TRS Lobiya (Haricots cornille) - 500g

Les haricots cornille TRS (Lobiya) sont de petits haricots secs de couleur crème, reconnaissables à leur petite tache noire à l'endroit où ils étaient attachés à la gousse. Ils cuisent plus rapidement que la plupart des haricots secs et conservent un cœur fondant au goût doux, presque savoureux.

Idéal pour

• Le lobiya masala et le curry de haricots cornille
• Le sundal et les sautés à la noix de coco
• Les soupes, les ragoûts et les salades de haricots

Conseils de cuisson

Rincez et triez les haricots. Il n'est pas strictement nécessaire de les faire tremper toute la nuit : deux à quatre heures suffisent largement, et vous pouvez même les cuire sans trempage en cas de besoin. Cuisez-les à l'autocuiseur avec environ 3 volumes d'eau pour 1 volume de haricots pendant 3 à 4 sifflements, ou faites-les mijoter pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez seulement à la fin, sinon la peau restera dure.

Conditionnement et conservation

500 g. Conserver dans un endroit frais et sec, et bien refermer après ouverture.