Samosas à l'oignon de Hyderabad (Telugu) 12 pièces - 300g (surgelé)

Samosas à l'oignon de Hyderabad, style télougou — 12 samosas, 300 g, surgelés. Les petits samosas à fine pâte vendus dans tous les stands de thé de Hyderabad, garnis d'oignons épicés plutôt que de pommes de terre.

La pâte est beaucoup plus fine que celle d'un samosa pendjabi ; elle devient donc croustillante à la friture et s'émiette dès la première bouchée. La garniture est composée d'oignons émincés, de piments verts, de feuilles de curry et d'épices : un mélange vif, piquant et léger. Ils se dégustent généralement par deux ou trois avec un thé en soirée, le plus souvent accompagnés d'un chutney vert.

Faire frire sans décongélation préalable dans de l'huile chaude jusqu'à obtenir une couleur brun doré — un samosa décongelé devient mou et absorbe l'huile. Égoutter sur du papier absorbant et servir immédiatement. À conserver au congélateur ; ne jamais recongeler.