PRIYA - PICKLE DE FEUILLES D'OSEILLE (GONGURA) À L'HUILE (SANS AIL) 300G – Date limite de consommation proche : à consommer de préférence avant le 16.11.2026

Le pickle de gongura Priya est le pickle de feuilles d'oseille de Guinée de l'Andhra, préparé sans ail : des feuilles de gongura mijotées dans l'huile avec du piment et de la moutarde jusqu'à ce qu'elles deviennent sombres et confites. Les feuilles possèdent leur propre acidité vive, très différente de celle du tamarin ou du citron vert, et c'est cette acidité qui rend ce pickle si apprécié.

Idéal pour

• Le riz chaud avec une cuillerée de ghee
• Accompagner le pappu (ou dal) et le riz
• Dosa, idli et ragi sangati

Service

Mélangez une cuillère à café aux premières bouchées de riz chaud et accompagnez-le d'un plat nature ; le gongura est suffisamment relevé pour sublimer un repas à lui seul. Utilisez une cuillère propre et sèche, puis lissez la surface afin que l'huile recouvre à nouveau le pickle avant de refermer le bocal. Conservez bien cette couche d'huile pour une meilleure conservation au réfrigérateur une fois ouvert.

Conditionnement et conservation

Bocal de 300 g. À conserver dans un endroit frais et sec, et à refermer soigneusement après ouverture.