Pepino Redondo – Amarillo Fresco 700 - 900g

Este es un pepino amarillo redondo, similar a lo que se conoce en telugu como dosakaya, pero de mayor tamaño que la versión de paquete pequeño. Tiene una piel gruesa de color verde amarillento con textura, una pulpa más firme que la de un pepino normal y semillas más grandes hacia el centro.

Se utiliza en la cocina del sur de la India para preparar dosakaya pappu, un plato de lentejas cocinado con este pepino, así como para encurtidos y para una ensalada cruda con un ligero sofrito de semillas de mostaza.

Cómo utilizar

• Pele la piel exterior más dura antes de cortarlo.
• Córtelo por la mitad y retire las semillas más grandes y duras del centro, conservando la pulpa firme que las rodea.
• Guárdelo en el refrigerador y consúmalo en aproximadamente una semana.