MDH - Kashmiri Mirchi-poeder - 100g

MDH Kashmiri Mirchi-poeder is een enkelvoudig gemalen chilisoort in plaats van een melange, en wordt voornamelijk gebruikt voor de kleur. Het geeft een dieprode saus met slechts een milde scherpte; daarom is dit de favoriete chili wanneer het gerecht er vurig uit moet zien, maar mild moet smaken.

Best voor

• Rogan josh, boterkip en tandoori-marinades
• Tomatensauzen die meer kleurdiepte nodig hebben
• Augurken, chutneys en gevulde groenten

Gebruik

Laat het een paar seconden bloeien in hete olie of ghee, van het vuur af, omdat de kleur veel beter vrijkomt in vet dan in water. Blijf de pan bewegen zodat het niet verbrandt en bitter wordt. Eén of twee theelepels kleuren een curry voor vier personen. Wanneer je ook echte scherpte wilt, combineer het dan met een heter chilipoeder in plaats van simpelweg meer van deze soort te gebruiken.

Verpakking en bewaren

Verpakking van 100 g. Koel en droog bewaren, na opening goed afsluiten.