TRS Laurierblad 30g

TRS Laurierbladeren zijn gedroogde Indiase laurierbladeren, tej patta — lange, generfde bladeren met drie nerven in de lengte en een mild aroma dat aan cassia doet denken. Het zijn andere bladeren dan de mediterrane laurier die in stoofschotels wordt gebruikt, en ze zijn milder van smaak.

Ideaal voor

• Biryani, pulao en jeera-rijst
• Korma, rogan josh en langzaam gegaarde vleescurry's
• Dal en hele garam masala-mengsels

Bereidingswijze

Voeg aan het begin één of twee bladeren toe aan hete ghee of olie, samen met de kaneel en kardemom, en laat ze een paar seconden knetteren voordat de uien erbij gaan. Ze geven hun aroma langzaam af, dus laat ze tijdens het hele kookproces zitten en verwijder ze voor het serveren. Verbrokkelde bladeren verbranden sneller, dus gebruik ze in hun geheel.

Verpakking en opslag

30 g. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.