Pastèque rouge cerise

Il s'agit de la pastèque, appelée « tarbooz » en hindi et « Wassermelone » en allemand ; le terme « kernarm » indique que cette variété contient relativement peu de pépins. Elle possède une écorce verte et dure, ainsi qu'une chair rouge vif, juteuse et sucrée, composée presque entièrement d'eau.

Elle se consomme fraîche, coupée en quartiers ou en dés, et est également utilisée pour préparer des jus ou des salades de fruits. Elle n'est généralement pas cuite.

Conseils d'utilisation

• Retirez l'écorce à l'aide d'un couteau et coupez la chair en quartiers ou en dés.
• Retirez les pépins visibles si nécessaire, bien que cette variété en contienne peu.
• Conservez la pastèque entière à température ambiante ; placez les morceaux coupés au réfrigérateur, couverts, et consommez-les dans les quelques jours qui suivent.