Semoule de blé TRS gros grains 1,5 kg

Semoule de blé dur grossière TRS : il s'agit de blé dur moulu en grains épais et granuleus — la rava utilisée pour l'upma et le rava dosa, où la texture du grain est essentielle. Il s'agit du format familial de 1,5 kg.

Idéal pour

• L'upma et le rava khichdi
• Le rava dosa et le rava idli
• Le sooji halwa, ou pour obtenir un enrobage croustillant pour le poisson frit

Préparation

Faites griller à sec pendant quatre ou cinq minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il se dégage une odeur de noisette et que le grain perde son aspect crayeux — sans cette étape, l'upma aura un goût de cru et formera des grumeaux. Utilisez environ 2,5 volumes d'eau chaude pour 1 volume de semoule pour l'upma, en versant rapidement tout en remuant énergiquement. Avec un paquet de cette taille, faites griller une fournée à la fois et conservez-la dans un bocal prête à l'emploi.

Conditionnement et conservation

1,5 kg. À conserver dans un endroit frais et sec, bien refermé après ouverture.