Paddenstoelen – Verse witte champignons (200g)

Witte champignons, in het Duits bekend als Champignons, hebben een stevige, bleke hoed met een milde, aardse smaak en een gladde, licht taaie textuur na bereiding. Ze worden veel gebruikt in zowel de Duitse als de Indiase keuken.

In de Indiase keuken worden ze verwerkt in mushroom masala, mushroom do pyaza of een eenvoudige champignoncurry met ui en tomaat, en ze smaken ook goed roergebakken met knoflook en peper. In de Duitse keuken passen ze goed in een champignonroomsaus, als gebakken bijgerecht of als topping voor een schnitzel.

Gebruik

• Maak ze schoon met een vochtige doek in plaats van ze in water te laten weken.
• Snijd het onderste uiteinde van de steel af voordat u ze in plakjes snijdt of halveert.
• Bewaar ze in de koelkast in een papieren zak of de originele verpakking en gebruik ze binnen 3 tot 4 dagen.