MDH - Chile Kashmiri en polvo - 100g

El chile en polvo MDH Kashmiri es un chile molido puro en lugar de una mezcla, y se utiliza principalmente para dar color. Aporta un color rojo intenso a las salsas con un nivel de picante suave, por lo que es el chile preferido cuando se busca que un plato tenga un aspecto ardiente pero un sabor delicado.

Ideal para

• Rogan josh, pollo a la mantequilla (butter chicken) y marinadas tandoori
• Salsas de tomate que requieran profundidad de color
• Encurtidos, chutneys y verduras rellenas

Cómo utilizarlo

Sofríelo en aceite o ghee caliente durante unos segundos retirado del fuego intenso, ya que el color se libera mucho mejor en la grasa que en el agua. Mueve la sartén constantemente para evitar que se queme y se vuelva amargo. Una o dos cucharaditas dan color a un curry para cuatro personas. Cuando busques picante real además del color, combínalo con un chile en polvo más fuerte en lugar de simplemente añadir más cantidad de este.

Envase y almacenamiento

Paquete de 100 g. Consérvalo en un lugar fresco y seco, y mantén el paquete cerrado después de abrirlo.