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Pfand / Depósito: 0,25 € por lata – se cobra además del precio (más depósito), no incluido en el precio mostrado.
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Las alubias rojas en conserva TRS son rajma, cocidas y enlatadas en agua, listas para escurrir y usar. Conservan su piel de color rojo intenso y su interior suave y harinoso, y le ahorran el remojo nocturno y la larga cocción que requieren las alubias secas.
Ideales para
- Rajma masala con arroz
- Chili, sopas y guisos
- Ensaladas y burritos rápidos de alubias
Cómo cocinar
Escurra y enjuague bien; el líquido de la conserva contiene almidón y enturbiará la salsa. Como ya están cocidas, añádalas a un sofrito terminado de cebolla, tomate, jengibre y ajo, y deje cocer a fuego lento durante diez a quince minutos para que absorban el sabor. Aplaste unas cuantas alubias contra el borde de la sartén para darle al rajma su característica salsa espesa.
Envase y almacenamiento
Lata de 400 g. Conserve en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, pase las alubias no utilizadas a un recipiente tapado y guárdelas en el frigorífico.
Los garbanzos negros cocidos (Kala Chana) de TRS son garbanzos pequeños de color marrón oscuro, cocidos y enlatados en agua. Tienen una piel más firme y un sabor más intenso y terroso que los garbanzos blancos, y su formato en lata evita tener que dejarlos en remojo durante toda la noche como sería necesario de otro modo.
Ideales para
- Kala chana masala
- Sundal y platos para festivales y ayunos
- Chaat y ensaladas
Cómo cocinarlo
Escurra y enjuague antes de usar. Añádalos a un sofrito caliente de semillas de mostaza, hojas de curry y coco rallado para preparar sundal, o a un masala de cebolla y tomate y cocine a fuego lento durante diez minutos para un curry. Ya están blandos, por lo que solo necesitan calentarse en lugar de cocinarse, y se mantendrán enteros si los remueve con cuidado.
Envase y almacenamiento
Lata de 400 g. Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, pase los garbanzos que no vaya a utilizar a un recipiente cerrado y guárdelos en el frigorífico.
Los garbanzos cocidos TRS son de la variedad kabuli, cocinados y enlatados en agua, listos para escurrir y usar. Tienen la firmeza necesaria para mantener su forma en un curry, pero son lo suficientemente blandos para obtener una textura suave al triturarlos, lo que los convierte en el producto más útil de la despensa.
Ideal para
- Chana masala y chole
- Hummus y cremas para untar
- Ensaladas, chaat y guisos rápidos
Cómo cocinarlo
Escurra y enjuague para eliminar el líquido de conservación. Para un curry, añádalos al masala ya preparado y deje hervir a fuego lento durante ocho a diez minutos para que absorban el sabor, aplastando unos pocos contra la sartén para espesar la salsa. Para el hummus, caliéntelos brevemente antes y retire las pieles sueltas; esto dará como resultado una textura notablemente más suave.
Envase y conservación
Lata de 400 g. Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, pase los garbanzos sobrantes a un recipiente tapado y guárdelos en el frigorífico.
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