MDH Rajmah Masala 100g

MDH Rajmah Masala is de kruidenmix voor de Punjabi rode kidneybonencurry die met rijst wordt gegeten. Het is warm en mild pittig, met voldoende body om bonen te kruiden die lang hebben geprutteld en licht zijn fijngestampt om de eigen jus te binden.

Het beste voor

• Rajma chawal met rode kidneybonen
• Gemengde bonen- en kikkererwtencurry's
• Lobia en andere gerechten met hele peulvruchten

Gebruik

Week de kidneybonen een nacht in water, kook ze daarna in een snelkookpan in vers water totdat ze zacht genoeg zijn om te pletten (ongeveer zes keer fluiten). Fruit ui, gember, knoflook en tomaat, voeg tweeënhalve theelepel van de masala toe voor 250 g droge bonen en kook totdat de olie zich afscheidt. Voeg de bonen met hun kookvocht toe, plet er een paar tegen de pan en laat twintig minuten sudderen zodat de jus indikt.

Verpakking en opslag

100g verpakking. Bewaar op een koele, droge plaats en sluit goed af na opening.