Garam Masala MDH 100g

Le Garam Masala MDH est un mélange d'épices chaudes et aromatiques utilisé en finition. Il ne s'agit ni d'un piment en poudre ni d'un masala spécifique à un plat. La cardamome, la cannelle, le clou de girofle, le poivre noir et le cumin lui confèrent son parfum et sa profondeur, sans apporter de piquant notable.

Idéal pour

• Relever les dals, le chana et le rajma en fin de cuisson
• Les currys de poulet et de mouton, quel que soit le style
• Les sauces aux légumes, le keema et le pulao

Utilisation

Ajoutez-le durant les dernières minutes de cuisson ou incorporez-le hors du feu, car une ébullition prolongée atténue l'arôme qu'il est censé apporter. Une demi-cuillère à café à une cuillère à café suffit pour un plat de quatre personnes. Si vous préférez une saveur plus prononcée, faites infuser une petite pincée dans du ghee chaud et versez-la sur le plat terminé. Utilisez-le en complément, et non en remplacement, des épices principales.

Conditionnement et conservation

Paquet de 100g. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.