Tubzee - Kulfi Ijs - Mango 1L

Tubzee Kulfi-ijs met mango — een bak van 1 liter van dit Indiase bevroren dessert, bereid met mango.

Kulfi wordt niet gekarnd maar gestold, waardoor het een dichtere, romigere textuur heeft dan ijs en minder snel smelt. De mangovariant combineert de fruitige smaak duidelijk met de basis van ingekookte melk; zoet, zonder in een sorbet te veranderen.

Serveer het in bolletjes, snijd het in blokjes of serveer met falooda en een lepel gehakte pistachenootjes eroverheen. Een bak is ook een makkelijke afsluiter voor een uitgebreide maaltijd, waarbij iets kouds en fruitigs vaak beter valt dan een zwaar dessert.

Laat de bak ongeveer vijf minuten op kamertemperatuur staan voordat je gaat scheppen. Bevroren bewaren; niet opnieuw invriezen nadat het zacht is geworden.