Concombre – Concombre vert frais 1 pièce

Le concombre, appelé « kheera » en hindi et « Gurke » en allemand, est un légume vert lisse à la chair croquante, aqueuse et légèrement sucrée, le plus souvent consommé cru.

Dans les cuisines indiennes, il est tranché dans le raïta avec du yaourt, coupé en salade kachumber avec de l'oignon et de la tomate, ou consommé nature avec un peu de sel et de poudre de piment. Dans la cuisine allemande, il est courant dans une salade au vinaigre simple (Gurkensalat) ou sur du pain.

Conseils d'utilisation

• Épluchez-le si la peau est épaisse ou cirée, sinon vous pouvez la laisser après l'avoir bien lavée.
• Tranchez juste avant de servir, car le concombre coupé rend de l'eau et ramollit.
• À conserver au réfrigérateur et à consommer dans un délai d'une semaine environ.