TRS - Poudre de cumin (Jeera) - 400g

La poudre de cumin (Jeera) TRS est constituée de graines de cumin moulues — une épice chaude, terreuse et légèrement fumée, qui constitue, avec une autre, la base de la plupart des sauces indiennes. Il s'agit du grand format de 400 g destiné à la restauration pour une cuisine qui l'utilise régulièrement.

Idéal pour

• Les bases de currys et de sauces du quotidien
• Le jeera aloo, le raita et le chaat
• Les mélanges pour kebabs, les marinades et les assaisonnements à sec

Utilisation

Faites-le revenir avec les oignons ramollis pendant 30 à 60 secondes avant d'ajouter les tomates ou l'eau, afin que son goût brut s'estompe à la cuisson. Un mélange de deux parts de coriandre en poudre pour une part de cumin est une base fiable pour une sauce du nord de l'Inde. Comme le paquet est grand, transférez la quantité nécessaire pour quelques semaines dans un petit bocal et gardez le reste hermétiquement fermé, car les épices moulues perdent de leur saveur au contact de l'air.

Conditionnement et conservation

400 g. Conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.