Chou blanc / White Cabbage 1kg

Il s'agit de chou blanc, appelé Weisskraut en allemand et patta gobi en hindi, appartenant à la même famille que le chou vert mais avec des feuilles pâles, serrées et une texture plus ferme et croquante.

Dans la cuisine allemande, il sert de base au Krautsalat, une salade de chou à l'assaisonnement vinaigré, et à la choucroute une fois fermenté. Dans la cuisine indienne, il peut être émincé en sabzi ou en thoran, tout comme le chou vert.

Conseils d'utilisation

• Retirez les feuilles extérieures et rincez la pomme avant de l'émincer ou de la couper en quartiers.
• Retirez le trognon dur à la base, car il ne se consomme pas.
• Conservez le chou entier au réfrigérateur, où il se garde deux à trois semaines ; emballez hermétiquement toute portion entamée.