Carottes / Carottes – Paquet frais de 1 kg

Les carottes, appelées gajar en hindi et Karotten en allemand, sont des racines oranges fermes au goût sucré et terreux, croquantes lorsqu'elles sont crues et qui s'adoucissent à la cuisson.

Dans la cuisine indienne, elles entrent dans la composition du gajar ka halwa, un dessert sucré à la carotte, d'un simple sabzi ou poriyal de carottes, ainsi que dans les currys de légumes mélangés et les pickles. Dans la cuisine allemande, elles constituent une base courante pour les soupes, les ragoûts et les salades de crudités (Rohkost).

Comment les utiliser

• Frottez ou épluchez avant utilisation, selon vos préférences.
• Râpez-les pour les salades et le halwa, ou coupez-les en rondelles ou en bâtonnets pour la cuisson.
• Conservez-les au réfrigérateur, idéalement dans un sachet ; elles se gardent deux à trois semaines.