Masalas pour la cuisine quotidienne

Les masalas de cuisine quotidienne regroupent les cinq épices TRS que l’on utilise presque tous les jours dans une cuisine indienne, afin que vous puissiez les renouveler en une seule fois plutôt que de remarquer au compte-gouttes qu’un pot est vide.

Contenu : graines de coriandre TRS (dhania entière) 100 g, graines de cumin TRS (jeera entières) 100 g, poudre de piment TRS 100 g, graines de moutarde brune TRS 100 g et poudre de curcuma TRS (haldi) 100 g.

À eux seuls, ils couvrent les deux facettes de la plupart des plats indiens : les graines entières pour le tadka qui commence ou termine le plat, et les épices moulues qui composent la base. Presque tous les dal, sabzi ou curry commencent par une combinaison de ces cinq épices.

Gardez chaque pot bien fermé dans un placard frais et sombre, à l’abri de la chaleur des plaques de cuisson.