TRS - Harina de mijo (Bajri) 1kg

La harina de mijo perla TRS es mijo perla molido: una harina integral de color gris verdoso con un sabor terroso y ligeramente amargo que es muy diferente al del trigo. Es naturalmente libre de gluten, lo que significa que no se mantendrá unida como la masa de trigo.

Ideal para

• Bajra roti y rotla, el pan de invierno de Guyarat y Rajastán
• Bajra khichdi y gachas espesas
• Mezclar con atta de trigo para un chapati integral

Cómo cocinarla

Ameasar con agua caliente en lugar de fría y trabaje la masa mientras aún esté tibia; eso es lo que la hace flexible. Forme el roti a mano entre las palmas húmedas o entre dos láminas de plástico, en lugar de usar un rodillo, y cocínelo inmediatamente antes de que se agriete. La harina de mijo no se conserva tan bien como la de trigo, así que compre la cantidad que vaya a utilizar.

Envase y almacenamiento

1 kg. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniendo el envase cerrado después de su apertura.