Chou pointu 500g

Le Spitzkohl, ou chou pointu, est une variété de chou allemand reconnaissable à sa forme conique caractéristique et à ses feuilles plus souples et délicates que celles du chou pommé, offrant une saveur plus douce et sucrée.

Il est utilisé dans la cuisine allemande de la même manière que les autres choux, en Krautsalat, légèrement braisé en accompagnement, ou ajouté aux soupes ; il se prête également très bien à une cuisson rapide au wok, façon sabzi indien.

Conseils d'utilisation

• Retirez les feuilles extérieures qui semblent flétries, puis rincez le chou.
• Le cœur est plus tendre que celui du chou pommé et n'a pas toujours besoin d'être retiré.
• Conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans la semaine, car ses feuilles sont plus délicates que celles du chou pommé.