2 berenjenas

Este es un paquete de dos berenjenas moradas, llamadas baingan en hindi y Aubergine en alemán. Tienen una piel suave, brillante y de color morado negruzco sobre una pulpa esponjosa y pálida con pequeñas semillas comestibles y un sabor suave.

Se pueden asar enteras para hacer baingan bharta, cortar en gajos para un baingan sabzi sencillo, o partir por la mitad y rellenar para bharwan baingan.

Cómo utilizar

• Enjuague y corte el tallo verde antes de trocear.
• Los trozos cortados se decoloran rápidamente al contacto con el aire, por lo que debe cocinarlos poco después de cortarlos o mantenerlos en agua hasta que esté listo.
• Guárdelas en el frigorífico y úselas en un plazo de 3 a 4 días.