TRS - Dhania entier (graines de coriandre) 250g

Les graines de coriandre entières TRS sont des graines rondes, brun pâle, au parfum citronné et légèrement sucré, bien plus frais que la poudre déjà moulue. Écrasées entre les doigts, elles dégagent un arôme que la coriandre en poudre perd en quelques semaines.

Idéal pour

• Préparer votre propre coriandre en poudre et vos mélanges de masala
• La poudre de sambar, la poudre de rasam et le garam masala
• Le tempérage (tarka), les cornichons et les marinades sèches grossières

Conseils de préparation

Faites-les griller à sec dans une poêle chaude pendant une ou deux minutes jusqu'à ce que les graines brunissent légèrement et dégagent une odeur de noisette, puis laissez refroidir complètement avant de les moudre — les graines chaudes deviennent collantes dans le moulin. Pour une croûte grossière sur de la viande grillée ou sur des jeera aloo, concassez-les au rouleau à pâtisserie plutôt que de les réduire en poudre.

Conditionnement et conservation

250 g. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.