuoco medio e cuocere il kulcha a secco per circa due minuti per lato, finché non si gonfia e presenta delle macchie dorate. Spennellare con un po' di burro o olio e cuocere per altri trenta secondi per lato. È importante mantenere una temperatura moderata affinché l'impasto cuocia uniformemente fino al cuore.

Confezione e conservazione

Confezione da 320 g. Mantenere surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Aloo Paratha è una piadina di grano surgelata farcita con purè di patate speziato a un livello di piccantezza medio, qui proposta nel formato convenienza. Il ripieno raggiunge i bordi anziché rimanere solo al centro, così l'ultimo boccone è ricco di patate tanto quanto il primo.

Ideale per

• Nutrire la famiglia durante una settimana intensa
• Colazioni con yogurt e sottaceti
• Mantenere il congelatore ben fornito

Come cucinarlo

Cuocere direttamente da congelato, prelevando solo la quantità necessaria. Scaldare una tawa su fuoco medio e cuocere ogni paratha a secco per circa due minuti per lato fino alla formazione di macchie dorate, quindi spennellare con ghee o olio e rendere croccante per altri trenta secondi per lato, premendo leggermente con una spatola.

Confezione e conservazione

Confezione da 1,6 kg contenente 16 pezzi. Conservare a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Jumbo Punjabi Samosa di Haldiram's è il samosa surgelato di dimensioni extra: un guscio di pasta spessa e croccante, farcito con patate e piselli speziati di media piccantezza, con ogni pezzo che pesa circa 100 g. Uno solo costituisce già uno spuntino completo, piuttosto che qualcosa di cui se ne mangiano tre.

Ideale per

• Uno sostanzioso spuntino pomeridiano
• Preparare il samosa chaat con choley e yogurt
• Servito come antipasto con chutney

Come cucinarlo

Cuocere da surgelato senza scongelare e prolungare i tempi rispetto a un samosa standard. In friggitrice ad aria, cuocere a 180°C per 22-26 minuti, girando una volta. In forno, spennellare con olio e cuocere a 200°C per 30-35 minuti su una teglia rivestita, girando a metà cottura. Per la frittura profonda, mantenere la fiamma da bassa a media affinché il centro si scaldi prima che il guscio si scurisca.

Confezione e conservazione

Confezione da 1,4 kg contenente 14 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Tandoori Garlic Naan è un pane lievitato surgelato arricchito con aglio e cotto in stile tandoor, caratterizzato da bolle bruciacchiate e una consistenza morbida e gommosa. È preparato secondo una ricetta vegana e l'aroma dell'aglio emerge chiaramente una volta scaldato il pane.

Ideale per

• Accompagnare dal e curry densi
• Una cena per due o tre persone
• Da spezzare e condividere a tavola

Come cucinarlo

Cuocere ancora surgelato: non scongelare. Su una tawa a fuoco medio-alto, cuocere per circa un minuto per lato finché non si gonfia e le bolle si scuriscono. In forno, scaldare a 200°C per quattro-cinque minuti su una teglia. Spennellare con olio o burro vegano appena tolto dal calore e servire subito, finché è ancora morbido.

Confezione e conservazione

Confezione da 400 g contenente 5 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Tubzee Pistachio Kulfi Ice, 70ml — la coppetta monoporzione di kulfi al pistacchio, il dessert gelato indiano che si presenta denso e si scioglie lentamente.

A differenza del gelato mantecato, il kulfi non viene montato, pertanto la consistenza è più compatta e il sapore del latte cotto e zuccherato risulta più intenso. Il pistacchio conferisce un retrogusto di frutta secca, leggermente sapido, che impedisce al prodotto di risultare semplicemente dolce.

Il formato da 70ml è quello ideale da tenere in freezer — per il dopo cena, per i bambini o per servire un gruppo di persone senza dover aprire una vaschetta intera. Lasciar ammorbidire per due o tre minuti prima di consumare. Conservare in congelatore e non ricongelare.

Tubzee Mango Kulfi Ice, 70ml — una coppetta monoporzione di kulfi al mango, il denso dessert ghiacciato indiano che viene lasciato rassodare anziché mantecato.

L'assenza di aria montata è ciò che rende il kulfi un vero kulfi: è più pesante e cremoso del gelato e si scioglie lentamente, quindi è perfetto da gustare all'aperto. Il mango si percepisce chiaramente nella base lattea, dolce e fruttato senza essere pungente.

Un formato pratico da tenere in scorta per il dopo pasto o per i bambini, senza vaschette da aprire. Lascialo riposare due o tre minuti prima di consumarlo, in modo che il primo cucchiaino entri facilmente. Conservare in congelatore; non ricongelare una volta ammorbidito.

Tubzee Kulfi Original, 70g — il kulfi classico e semplice in una porzione singola: senza frutta, senza noci, solo il latte cotto, dolcificato e profumato al cardamomo su cui si basa l'intera famiglia di gusti kulfi.

Il Kulfi viene fatto rassodare, non mantecato, quindi è denso, dalla consistenza compatta e si scioglie molto più lentamente del gelato. L'originale è la scelta giusta se desideri assaporare il gusto del malai puro, senza aggiunte — ed è quello che si abbina meglio se servito con falooda, sciroppo di rose o un gulab jamun caldo.

Lascia ammorbidire per un paio di minuti prima di consumare. Conservare nel congelatore e non ricongelare una volta iniziato lo scongelamento.

Deep Malabar Parotta, confezione famiglia — 20 pezzi, 1,84kg, surgelati. Il pane piatto a strati del Kerala: sfogliato, soffice e da separare a mano anziché tagliare.

Il Malabar parotta si prepara arrotolando e facendo riposare l'impasto affinché cuocia creando decine di strati sottili. È l'accompagnamento classico per Kerala beef fry, curry di pollo, uova arrosto, salna e kurma; è inoltre l'ingrediente base del kothu parotta, in cui il parotta viene sminuzzato e saltato sulla piastra con uova, verdure o carne.

Cuocere da surgelato su una tawa o una padella calda per uno o due minuti per lato finché gli strati non si gonfiano e dorano, quindi battere o schiacciare leggermente tra le mani per aprire gli strati. Conservare in freezer fino al momento dell'uso; non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Punjabi Samosa è il samosa surgelato a dimensione intera: un guscio di pasta spesso e croccante, ripieno di patate e piselli speziati con un livello di piccantezza medio. Sono considerevolmente più grandi dei samosa da aperitivo, quindi due sono sufficienti per uno spuntino adeguato.

Ideale per

• L'ora del tè con chutney
• Servire come antipasto per gli ospiti
• Preparare il samosa chaat con ceci e yogurt

Come cucinarlo

Cuocere da surgelato senza scongelare. Nella friggitrice ad aria, cuocere a 180°C per 18-22 minuti, girando una volta. In forno, spennellare con olio e cuocere a 200°C per 25-30 minuti su una teglia foderata, girando a metà cottura, finché il guscio non risulta dorato e croccante. Per friggere in immersione, usare una fiamma da bassa a media in modo che la pasta cuocia bene all'interno prima di dorarsi.

Confezione e conservazione

Confezione da 650 g contenente 8 pezzi. Mantenere congelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Nanak Rasmalai è un dolce indiano pronto da gustare, costituito da morbidi dischi di formaggio fresco (paneer) immersi in latte zuccherato e leggermente aromatizzato. Questa confezione contiene 12 pezzi insieme al latte in cui sono immersi, offrendo un modo pratico per servire il rasmalai senza doverlo preparare da zero.

Il dessert ha una consistenza morbida e spugnosa, con un gusto dolce e lattiginoso e il leggero aroma di cardamomo e zafferano tipico del rasmalai servito durante le celebrazioni indiane e le riunioni di famiglia.

Come utilizzare

• Raffredda la confezione prima di servire per un dessert fresco e rigenerante, oppure servilo a temperatura ambiente.
• Con un cucchiaio, preleva i pezzi di rasmalai insieme a un po' di latte e mettili in una ciotola.

Formato della confezione: 12 pezzi, 850g. Conservare in frigorifero dopo l'apertura e tenere in un luogo fresco prima dell'uso.

Gli involtini primavera surgelati Haldiram's sono costituiti da una sfoglia sottile arrotolata attorno a un ripieno di verdure miste speziate, surgelati e pronti per essere resi croccanti a casa. La sfoglia è abbastanza sottile da formare delle bollicine e diventare friabile invece di diventare gommosa, e il ripieno è delicatamente speziato per adattarsi a ogni palato.

Ideali per

• Antipasti e snack per le feste
• Uno spuntino dopo la scuola pronto in pochi minuti
• Serviti con salsa al peperoncino dolce o salsa di soia

Come cucinarli

Cuocere da surgelati senza scongelare. In friggitrice ad aria, cuocere a 190°C per 10-12 minuti, girando una volta. In forno, spennellare con un filo d'olio e cuocere a 200°C per 15-18 minuti su una teglia foderata, girando a metà cottura, fino a doratura. Per la frittura, mantenere l'olio a calore medio affinché la sfoglia diventi croccante in modo uniforme.

Confezione e conservazione

Confezione da 370 g. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare dopo lo scongelamento.

Haldiram's Homestyle Paratha è un pane piatto di grano a strati surgelato, non farcito e piegato in modo che si apra a sfoglie sulla padella, qui fornito in una confezione grande. È il pane multiuso della gamma: non c'è nulla al suo interno che possa contrastare con qualsiasi pietanza lo accompagni.

Ideale per

• Pasti quotidiani con dal, sabzi o curry
• Grandi famiglie e cucina in grandi quantità
• Wrap e involtini

Come cucinarlo

Cuocere da surgelato, direttamente su una tawa riscaldata a fuoco medio. Lasciare ogni paratha circa due minuti per lato sulla padella asciutta finché non compaiono macchie dorate, quindi aggiungere un po' di olio o ghee e completare per altri trenta secondi per lato. Premere delicatamente con una spatola in modo che gli strati si separino.

Confezione e conservazione

Confezione da 1200 g contenente 20 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Haldiram's Minute Khana Punjabi Samosa è il classico samosa surgelato di dimensioni standard, con un involucro di pasta spessa ripieno di patate speziate e piselli dal livello di piccantezza medio, offerto qui in una confezione convenienza. Preleva solo la quantità necessaria e conserva il resto nel congelatore.

Ideale per

• Feste e grandi ritrovi
• Spuntini durante l'ora del tè in settimana
• Samosa chaat con choley e yogurt

Come prepararlo

Cuocere da surgelato, mai scongelare. In friggitrice ad aria, cuocere a 180°C per 18-22 minuti, girando a metà cottura. In forno, spennellare leggermente con olio e cuocere a 200°C per 25-30 minuti su una teglia foderata, girando una volta, finché non risulteranno dorati e croccanti. Per la frittura profonda, utilizzare una fiamma da bassa a media affinché la pasta cuocia in modo uniforme.

Confezione e conservazione

Confezione da 1,40 kg contenente 20 pezzi. Conservare surgelato a -18°C. Non ricongelare una volta scongelato.

Cocco grattugiato surgelato: cocco fresco, grattugiato e surgelato in modo che mantenga l'umidità e la dolcezza che il cocco rapé essiccato perde.

Questo è il tipo di cocco richiesto dalla cucina dell'India meridionale: macinato per il chutney di cocco per idli e dosa, aggiunto a thoran e poriyal a fine cottura, frullato in kurma, avial e curry di pesce del Kerala, e utilizzato in payasam, modak e altri dolci.

Utilizzalo direttamente da surgelato per tutto ciò che deve essere macinato o cotto. Per il chutney, lascialo scongelare per qualche minuto affinché il mixer possa lavorarlo senza problemi. Conservalo in freezer fino al momento dell'utilizzo, preleva solo la quantità necessaria e non ricongelare ciò che si è scongelato.