Tata

Tata Tea Gold est un mélange de thé CTC auquel a été ajoutée une portion de feuilles longues récoltées à la main, vendu en paquet de 450 g — conçu pour le thé fort et lacté préparé sur la cuisinière plutôt que pour une tasse délicate.

Le grain CTC apporte la couleur et la force nécessaires pour résister au lait, au sucre, au gingembre, à la cardamome et au masala ; les feuilles plus longues arrondissent le mélange et en adoucissent l'amertume. Il infuse rapidement et devient sombre, ce qui est exactement ce que vous recherchez pour une tasse le matin ou un thé en soirée accompagné de biscuits.

Pour obtenir une tasse corsée, faites d'abord bouillir le thé avec de l'eau, puis ajoutez le lait et portez à nouveau à ébullition. Gardez le paquet scellé dans un récipient hermétique, à l'écart des épices, car le thé absorbe les odeurs environnantes.

Le sel rose de l'Himalaya Tata est un sel gemme extrait de la roche, aux cristaux grossiers et d'une teinte rose pâle due aux oligo-éléments présents dans la roche, proposé en paquet de 1 kg.

Son goût est pur et légèrement plus équilibré que celui du sel de table raffiné, et il se dissout bien lors de la cuisson. Utilisez-le comme sel de cuisine au quotidien — dans les dals, les sabzis, les currys, la pâte à roti et les marinades — ou dans un moulin à table. C'est également le sel que beaucoup de personnes réservent aux jours de jeûne, lorsque le sel de table ordinaire est mis de côté.

Conservez-le dans un récipient hermétique et sec, à l'abri de la vapeur ; le sel gemme absorbe l'humidité ambiante et peut s'agglomérer si le paquet est laissé ouvert près de la plaque de cuisson.