Priya - Encurtido de hojas de Rosella (Gongura) con chile rojo en aceite (sin ajo) 300g

El encurtido de chile rojo y acedera (Gongura) de Priya es el encurtido de hojas de acedera ácidas con chile rojo incorporado, por lo que resulta más picante que la versión sencilla, manteniendo el mismo sabor agrio distintivo de la hoja. Está elaborado sin ajo.

Ideal para

• Arroz caliente con una cucharada de ghee
• Dal con arroz o ragi sangati
• Arroz con yogur, que equilibra el picante

Servicio

Comience con media cucharadita, ya que el chile es notablemente intenso aquí y es más fácil añadir una segunda cucharada que tener que terminar la primera. Use una cuchara seca y nivele la superficie para que el aceite vuelva a cubrir el encurtido antes de guardar el frasco; el encurtido que queda por encima del nivel del aceite se estropea antes. Sirva algo sencillo al lado en lugar de otro plato muy condimentado.

Envase y almacenamiento

Frasco de 300 g. Almacenar en un lugar fresco y seco, manteniéndolo cerrado después de su apertura.