Lácteos

Cría en suelo HF2.

Berchtesgadener Land - Leche fresca de montaña ESL 3,5% 1L

Yogur natural Weihenstephan 3,5 % grasa

Berchtesgadener Land - Leche alpina ecológica UHT 3,5% 1L

Mini Babybel Original 45% 20g 

La mantequilla irlandesa pura sin sal Kerrygold es el bloque de 250 g de mantequilla irlandesa de vacas alimentadas con pasto sin sal añadida; la opción ideal cuando usted mismo desea controlar el punto de sal.

Tiene el mismo color dorado intenso y sabor cremoso que el bloque con sal, y es la versión preferida por los reposteros: los pasteles, la masa quebrada y de hojaldre, la crema de mantequilla, las galletas y las masas laminadas se comportan de forma más predecible cuando la sal proviene de la receta y no de la mantequilla.

Es también el bloque que se debe utilizar para elaborar ghee en casa, ya que no se añade sal al producto final. Manténgase refrigerado en su envoltorio y ablande a temperatura ambiente antes de batirlo para incorporarlo a una mezcla.

Müller Reine Buttermilch refrigerada botella de PET - botella de 500 g

Berchtesgadener Land - Leche fresca de granja de montaña ESL 1,5% 1L

Yogur suave sin lactosa LAC 3,5 % grasa - tarrina de 400 g

Berchtesgadener Land - Mantequilla Ecológica de los Alpes, suavemente acidificada, 250g

La mantequilla con sal Kerrygold es una mantequilla irlandesa elaborada con leche de vacas alimentadas con pasto, que se vende en el conocido bloque dorado de 250 g.

Es una mantequilla de color amarillo intenso, con un sabor pleno y cremoso y un toque salado perceptible; es excelente directamente sobre pan tostado caliente, pan, mazorcas de maíz o patatas al horno, y es ideal para dar el toque final a salsas, freír huevos o dorar para obtener una deliciosa beurre noisette con sabor a nuez.

Dado que contiene sal, la mayoría de los reposteros la reservan para cocinar platos salados y para untar, y optan por mantequilla sin sal cuando una receta requiere un sazón preciso. Manténgala refrigerada y saque el bloque diez minutos antes de utilizarlo si desea que esté lo suficientemente blando para untar.

MinusL Leche UHT sin lactosa 3,5% 1L

Berchtesgadener Land - Leche alpina ecológica UHT 1,5% 1L

Berchtesgadener Land - Leche alpina ecológica UHT sin lactosa 3,5% 1L

Berchtesgadener Land - Leche alpina ecológica sin lactosa 1,5% 1L

Meggle - Mantequilla con 82% de grasa, envuelta individualmente.

H-Ayran Natural 3,5% 250ml

Bebida láctea de cacao - Berchtesgadener.

Leche UHT sin lactosa Arla LactoFREE 3,5% materia grasa 

Leche UHT sin lactosa Arla LactoFREE 1,5% grasa

Kéfir suave Berchtesgadener Land 1,5 %

Meggle - Mantequilla con 82% de grasa, envuelta individualmente.

Paneer fresco — queso cottage indio, indischer Frischkäse — en un bloque de 400g. Firme, suave y sin sal, mantiene su forma al cocinarse, lo que lo convierte en la proteína fundamental de la cocina vegetariana india.

Córtelo en cubos para palak paneer, paneer butter masala, matar paneer o kadai paneer; ensártelo y áselo para paneer tikka; desmenúcelo para bhurji, o rállelo para kofta y dulces como rasmalai y sandesh.

Dos cosas marcan una gran diferencia: fría o ase los cubos brevemente antes de incorporarlos a la salsa para que mantengan su consistencia, y agréguelos casi al final, ya que una cocción prolongada vuelve el paneer gomoso. Remojar los cubos en agua tibia durante diez minutos antes de usarlos los ablanda nuevamente. Manténgalo refrigerado y úselo dentro de los pocos días posteriores a su apertura.